یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که در بیشتر رستورانهای ایران سرو می شود لپه پلو با زیره کرمانی است که یک غذای اصیل و سنتی می باشد. لپه پلو را معمولا با انواع گوشت مانند گوشت مرغ، گوشت گوسفند و همچنین گوشت چرخ کرده درست می کنند.
همانطور که می دانید، اگر در لپه پلو از زیره استفاده شود به آن لپه پلو کرمانی می گویند که طعم و عطر فوق العاده ای را دارد. همانطور که از نام این غذا مشخص است در واقع این غذای لذیذ و دلچسب اصالتی کرمانی دارد و بیشتر در این شهر به پخت آن می پردازند و یکی از معروف ترین غذاها در شهر کرمان به حساب می آید.
معمولا طرز تهیه لپه پلو با زیره کرمانی در بیشتر مناطق با یکدیگر متفاوت می باشد و در هر قسمت به یک طریقی آن را تهیه می کنند. همانطور که می دانید مواد لازم برای پخت این غذای خوشمزه و دلچسب برنج، لپه، زیره سیاه، پیاز، گوشت چرخ کرده، روغن و نمک و فلفل می باشد. یکی از اجزای حائز اهمیت این غذای سنتی لپه می باشد که در این جا به گوشه ای از آن اشاره می کنیم.
- بیشتر بخوانید: لپه ریز آذرشهر
لپه برای کم خونی و همینطور برای بیماران دیابتی و به خصوص برای کسانی که مشکل کم خونی و فقر آهن دارند بسیار عالی است و مصرف آن توصیه می شود. یک نکته ی بسیار مهم که با مصرف لپه اتفاق می افتد این است که مانع پیشرفت سلولهای سرطانی می گردد و همچنین برای تنظیم نمودن فشار خون کمک شایانی می کند.
لپه پلو کرمانی
این مطلب بسیار مهم و حائز اهمیت می باشد که یکی از غذاهای بسیار مقوی بر سر سفره ها، لپه پلو کرمانی می باشد که دارای خواص زیادی است. لپه پلو از مواد اصلی مثل برنج و لپه تشکیل می شود که هم برنج و هم لپه از خواص و فواید زیادی برخوردار می باشد. برای اطلاعات بیشتر بهتر است که بدانید لپه های مختلفی وجود دارند که شامل لپه ی ریز، لپه ی متوسط و یا استرالیایی و همچنین لپه ی درشت یا لپه ی روسی می باشند. این که بخواهید قند خون بدنتان میزان شود بهتر است از لپه باقالی استفاده کنید. یکی از نوعهای مختلف غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی که بسیار طعم لذیذ و خوش مزه ای دارد، لپه پلو نام دارد که به شکلهای گوناگونی درست می شود. 
همانطور که گفته شد مواد لازم برای تهیه و آماده کردن لپه پلو شامل موادهایی مثل لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی، برنج، پرک لیمو عمانی به صورت دلخواه، گوشت گوسفندی یا سینه ی مرغ، سیب زمینی و نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه و زرد چوبه می باشد که هر کدام از این محصولات از کیفیت و خواص بالایی برخوردار می باشد. مثلا برنج که یکی از مواد اصلی برای تشکیل غذای لپه پلو می باشد، می توان از آن برای بهبود در روند کار روده، ثابت ماندن میزان قند خون و همچنین برای پایین آوردن روند پیری از آن اشاره کرد. هم برنج و هم لپه دارای مقادیر بالایی از ویتامین گروه بی می باشند که کار اصلی این ویتامین رفع خستگی و کسالت می باشد و همچنین بر روی سلامت پوست و مو تاثیر مثبت می گذارد. برای این که بخواهیم لپو پلوی مجلسی آماده کنیم، می بایستی که اول کار لپه را به درستی بشوییم تا بر روی آن خاک یا غباری نباشد، سپس لپه را داخل ظرف پر آب می کنیم و به آن اجازه می دهیم تا حداقل دو ساعت در آن قرار بگیرد و در آن خیسانده شود. بعد این که لپه به مقدار کافی خیسانده شد، آن را می بایستی که آبکش کرد. بعد از این مرحله قابلمه ای مناسب را انتخاب می نماییم و داخل آن را از آب پر می نماییم. سپس لپه ها را درون قابلمه می ریزیم و همراه آب بر روی حرارت بالا می گذاریم و کمی صبر می کنیم تا لپه در درون آن به شکل کامل پخته شود. بعد از این مرحله گوشت را به اندازه ی مکعبی کوچک ریز می نماییم و آن را درون تابه و با مقدار لازم به خوبی روغن سرخ می نماییم. 
برای این که بوی خامی گوشت گرفته شود و همینطور طعم و مزه ی خوبی به خود بگیرد بهتر است تا از ادویه جات و نمک خوراکی استفاده شود. بعد از این که لپه به خوبی پخته شد، می بایستی که لپه را آبکش کرد تا از آب آن را جدا کنیم. سپس پوست سیب زمینی را از آن جدا می کنیم و آن را به اندازه کوچک ریز می کنیم. بعد از سرخ کردن سیب زمینی می بایستی که به ترتیب پیاز را سرخ کنیم و سپس با اضافه کردن رب گوجه فرنگی می توانیم بوی خامی پیاز و سیب زمینی را بگیریم و عطر و طعم آن را بهتر بسازیم. در ادامه تمامی مواد را با برنجی که از قبل آماده کردیم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شود و بر روی حرارت قرار می دهیم. از لپه پلو می توان به عنوان یک غذایی کامل که غنی از فیبرهای غذایی و همینطور پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و انواع ویتامین است، استفاده کرد و از آن بهره مند شد. لپه و برنج هر دو یک محصول گیاهی و طبیعی هستند که با استفاده از آن می توان نشاط و تندرستی را به بدن خود اهدا کنید. همینطور این مواد گیاهیی را بر اساس صلیغه می توان با گوشت که پروتئین حیوانی می باشد ترکیب کرد و از آن بهره مند شد. 
علاوه بر کیفیت و خواص زیاد لپه پلو، می توان از مزه و دلپذیر بودن لپه پلو استفاده کرد. اگر کسی وجود داشته باشد که لپه پلو را میل نکرده باشد، با میل کردن فقط یک بار طعم و مزه ی بی نظیر آن در ذهن و فکر او ثبت و ضبط می شود. امروزه با پیشرفت صنعت و کسترش علم در میان بشر موجب گشته است تا رفته رفته زمان برای انسانها از ارزش بیشتری برخوردار شود و افراد زیادی وقت خود را در آشپزخانه ها صرف نمی کنند و این امر موجب گشته است تا از غذاهای آماده استفاده کنند. لپه پلو یک غذای طبیعی است که می توانید آن را میل کنید و از طعم دلچسب آن بهره مند شوید. البته ناگفته نماند که باید از مکانی معتبر این مواد مغذی و لپه ریز را تهیه کنید زیرا که باید از مواد باکیفیت و درجه ی یکی برخوردار باشد تا سلامت بدن شما را تضمین کند. شما اگر به دنبال محصولی با کیفیت و همینطور درجه ی یک می باشید، می توانید با دنبال کردن سایت ما و همینطور ثبت سفارشات محصول خود، آن را ظرف مدت معین و با قیمتی مناسب دریافت کنید و همینطور سلامتی را به بدن خود اهدا کنید.
