امروزه مصرف سبزیجات می تواند خطر ابتلا به خیلی از بیماری ها را کاهش دهد بخصوص کلم پیچ که خاصیت فراوانی دارد، کلم پیچ نوعی سبزی گرد یا بیضی شکل بوده که بیشتر به رنگ های سفید، سبز و بنفش یا قرمز در بازار موجود است.
خواص کلم پیچ سفید
کلم پیچ فواید زیادی برای بدن دارد که به طور کامل خواص انواع کلم پیچ برای سلامتی، لاغری، بارداری و پوست و مو بسیار مفید می باشد.
- بیشتر بخوانید: کلم مجلسی
مصرف منظم کلم پیچ به صورت خوراکی به دلیل مقادیر زیادی از ویتامین ها به خصوص ویتامین سی به چین و چروک دور چشم کمک کرده و باعث جوانسازی پوست نیز می شود.
کلم پیچ همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده قوی است که به درمان بیماری های پوستی از جمله اگزما و پسوریازیس کمک می کند و برای درمان آکنه و جوش صورت نیز مفید است و پیشنهاد می شود که روزانه مقداری آب کلم بنوشید.
کلم پیچ سفید و قرمز به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی نیز عمل کرده و باعث تقویت و افزایش رشد موی سر می شود و کلم سرشار از گوگرد و سیلیکون می باشد.
برای پیشگیری و درمان خشکی موی سر مفید و مو ها را صاف و نرم کرده و به دلیل خواص خوبی که دارد از ریزش مو جلوگیری می کند.
این گیاه سرشار از فیبر و گلوکوزینولات بوده که به بهبود هضم غذا کمک می کند و برای درمان زخم معده، کاهش اشتها و تقویت دستگاه گوارش مفید می باشد.
فیبر بالا در کلم پیچ باعث بهبود حرکات روده شده و با افزایش مدفوع به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
مقادیر بالای کلسیم موجود در کلم باعث تقویت استخوان های جنین در دوران بارداری شده و آهن موجود در انواع کلم پیچ برای جلوگیری از کم خونی در زنان باردار بسیار مفید می باشد و باعث افزایش ترشح شیر مادر در دوران شیردهی نیز می شود.
به دلیل وجود گوگرد در این گیاه که باعث بهبود هضم غذا می شود و همچنین وجود گلوکوزینولات موجود در کلم پیچ سفید، سبز و قرمز خطر ابتلا به سرطان در کودکان را کاهش می دهد.
- بیشتر بخوانید: کلم پیچ چیست
قیمت کلم پیچ صادراتی
قیمت کلم پیچ صادراتی نیز با توجه به کیفیت در بازار های خارجی نیز متفاوت است، کلم پیچ صادراتی از کیفیت بالایی برخوردار بوده و بسته بندی شیک و مناسبی دارد.
قیمت کلم پیچ صادراتی نیز به عواملی از جمله تازه بودن و نوع بسته بندی بستگی دارد، کلم پیچ یک گیاه مغذی است که در سراسر اروپا، آمریکا و بخش هایی از چین نیز پیدا می شود.
- بیشتر بخوانید: کلم پیچ پلو
به طور کلی محصولاتی که به خوبی تهیه و بسته بندی شود در صادرات نیز می تواند سود زیادی برای بازرگان و کسانی که در عرصه ی کشت محصولات کشاورزی فعال هستند داشته باشد.
کلم پیچ صادراتی به دو صورت بسته بندی می شود که شامل: کلم پیچ شده توری و غنچه سبدی می باشد و در بازه زمانی یکم تا یازده آبان ماه کیلویی حدوداً 11000تومان به فروش رفته است.
در روش اول برگ های دور کلم پیچ برداشت شده که به آن کلم سفید می گویند و محصول برداشت شده در تور قرار می گیرد که در این روش وزن بار به صورت کیلویی محاسبه شده و این نوع کلم بیشتر برای ارمنستان ارسال می گردد.
روش دوم به صورت غنچه سبدی می باشد، منظور از کلم پیچ غنچه همان کلم پیچی است که برگ های اطراف کلم برداشت نشده باشد و قیمت روز این نوع کلم بر اساس کلم محاسبه می گردد و بیشتر برای کشور های همسایه از جمله حاشیه خلیج فارس صادر می گردد.
کلم پیچ صادراتی از بین بهترین کلم ها انتخاب می شود تا مورد پسند مشتریان خارجی قرار بگیرد، کلم از جمله صیفی جاتی است که پس از برداشت باید سریع مصرف شود.
کشور های نزدیک ایران بهترین گزینه برای صادرات کلم پیچ می باشند تا زودتر مورد استفاده قرار بگیرند.
کلم پیچ صادراتی در ایران به کشور هایی مانند روسیه، عراق، گرجستان، آذربایجان، عمان، ارمنستان و غیره نیز صادر می شود.
آموزش کاشت کلم پیچ
کلم پیچ که گیاهی خوشمزه و مقوی بوده و می توان این گیاه را به صورت بخار پز یا خام مصرف کرد، کلم پیچ برای اینکه رشد خوبی داشته باشد به هوای خنک و نور فراوان نیاز دارد و تا زمانی که شرایط مناسب باشد رشد می کند.
می توان کلم پیچ را در فصل بهار و پاییز برداشت کرد و این گیاه می تواند در برابر یخبندان مقاومت کرده ولی گرمای زیاد را نمی تواند تحمل کند پس بنابراین کلم پیچ در پاییز نیز بهتر رشد می کند.
خاکی که کلم پیچ در آن رشد می کند باید همیشه مرطوب باشد و به کود زیادی احتیاج دارد و خیسی بیش از حد خاک به ریشه ی گیاه آسیب می زند.
کلم ها را باید زمانی برداشت کنید که برگ های کلم کامل سفت شده باشد و عمل برداشت در سطح کوچک باید با چاقوی تیز و در سطوح بزرگ از ماشین های ویژه برداشت باید استفاده شود.
به طور کلی می توان گفت مناطقی که دارای آب و هوای خنک و معتدل و نیز دارای رطوبت و بارش کافی نیز باشند مانند سواحل دریای خزر، بهترین منطقه برای کاشت انواع کلم ها می باشند.
مقدار محصول بسته به انواع کلم ها متفاوت بوده و بین سی تا شصت تن در هکتار می باشد.
فواید کلم پیچ قرمز
فواید کلم پیچ قرمز شامل جلوگیری از پیری زودرس و سرطان پوست، مراقبت از چشم، کاهش وزن و افزایش سیستم ایمنی می باشد و برای درمان زخم ها نیز مفید است.
از دلایل اصلی که کلم قرمز در بین سبزیجات بسیار محبوب است که سرشار از مواد شیمیایی گیاهی، آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی می باشد.
کلم قرمز نیز مانند هر گیاه دیگری، سطح بالایی از آنتی اکسیدان به ویژه آنتوسیانین دارد و سرشار از ویتامین ها بوده که تقویت کننده ی سیستم ایمنی بدن می باشند.
یکی از دلایل مهم در مصرف کلم قرمز این بوده که برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید بوده و این گیاه به ساخت گلبول های قرمز و دفع سموم بدن کمک کرده و باعث بهتر شدن سیستم جریان خون می شود.
کلم قرمز دارای خاصیت ضد التهابی بوده و قادر است زخم معده را درمان کند و در مقابل اسید معده نیز از غشای معده محافظت می کند.
