خرید کلم بروکلی برای کیست با قیمت استثنایی

قدمت این گیاه به دوران امپراتوری روم باز می گردد، کلم بروکلی یک سبزی وحشی سواحل ارو پاست که به دلیل مهاجرت اروپاییان به آمریکا از ایالات متحده سر درآورده و درحال حاضر 90 درصد از تولید این گیاه در آمریکا در ایالات کالیفرنیا تولید و صادر می شود.

در این مقاله با تاریخچه پیدایش؛ خواص و مضرات و بهترین طریقه مصرف کلم بروکلی آشنا خواهید شد.

با سلام قبل از هر چیزی باید بدانیم کلم بروکلی چه گیاهیست و منشا پیدایش آن کجاست و متعلق به چه کشوری است.

(brachium) یه واژه لاتین هست که به معنای بازو شکل و شاخه مانند هست گفته میشود که در ایتالیا به آن بروکلی (broccoli) گفته میشودکه به معنی جوانه های کلم هست.

اما جالب است که بدانید کلم بروکلی را تا قبل از دهه 1970 در هیچ جای دنیا به جز سواحل اروپا و ایالات متحده نمیشناختند و درست بعد از اولین صادرات آن به دیگر کشور های امریکا و اروپای میانه معروف شد.

در حال حاضر رتبه ی این گیاه در بین سبزیجات رتبه ی 11 است که در میان پر مصرف ترین محصول کشاورزی جایگاه گرفته است.

استان خوزستان با پیشینه ی بسیار قدیمی از دیر باز پرچم دار کشت انواع مختلفی از محصولات صیفی بوده است که امروزه از نظر جهانی قطب بزرگ کشت و صادرات محصولات صیفی میباشد.

در این میان شهرستان دزفول با دارا بودن سطح وسیعی از اراضی قابل کشت و دسترسی به منابع ارزشمند آب توانسته سهم قابل توجهی از تولید کل محصولات صیفی در این استان و ایران را به خود اختصاص دهد.

یکی از این محصولات از دهها محصول قابل کشت در این استان کلم بروکلی است که از نظر کشت بسیار ارگانیک و با کیفت بالا میباشد و طبع کلم بروکلی گرم و خشک است.

خوشبختانه امروزه کلم بروکلی به طور فراگیر در بین ایرانیان به عنوان یک گیاه پر خاصیت بحساب می آید و دلیلش هم فقط یه چیز میتواند باشد آن هم سلامت و شادابی هست که بسیار مورد توجه عموم مردم قرار گرفته چون سرشار از املاح و ویتامین هاست.

طریقه مصرف کلم بروکلی:

بطور خلاصه باید گفت بدلیل وجود ترکیبی به نام سولفوران در کلم بروکلی با پختن آن این ترکیب مهم خاصیت خود را از دست میدهد.

اما اخیرا با تحقیقاتی که در مرکز زیجیانگ چین انجام شده بیان کرد که برای مصرف کلم بروکلی بهتر است که آن را به قطعات کوچک دو میلیمتری تقسیم کنیم و اجازه بدهیم بمدت 90دقیقه در ظرفی بماند.

• بیشتر بخوانید: کلم بروکلی

 سپس آن ها را به آرامی در ماهیتابه تفت بدهیم و این کار باعث میشود مقدار سولفوران موجود در کلم بروکلی حدود 8/2برابر بیشتر شود.

انجام عمل خرد کردن و رها کردن به مدت 90دقیقه باعث آزاد شدن آنزیم میروسیناس می شود.

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی با دارا بودن مقدار زیادی از ویتامین های گرو B مانند B1,B2,B3,B6و ویتامین Cو همچنین مواد معدنی پتاسیم، آهن، کلسیم، سلنیوم (در ساقه)، وکمی سدیم و نیترات و روی وهمینطور ترکیبات فلاونوئیدها و سولفورافن و فیبر پروتئین را هم دارد.

ما در این مقاله سعی کردیم چندین خواص کلم بروکلی را مثال بزنیم که بیشتر با این گیاه شگفت انگیز آشنا بشوید.

با پختن این گیاه از خطر ابتلا به اختلالات تیروییدی جلوگیری کنید؛ کلسیم موجود در این گیاه از پوکی استخوان جلو گیری می کند.

تقویت بینایی از امتیازات کلم بروکلی است.

کلم بروکلی کلسترول خون را پایین می آورد.

• بیشتر بخوانید: کلم بروکلی برای بدنسازی

کسانی که التهاب مفاصل دارند حتما کلم بروکلی را در سبد غذایی خود قرار بدهند.

زمانی که گوشت مصرف میکنیم  اسید آمینه در بدن ما بوجود می آید که هموسیستئین نام دارد که باعث بیماری های قلبی عروقی میشود که می توان با خوردن کلم بروکلی از این بیماری جلو گیری کرد و دلیل آن داشتن ویتامین B است.

همانطور که گفتیم کلم بروکلی ده ها و بلکه صدها خواص بی نظیر دارد اما مصرف زیاد آن باعث بروز مشکلاتی میشود.

خواص و مضرات کلم بروکلی

زیاده روی در مصرف کلم بروکلی باعث التهاب روده و زیاد شدن گاز روده میشود.

به علت دارا بودن ویتامینK که به انعقاد خون کمک میکند و توصیه میشود کسانی که غلظت خون دارند و یا از دارو های رقیق کننده ی خون استفاده میکنند از مصرف کلم بروکلی خودداری کنند ویا مصرف اون رو به حداقل برسانند.

ما همواره به سلامت غذایی و جسمی انسانها می اندیشیم و تمام تلاش ما در این راستا و با بهره گیری از صنعت سالم و مدرن کشاورزی برای داشتن جامه ای سالم است.

با خرید این محصول ارزشمند با ما در بهبود و سلامت هرچه بیشتر جامعه و سبد غذایی آن سهیم باشید.