کلم انواع مختلفی دارد که شامل کلم سفید، کلم قرمز، کلم بروکلی و... می شود و کلم قرمز خرد خشک شده ارزش غذایی و درمانی بسیار بالایی دارد و به همین دلیل افراد می توانند آن را به روش های مختلف از جمله سالاد، غذا، ترشی و... مصرف نمایند و برگ های کلم قرمز به رنگ قرمز تیره و ارغوانی می باشد و این کلم نسبت به کلم های دیگر ویتامین C بیشتری دارد و برای قلب، مغز و بدن بسیار مفید است همچنین کلم قرمز تحت تاثیر محیط قلیایی و اسیدی و یا در هنگام پخت رنگ خود را از دست می دهد و شما می توانید برای حفظ رنگ آن در هنگام پخت به آن کمی سرکه یا آبلیمو اضافه کنید اگر برای پخت کلم قرمز از ظرف استیل استفاده کنید، ویتامین های آن از بین نمی رود و همچنین در زمان مصرف، نفخ و دل درد ایجاد نمی کند.
کلم قرمز خرد شده
برای تهیه انواع سالاد ها و ترشی ها، از کلم قرمز خرد شده استفاده می کنند و اگر می خواهید کلمی که خرد می کنید زیبا و یک دست باشد در ابتدا باید کلم را به چهار دسته تقسیم کنید و سپس انتهای کلم را از برگ ها جدا کنید و در اخر مغز کلم را از آن خارج کنید و بعد از خارج کردن، کلم ها را به صورت لوله ای بپیچانید و برش دهید و لازم به ذکر است که قبل از خرد کردن کلم بایستی آن را به خوبی شست و شو دهید و برگ های بیرونی را که شل و نرم هستند دور بیاندازید.
بسیاری از افراد بوی کلم را دوست ندارند، آن ها می توانند برای از بین بردن بوی آن، کلم خرد شده را به مدت 15 دقیقه درون آب یخ قرار دهند و سالاد کلم یکی از معروف ترین و محبوب ترین سالاد ها است که در بیشتر رستوران های دنیا سرو می شود که شما می توانید از کلم قرمز هم به صورت خام و هم به صورت پخته حتی برای تزئین غذا های مختلف نیز استفاده کنید و علاوه بر اینکه به زیبایی آن ها کمک می کنید، از خاصیت های آن نیز بهره مند می شوید.
کلم قرمز خشک شده
بسیاری از افراد برای مصارف مختلف از کلم قرمز خشک شده استفاده می کنند که خشک کردن کلم را به دو روش سنتی و صنعتی می توانید انجام دهید و در روش سنتی کلم ها را در اندازه دلخواه برش داده و درون سینی قرار داده و در مقابل آفتاب و یا روی بخاری بگذارید.
در روش صنعتی می توانید کلم های خرد شده را به مدت 12 یا 24 ساعت درون دستگاه میوه خشک کن قرار دهید. یکی از مزیت های اصلی خشک کردن کلم این است که می توانید آن را برای مدت زمان زیادی استفاده کنید چرا که کیفیت خود را از دست نمی دهد و پودر کلم در صنایع بهداشتی، ساخت رنگ های طبیعی، پخت غذا، نوشیدنی های سرد، تنقلات و ... کاربرد دارد به دلیل ویتامین های متعدد و مواد مغذی گوناگون این محصول بسیار محبوب و مفید است و برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله آسم، ناراحتی های معده و روده از آن استفاده می شود.
کلم قرمز خمیری
در این قسمت ما قصد داریم طرز تهیه کلم قرمز خمیری را شرح دهیم. بیشتر افراد برای زمستان کلم قرمز را به صورت خمیری تهیه می کنند.
مواد تشکیل دهنده برای تخمیر کلم عبارتند از: کلم، سیب، پیاز، هویج، نمک و زیره سبز که برای تهیه این تخمیر ابتدا سیب را شست و شو می دهیم و بعد آن را به صورت نواری برش می زنیم و در ادامه بر روی کلم خرد شده نمک می پاشیم و آن را با دست ورز می دهیم، سپس پیاز ها را حلقه می کنیم و با مواد قبل ترکیب می کنیم و بر روی آن ها زیره میریزیم و دوباره آن ها را با هم مخلوط می کنیم سپس ظرف را در دمای 15 تا 17 درجه سانتی گراد بگذارید تا عملیات تخمیر شروع شود و در هر روز بایستی کلم را هم بزنیم تا گازی که در اثر تخمیر به وجود آمده است خارج شود و سپس کفی که از آن خارج می شود را بر میداریم و تقریبا بعد از 5 روز می توانید کلم را مصرف کنید.
کلم قرمز سرخ شده
یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه و سالم، کلم قرمز سرخ شده است که در کنار انواع مرغ و ماهی سرو می شود. کلم قرمز سرشار از عناصر کمیاب و فیبر است و به همین دلیل استفاده از آن برای همه ی افراد پیشنهاد می شود.
برای تهیه این پیش غذا به کلم، سیب، جوز هندی، دارچین، شکر، سرکه، پیاز، آویشن و کره نیاز داریم و در مرحله اول برگ های کلم را به صورت نازک خرد می کنیم و آن ها را در ظرف نسوز قرار می دهیم، مرحله دوم سیب و پیاز را رنده کرده و با کلم ترکیب می کنیم و در مرحله سوم جوز هندی، دارچین، سرکه و شکر را با هم مخلوط کرده و به ترکیب قبل اضافه می کنیم و در مرحله چهارم کره ها را خرد کرده و بر روی مواد می گذاریم در آخر روی ظرف را می پوشانیم و به مدت یک ساعت و نیم درون فر قرار می دهیم.
کلم قرمز سالم
در هنگام خرید این محصول دقت کنید تا کلم قرمز سالم را تهیه کنید و از خرید کلمی که برش خورده است حتی اگر در بسته بندی باشد، به شدت پرهیز کنید زیرا کلمی که برش بخورد ویتامین C خود را از دست می دهد.
اگر کلم را با پلاستیک درون یخچال قرار دهید به مدت 2 هفته می توانید آن را تازه مصرف کنید و کلم قرمز برای درمان زخم معده، تنظیم فشار خون، بهبود باروری مردان، سلامتی پوست، درمان کم خونی، بهبود هضم غذا، بهبود سلامت قلب، کاهش کلسترول خون، تقویت دستگاه ایمنی مفید است بنابراین به افراد پیشنهاد می شود که آن را خریداری و مصرف نمایند.
مجموعه فوق کلم قرمز را به صورت کاملا سالم به دست مصرف کننده می رساند که شما می توانید به صورت اینترنتی محصول مورد نیاز خود را با قیمت بسیار مناسب از این سایت خریداری کنید تا در اسرع وقت به دست شما برسد. این روش خرید باعث صرفه جویی در وقت و هزینه می شود و به دلیل حذف واسطه ها و دلالان قیمت نهایی این محصولات مناسب است پس برای خرید و دریافت مشاوره، فرم داخل سایت را پر کنید.
