در این مقاله قصد داریم در مورد تجارت کشک با یکی از فعالین موفق در این زمینه خانم دهکردی صحبت کنیم .
پرسش و پاسخ با خانم دهکردی:
1) خانم دهکردی به استدیو آرادی های موفق خوش آمدید ، لطفا خودتان را معرفی کنید ؟ بله بنده نجمه آل ابراهیم دهکردی هستم از استان چهار محال و بختیاری که در حوزه کشک و محصولات سنتی کشک فعالیت دارم و حدود یک سال و ده ماه است که با مجموعه آراد همکاری دارم .
2) اگر ممکن است بیشتر در مورد کشک و محصولات آن صحبت کنید ؟ همانطور که شما گفتید کشک یک محصول سنتی تولید ایرانی است که در کل جهان هنوز شناخته نشده و هر جای ایران که یک ایرانی زندگی می کند قطعا یک بار خوردن کشک را تجربه کرده است و مزه خوب آن هنوز زیر دندان هایشان است.
2) اگر ممکن است بیشتر در مورد کشک و محصولات آن صحبت کنید ؟ همانطور که شما گفتید کشک یک محصول سنتی تولید ایرانی است که در کل جهان هنوز شناخته نشده و هر جای ایران که یک ایرانی زندگی می کند قطعا یک بار خوردن کشک را تجربه کرده است و مزه خوب آن هنوز زیر دندان هایشان است.
کشک یک ماده سرشار از پروتئین وکلسیم است و برای استخوان سازی بسیار مناسب است و بافت های استخوان را محکم می کند ، خوشبختانه به خاطر طعم خوبی که کشک دارد هر روز استقبال های زیادی از این محصول می شود و حتی از کشورهای خارجی درخواست های زیادی دارد و از من می خواهند تا نمونه ای برای آنها ارسال شود تا مزه و کیفیت و نتیجه استفاده از این محصول را بررسی کنند.
در ایران با طعم های مختلفی تولید می شود که نوآوری که در این زمینه شده است کشک با طعم نعنا و پونه در بازار عرضه شده تا مردم بهتر از آن استفاده کنند .
مسئله ای که برای من بسیار جذاب بود که باعث شد این محصول را انتخاب کنم این بود که در منطقه چهار محال و بختیاری ، محلی عشایر نشینی است و مردم سعی می کنند کشک را به صورت طبیعی استفاده کنند و مردم خصوصا کشک را خوراکی اصیلی می دانند که اگر به دنبال یکی کشک خالص باشید قطعا شهر چهار محال و بختیاری یکی از گزینه ها می باشد.
- بیشتر بخوانید: کشک خشک
3) در میان صحبت های خود فرمودید که کشک تنها در ایران و یکی از کشورهای همسایه تولید می شود ، آیا هیچ کشور دیگری کشک را نمی شناسد ؟ بله با توجه به اطلاعاتی که در این زمینه داشتم هیچ کشور دیگری به این صورت کشک را استفاده نمی کند و کشک یک محصول سنتی ایرانی است و البته ممکن است در کشورهای دیگر به صورت ماست چکیده بشناسند ولی به صورت خشک شده یا به صورت مایع در هیچ جای دیگری ندیده ام .
کشک محصولی است که جای زیادی برای کار کردن دارد و مانند پنیر که در زمان ها گذشته تنها مربوط به یک کشور بود ولی درحال حاضر تمام دنیا از پنیر استفاده می کنند، می توان کشک را به تمام دنیا معرفی کرده و صادر کنیم . محصول بسیار بکری است که جای پیشرفت زیادی دارد .
4) از میان محصولات زیادی که در شهر شما است چرا کشک را انتخاب کردید ؟ یکی ازدلایل اصلی این است که دوست داشتم به مردم شهر خودم کمکی کنم چرا آنها مردم بسیار سخت کوش و مظلومی هستند که نمی دانند چطور محصولات خودشان را به فروش برسانند .
با دیدن این شرایط تصمیم گرفتم که کشک چهار محال و بختیاری را به مردم ایران و حتی جهان معرفی کنم تا سود آوری برای مردم سختی کشیده و رنج دیده شهرم باشد.
همانطور که در حال حاضر کشورهای دیگر درخواست نمونه دارند تا بررسی کنند چطور از این ماده بسیار پر سود و فایده و غنی از کلسیم استفاده کنند تا در سبد غذایی مردم خود آن را قرار دهند .
5) در حال حاضر در چه مرحله ای هستید ؟ خدا را شاکرم که تا این مرحله پیش آمده ام و مطمئن هستم که در آینده اتفاق های خوب بسیار زیاد دیگری هم رخ خواهد داد و به کشورهای زیادی تا به حال صادرات داشته ایم ولی در مرحله ای هستم که کشک را به کشورهای اروپایی معرفی می کنم .
همچنین از کشورهای اسکاندیناوی و حتی آمریکا درخواست داشته ایم تا نمونه ای برای آنها ارسال کنیم تا به چیزی که می خواهند نزدیک شویم و تامین کننده این محصول برای آنها باشیم .
6) در مورد تنوع این محصول چه فعالیت هایی انجام داده اید ، آیا هنوز به همان شکل سنتی صادر می شود ؟ در حال حاضر در جستجو هستیم تا کشک را به صورت شکلات های مایع و سس تبدیل کنیم تا در بسته بندی های زیبا و جذاب برای کشورهای خارجی ارسال شود و نظر آنها را به خود جذب کند . در آینده ای نزدیک تلاش داریم که کشک را با طعم ها و اشکال مختلف در سفره های ایرانیان عزیز و کشورهای خارجی داشته باشیم .
7) قبل از شروع تجارت و فعالیت با آراد آیا آشنایی با محصول کشک داشتید ؟ خیر قبل از اینکه وارد دنیای تجارت شدم هیچ آشنایی با فروش و تجارت نداشتم و تحصیلات دانشگاهی من در حوزه هنر بود و 4 سال در بانک کارمند بودم و دو سال بازاریابی شبکه ای انجام داده ام ولی تنها دلیلی که وارد تجارت شدم این بود که تنوع زیادی داشته باشد و پشت میز ننشینم و با توجه به اینکه رشته تحصیلی من هنر بود سفرهای زیادی می رفتم و عکاسی می کردم و به هر دلیلی یک جا نشینی را نمی توانستم تحمل کنم .
در همان زمان که در بانک کار می کردم وارد بازاریابی شبکه ای شدم که آزادی عمل بیشتری داشتم و برای من مانند پلی بود که من را با تجارت آشنا کرد و بیشتر با مردم در تعامل بودم و همچنین من را با فروش آشنا کرد .
وارد تجارت شدم و دوست داشتم که این کار را انجام دهم و من شغلی می خواستم که خودم روی آن نظارت داشته باشم نه اینکه فرد دیگری روی کارها و امور من نظارت داشته باشد و به من بگوید که چه کاری انجام دهم .
چون من از زندگی تکراری و یک دست فراری بودم و وارد آراد شدم و چند ماهی با مجموعه آراد کار کردم و زمانی که آراد به شهر قم آمد بیشتر در کلاس ها شرکت کردم و ترس های من کم کم از بین رفت .
8) زمانی که وارد آراد شدید با چه مسائلی روبرو شدید و چطور توانستید که مشکلات مقابله کنید ؟ زمانی که محصول را انتخاب کردم فکر می کردم که تنها یک کشک خشک وجود دارد و برای آشنایی بیشتر تصمیم گرفتم چند تا کشک بخرم و بیشتر در مورد آن بدانم وقتی به مغازه دار مراجعه کردم چندین نمونه کشک برای من آورد که تازه متوجه شدم مسئله بزرگتر از این هاست .
صحبت کردن یک چیز است و وارد شدن در مسئله چیز دیگری است ، تنها با دیدن و گوش کردن یاد نمی گیرید که چه کاری باید انجام دهید . زمانی که مشتری تصمیم می گرفت و کشک می خواست و من نمونه هایی که درمنزل داشتم را به آنها نشان می دادم آنها می گفتند ما این محصول مد نظرمان نیست ، سپس متوجه شدم که دنیای کلانی در یک کشک ساده وجود دارد .
متوجه شدم که باید با تولید کننده های زیادی در ارتباط باشم و محصولات خود را محدود به یک تولید کننده نکردم و اتفاق جالبی که برای من افتاد این است که مشاهده کردم تولید کننده ها با محصولات متنوع با من تماس می گرفتند و با قیمت های بسیار پایین حاضر هستند محصول خود را به من معرفی کرده و برای فروش به من واگذار کنند .
در عرض شش ماه توانستم که بازار خوبی داشته باشم و تولید کننده های بزرگ و مطرح ایران در مورد کشک به من زنگ می زنند و دوست دارند در حجم ها بالا با ما همکاری داشته باشند . اسم برند مجموعه ما کشکینو است که امیدوارم با همین برند در زمینه کشک خشک و مایع به صورت جهانی فعالیت کنیم.
9)صحبت پایانی شما برای جوانان و بانوان عزیز چیست ؟ صحبت پایانی من با جوانانی است که مانند من فکر می کنند و دنبال کاری هستند که مجموعه ای را خودشان شروع کنند و پیش ببرند و با مجموعه آراد کار را شروع کنید و سپس صبوری کنید و مطمئن باشید که روزی تلاش های شما نتیجه می دهد .
