زعفران گیاهی مفید و ارزشمند می باشد که از آن به عنوان طعم و رنگ دهنده در غذا استفاده میشود ولی استفاده دارویی بسیار زیادی دارد، که شاید ما از آن بی اطلاع باشیم زعفران علاوه بر خواص و مزایایی که دارد.
قیمت زعفران قائنات
زعفران گیاهی چندساله میباشد که برگ های آن به صورت علفی می باشند زعفران دارای گلبرگ های بنفش، کلاله ای 3 برچه ای قرمز و پرچم های زرد رنگ می باشد کلاله های قرمز جنبه اقتصادی دارند که به عنوان طعم و رنگ دهنده استفاده میشود.
- بیشتر بخوانید: زعفران قائنات یک گرمی
به عنوان یک محصول صادراتی شناخته میشود و باعث ارز آوری به داخل ایران میگردد ایران تولید کننده 90 درصدی زعفران در دنیا میباشد زعفران در خراسان جنوبی، خراسان رضوی، خراسان شمالی، اصفهان، کرمان، لرستان کشت میشود اما بیشترین سطح زیر کشت زعفران در قائن و مشهد می باشد که به عنوان زعفران قائنات مشهد شناخته و صادر میشود این زعفران بهترین زعفران ایران میباشد و فروش آن در بازار جهانی مورد استقبال فراوان واقع شده است.
در میان بازار داغ خرید و فروش زعفران، کسانی با ایجاد تقلب در زعفران سود میبرند به طور مثال زعفران ها را در آب شکر قرار داده و خشک میکنند و این باعث میشود تا وزن شکر باعث افزایش وزن زعفران اضافه شود زعفران اصل باید طعمی تلخ و رنگدهی بالا داشته و عاری از هرگونه روغن و ناخالصی باشد.
زعفران مرغوب دارای قیمت بالایی می باشد و خریداران باید توجه کنند که هیچ ارزانی بی علت و هیچ گرانی بی حکمت نیست با ما همراه باشید تا با زعفران اصل به ویژه زعفران قائنات آشنا شوید.
گلبرگ های بنفش هم دارای خواص فراوانی می باشند از گلبرگ های زعفران میتوان دمنوش تهیه کرد و آن را میل نمود تا فشار خون را تنظیم کند کلاله زعفران خواص زیادی دارد.
زعفران بهرامن دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی می باشد و میتواند دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در مقابل بیماری هایی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و عفونت ها مقاوم میکند.
زعفران به عنوان آنتی اکسیدانی قوی محسوب میشود و رادیکال آزاد موجود در خون که باعث سرطان میشوند را از بین میبرد زعفران باعث سلامت قلب میشود و از بیماری های قلبی مانند سکته قلبی جلوگیری میکند زعفران گیاهی قاعده آور می باشد و باعث زیاد شدن شیر مادران می گردد.
خاصیت مهم زعفران ضد افسردگی و شادی آور بودن آن می باشد دم کرده زعفران آرام بخش فشار خون را تنظیم میکند اگر به دنبال خواب راحت و آرامی هستید از دمنوش زعفران غافل نشوید.
اگر جزو افرادی هستید که پوست شما پر جوش و آکنه است زعفران بهترین درمان است زعفران دارای فیبر فراوان می باشد، فیبر موجود در زعفران باعث تحریک رشد باکتری های مفید روده شده و از بیماری سرطان روده جلوگیری می کند.
- بیشتر بخوانید: زعفران قائنات
در گذشته از زعفران برای درمان عفونت استفاده میکردند، زعفران بهترین آنتی بیوتیک می باشد زعفران علاوه بر خواصی که گفته شد در تهیه کیک و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد.
زعفران را باید در محیط های خشک و عاری از رطوبت نگهداری کنید اما بد نیست در مورد کشت زعفران هم بدانید بذر زعفران مصطفوی به صورت غده یا پیاز می باشد بذرها را در اواخر بهار، تابستان و اوایل پاییز کشت میکنند.
در این زمان پیاز در خواب می باشد و در آبان ماه با اولین باران، آبیاری این گیاه انجام میشود و گیاه شروع به رشد کرده و اولین برگ های آن ظاهر میشوند، بعد از شروع برگ دهی، گل های زعفران به رنگ بنفش ظاهر می گردند.
پیاز ها ممکن است به صورت کپه ای یا به صورت دانه تسبیحی کشت شوند پیاز های کشت شده در سال اول برداشت، به کشاورز محصول میدهند ولی سالانه به مقدار این محصول افزوده میگردد، زیرا پیاز ها در زیر زمین در حال تقسیم می باشند.
گل های زعفران هر ساله در ماه آبان و آذر دیده میشوند، فاصله ظاهر شدن اولین گل با آخرین گل در مزرعه، بیست روز می باشد و کشاورز در سال فقط بیست روز فعالیت داشته و مقدار زیادی زعفران برداشت می کند بذر زعفران تا هفت سال محصول میدهد و بعد از هفت سال با تکثیر پیاز ها در زمین، پیازها به سطح خاک آمده و نیاز است تا در زمین دیگری کشت شوند.
- بیشتر بخوانید: زعفران قائنات خراسان
قیمت زعفران قائنات اصل
زعفران انواع مختلفی دارد و شناخت ما از زعفران کلاله خشک شده زعفران است زعفران سوپر نگین بهترین و با کیفیت ترین نوع زعفران می باشد که در این زعفران قسمت کلاله درشت، کشیده و سه برچه کلاله به هم متصل نیست، در این زعفران اگر اتوکشی شده باشد قیمت آن بالاتر میباشد.
زعفران نگین قائنات بعد از سوپر نگین، بیشترین کیفیت را دارد این زعفران اندازه ای کوتاه تر داشته ولی کیفیت آن نسبت به سوپرنگین پایین تر می باشد زعفران پوشال بعداز زعفران نگین بهترین زعفران است.
دراین زعفران، سه برچه کلاله به هم چسبیده و مقداری ازخامه را هم به همراه دارد خامه زعفران هم به صورت جدا بسته بندی شده و به فروش می رسد.
قیمت آن بسیار پایین می باشد و از آن برای رنگدهی غذا و شیرینی استفاده می گردد برای خرید زعفران کیلویی حتما باید توجه داشته باشید تا از فروشگاه های معتبر یا برندهای معروف خرید کنید.
سطح زیر کشت زعفران هرساله در حال افزایش می باشد اما با وجود زعفران های تقلبی در بازار تشخیص زعفران اصل کار دشواری می باشد.
زعفران اصل رنگی قرمز مایل به زرشکی دارد اگر رنگ آن تیره باشد، کیفیت زعفران پایین می باشد زیرا در زمان خشک کردن کلاله های تر در معرض حرارت بالا قرار گرفته است.
زعفران اصل مزه ای تلخ دارد و رنگ دهی آن بالاست و مقدار کم آن میتواند رنگ زیادی تولید کند اما به شرطی که عطر آن هم بالا باشد، در غیر این صورت رنگ غذا تلقی میشود.
برای خرید زعفران اصل کافیست تا دقت و وسواس به خرج دهید و زعفران مورد نیاز خود را از فروشگاهذهای معتبر و برند های معروف خریداری نمایید.
زعفران قائنات مشهد سالهاست که جای خود را سبد خرید اکثر خریداران باز کرده و اکثر مشتری ها از این زعفران راضی بوده اند برای خرید این زعفران میتوان آن را به صورت مستقیم از آنلاین شاپ های معتبر خریداری نمود تا در اولین فرصت و فوری به دستتان برسانند.
