آیا می دانید بزرگ ترین کشورهایی که به صادرات پیاز در سال 1401 به کشورهای خارجی در منطقه و جهان پرداخته است کدام یک از کشورها هستند؟
آیا می دانید حجم تولید سالانه پیاز زرد فلات در دنیا چقدر است و سرانه مصرف آن در سبد غذایی خانوار چقدر می باشد؟
بزرگ ترین تولید کننده پیاز در جهان
به طور حتمی پیاز یکی از پر مصرف ترین محصولات کشاورزی است که در سرتاسر دنیا توسط مردم برای طبخ انواع غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
تولید سالانه م صرف این محصول در اغلب کشورهای دنیا بالغ بر صدها تن می باشد و در مجموع میلیونها تن پیاز به طور سالانه از مزارع حاصل خیز برداشت می شود.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید تازه
تقاضا برای خرید پیاز گاهی منجر به افزایش قیمت قابل ملاحظه ای آن در بازارهای داخلی و خارجی می شود.
برای همین است که افراد زیادی در زمینهای کشاورزی خود اقدام به کشت فصلی پیاز می کنند.
در کشور ما نیز تولید پیاز در بسیاری از زمینهای کشاورزی در سرتاسر کشور صورت می پذیرد و هر ساله صدها تن پیاز از هر یک از این مناطق برداشت و در بازارهای داخلی و خارجی به فروش می رسد.
بنا بر آمار موجود کشور چین یکی از کشورهایی است که بالاترین تولید پیاز را در جهان به خود اختصاص داده است و با تولید هزاران تن پیاز در سال سعی در رفع نیازهای داخلی به این محصول دارد.
البته سایر کشورها و از جمله ایالات متحده آمریکا نیز از جمله کشورهایی هستند که بالاترین تولید پیاز را در دنیا به خود اختصاص داده اند.
با این وجود کشور ما نیز با توجه به جمعیت خود حجم بالایی از پیاز را در بخشهای مختلف کشور برداشت و در بازارهای داخلی عرضه می کند.
بخشی از این محصولات نیز به بازارهای خارجی و به طور عمده به کشورهای همسایه صادر می شود.
برای مثال می توان به صادرات پیاز به پاکستان یا عراق به عنوان دو همسایه قرار گرفته در شرق و غرب کشور اشاره کرد که در چند سال گذشته در فصل برداشت این محصول انجام می شده است.
آیا می دانید که چین به عنوان بزرگ ترین کشور تولید کننده پیاز در جهان است و آیا با می دانید در چند سال گذشته چه حجمی از پیاز را در داخل کشور خود تولید و به مصرف رسانده است؟
آیا می دانید که پس از کشور چین بزرگ ترین کشورهای تولید کننده پیاز در جهان کدام کشورها هستند؟
به طور حتم شاید برای شما جالب باشد که بدانید کشور چین با تولید حدود 24 میلیون تن پیاز در چند سال گذشته توانسته است یکی از بزرگ ترین کشورهای تولید کننده پیاز در جهان باشد.
این میزان تولید به معنی تولید حدود 24 میلیارد کیلو پیاز در این کشور است که نشان می دهد به ازای هر نفر جمعیت این کشور در حدود 17 کیلو پیاز به صورت سالانه در این کشور تولید و به مصرف رسیده است.
بیشتر بخوانید: پیاز ترش قرمز
تولید پیاز در ایران
البته نمی توان گفت که همه این پیازهای تولید شده در چین در بازار داخلی آن عرضه شده اند و ممکن است بخشی از آن نیز به خارج از کشور صادر شده باشد.
اما در هر حال به راحتی می توان دید که کشور چین با دارا بودن جمعیت بسیار زیاد خود به طور طبیعی به تولید و مصرف پیاز در حجم بالا نیاز دارد.
پس از چین این کشور هند است که با تولید بالاترین میزان از پیاز در دنیا در رتبه برتر و جایگاه دوم در چند سال گذشته قرار داشته است.
به گونه ای که توانسته است با تولید حدود 22 میلیون تن پیاز در سال بخش بزرگی از نیاز بازار خود را برطرف کند.
هند نیز مانند چین بالای یک میلیارد نفر جمعیت دارد و برای همین طبیعی است که تولید بالایی را برای رفع نیازهای داخلی خود داشته باشد.
البته ما آمار دقیقی از میزان صادرات یا واردات این کشور در هر سال و به خصوص در سال 2022 میلادی نداریم.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید ریز
اما در هر صورت هند می تواند یکی از مقاصد صادراتی پیاز ایران در فصل برداشت باشد که در بخش بعد به آن اشاره خواهد شد.
لازم به ذکر است که سرانه تولید پیاز در کشور هند مانند کشور چین در حدود 17 کیلو به ازای هر نفر است.
در نهایت کشور آمریکا در بین سایر کشورهای دنیا با کشت این محصول در چند سال گذشته حجم نسبتا بالایی از پیاز را تولید کرده بود.
برای همین می توان این کشور را یکی از عرضه کنندگان پیاز در دنیا نام برد که توانسته است با افزایش تولید آن امکان صادرات پیاز را داشته باشد.
با این وجود تولید سرانه پیاز در آمریکا کمتر از چین و هند است و با یک محاسبه ساده می توان به این نکته پی برد.
زیرا که به ازای هر نفر در این کشور به طور متوسط حدود 10 کیلو پیاز در سال از مزارع زیر کشت این محصول برداشت شده است.
لازم به ذکر است در کل حجم برداشت پیاز در چند سال گذشته توسط کشاورزان آمریکایی در حدود کمی بیش از سه میلیون تن بوده است که حدود 3 میلیارد کیلو می شود.
نکته جالب دیگر که در ارتباط با رتبه بندی کشورها از نظر جایگاه در بین برگ ترین کشورهای تولید کننده پیاز باید ذکر شود در رتبه 4 ام کشور مصر است که توانسته است با تولید حدود 3 میلیون تن پیاز تقریبا مشابه کشور امریکا تولید بالایی داشته باشد.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید سبز
البته به دلیل جمعیت کمتر کشور مصر سرانه تولید پیاز این کشور بالا است و به ازای هر نفر حدود کمی بیش از 30 کیلو پیاز در سال در این کشور تولید می شود.
برای همین مصر می تواند پشایر تولید شده در داخل کشور خود را به سایر کشورهای منطقه در خاورمیانه صادر کند و به همین دلیل رقیب بسیار بزرگی برای ایران در بازارهای منطقه ای باشد.
آیا می دانید تولید پیاز در ایران هر ساله نوسان نسبتا بالایی دارد و این امر به دلیل تغییر در قیمت عرضه این محصول در بازارهای داخلی است؟
شاید با توجه به مطالبی که در بخش قبل ذکر شد برای شما سوال باشد که میزان تولید پیاز در ایران چقدر است، یا این که بپرسید در فصل برداشت پیاز در هر یک از مزارع کشور در شمال یا جنوب و غرب و شرق ایران چه مقدار پیاز برداشت می شود؟
در مورد حجم تولید پیاز در ایران با توجه به تغییر میزان تولید در هر سال نسبت به سال قبل شاید نتوان اعداد و ارقام دقیق را ذکر کرد.
با این وجود در ایران نیز صدها هزار تن پیاز به طور سالانه از هر یک از مزارع قرار گرفته در نقاط مختلف کشور برداشت می شود.
لازم به ذکر است که ممکن است در هر یک از فصلهای سال امکان برداشت پیاز را داشته باشیم.
برای مثال در بخشهایی از استان اصفهان امکان برداشت پیاز در دو فصل پاییز و بهار وجود دارد.
در استان خوزشتان نیز در چند نوبت امکان کاشت و برداشت پیاز برای کشاورزان وجود دارد.
در واقع به دلیل گسترگدی کشور ما و با توجه به شرایط مختلف آب و هوایی و ارقام مختلف پیاز و علاوه بر این با توجه به این که انواع پیاز توان رشد در شرایط مختلف را دارند امکان برداشت این محصول را در بسیاری از مواقع سال فراهم کرده اند.
برای همین ما می توانیم نیاز داخل را در هر یک از ماه های سال رفع کرده و حتی موفق به صادرات پیاز به خارج از کشور شویم.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید صادراتی
بیشترین تولید پیاز در ایران
آیا می دانید بیشترین تولید یپاز در ایران در چه موقعی از سال صورت پذیرد و چگونه می توان موفق به صادرات پیاز مازاد بر نیاز داخل به کشورهای همسایه ایران شد؟
به طور معمول بیشترین تولید پیاز در ایران در فصل تابستان و شهریورماه یا اوایل پاییز در مهرماه صورت می پذیرد.
با این وحود به دلیل تنوع آب و هوایی می توانیم حجم بالایی از پیاز را در استانهای گرمسیری مانند استان خوزستان در فصل سرد سال نیز داشته باشیم.
- بیشتر بخوانید: پیاز میدان شیراز
برای همین امکان افزایش تولید پیاز با افزایش سطح زیر کشت این محصول در سرتاسر کشور و صادرات آن به هر یک از کشورهای خارجی برای ما وجود خواهد داشت.
لازم به ذکر است که پیاز یکی از مواد غذایی با ارزش است که دارای مواد ریز مغذی و ارزش تغذیه ای بالا بوده و می تواند از بروز مشکلات متعدد مانند ابتلا به انواع بیماری از جمله بیماریهای ویروسی جلوگیری کند.
پیاز در هر صد گرم از وزن خود در حدود 146 میلی گرم پتاسیم دارد که برای سلامت انسان به عنوان یک مینرال با ارزش بسیار مفید است.
علاوه بر این در پیاز ویتامین سی وجود دارد که به عنوان یک آنتی اکسیدان در پیشگیری از ابتلا به بیماری موثر است و برای همین مصرف آن به صورت خام توصیه شده است.
علاوه بر این این ماده غذایی دارای ویتامین B و منیزیوم است که هر یک نقش خاصی در سلامت بدن انسان بازی می کنند.
بخشی از این ماده غذایی نیز پروتئین است که برای بدن مهم می باشد و جالب این است که در پیاز کمی شکر نیز وجود دارد که در حدود 4 گرم در هر صد گرم محصول برآورد شده است.
البته این مقادیر ممکن است برای انواع پیاز با کمی تغییر مواجه باشد، اما در هر صورت نمی توان ارزش تغذیه ای این محصول ارزشمند را نادیده گرفت.
به همین دلیل توصیه شده است که از پیاز به طور مداوم در رژیم غذایی استفاده شود و این امر لزوم رفع نیازهای داخل و توجه به بازارهای خارجی برای صادرات پیاز به این کشورها را نیز افزایش می دهد.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید صدفی
صادرات پیاز به روسیه
این کشور یکی از بازارهای هدف است و می توان با صادرات پیاز به روسیه موفق به ارزآوری خوبی شد.
این امر با توجه به دلیل روابط خوب بین دو کشور توان ارزآوری بالایی برای کشور دارد و برای همین صادرکنندگان در داخل کشور در صورت مازاد نیاز بازار داخل می توانند روسیه را گزینه مناسبی برای صادرات پیاز بدانند.
البته کشورهای دیگری در همسایگی ایران هستند که گزینه های بسیار مناسبی برای صادرات این محصول هستند.
البته باید توجه داشت که این صادرات روی افزایش قیمت پیاز در داخل تاثیر منفی بر جا نگذارد.
به نظر شما با توجه به حجم بالای پیاز در این کشور امکان صادرات پیاز به هند در فصل برداشت آن در داخل ایران وجود دارد؟
به طور حتم با توجه به تفاوت قیمت پیاز در داخل ایران و در هند و با توجه به هزینه های حمل و نقل این محصول یا هزینه های گمرکی شاید بتوان پیاز را به هند صادر کند.
برای همین صادرات پیاز به هند غیر ممکن نیست و شاید در برخی از مواقع که تقاضای این محصول در هند بالا است امکان پذیر باشد.
بیشتر بخوانید: پیاز سفید عمده
آیا می دانید با توجه به همسایگی دو کشور صادرات پیاز به پاکستان به راحتی امکان پذیر بوده و می توان با این کار نیازهای این کشور را بر طرف نمود؟
شاید در مواقع اضطراری مانند شرایطی که در چند سال گذشته در پاکستان به دلیل وقوع سیل و کمبود پیاز در این کشور به وجود آمد بتوان به عنوان یک همسایه با صادرات پیاز به پاکستان علاوه بر کمک به مردم این کشور امکان دریافت وجه آن را به صورت ارز داشت.
برای همین در تبادلات بین دو کشور امکان صادرات انواع محصولات کشاورزی وجود دارد.
آیا با مراحل صادرات پیاز خشک به خارج از کشور آشنا هستید؟
- بیشتر بخوانید: پیاز صادراتی به عراق
علاوه بر صادرات پیاز قرمز و سفید یا پیاز زرد که به صورت تازه صورت می پذیرد و در بخشهای قبل در مورد ارسال آن به چند کشور قرار گرفته در نزدیکی ایران صحبت شد، ممکن است صادرات پیاز خشک نیز گزینه ای سودآور برای بسیاری از تجار باشد.
برای مثال می توان با صادرات این ماده غذایی به کشورهایی مانند عراق موفق به ارزآوری از ارسال محموله صادراتی شد.
لازم به ذکر است که پیاز خشک به دلیل وزن کمتر و ارزش بالاتر خود به نظر گرینه ای بسیار مناسب به دلیل ماندگاری و امکان صادرات آن در تمام طول سال باشد.