به دلیل عطرو طعم عالی و بی نظیر سیر سفید کشت شده در استان همدان، پودرسیر تولیدشده از آن محصول نیز بسیار معطر و با کیفیت بوده و جایگاه خاصی در میان ادویه جات طعم دهنده ی غذا دارد و به جرات می توان گفت که یکی از چاشنی هایی است که در میان آشپزخانه های اکثر خانواده های ایرانی یافت می شود. پودر سیر سفید همدان با عطر و طعم بی نظیر دربسته بندی های مختلف به فروش می رسد.
پودرسیریکی از فرآورده های معروف سیرسفید همدان است که به دلیل کیفیت بالای سیراین استان، پودر به دست آمده نیز دارای تازگی و عطر و بویی بی نظیر است.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر کیلویی
مشخصات ظاهری این پودر، دارای رنگی سفید و یکنواخت بوده و عطرو طعمی بسیار عالی و تند دارد که به دلیل کیفیت بالایش زبانزد عام و خاص شده است و مشتریان زیادی حتی در خارج از کشور دارد.
علاوه بر صادرات پودر سیر سفید همدان به کشورهای مختلفی چون روسیه و ترکیه و عراق و کشورهای حاشیه ی خلیج فارس، پودر آن نیز صادر می گردد و ارزآوری بسیاری برای شهرهمدان به همراه داشته است.
همانطور که می دانیم هرچه سیر سفید کشت شده دارای کیفیت بالاتر و رنگ سفیدتری باشد و از حبه های سالم بیشتری جهت تهیه ی پودرسیر استفاده گردد، پودر سیر به دست آمده نیز از ارزش غذایی بالاتری برخوردار خواهد بود. پودر سیر سفید، هم به صورت فله ای و هم به صورت بسته بندی در اندازه های مختلف به فروش می رسد.
- بیشتر بخوانید: سیر سفید همدان
استفاده از نوع بسته بندی آن چون دارای تاریخ انقضا و همچنین استاندارهای لازم سازمان بهداشت برای موادغذایی می باشد مطمین تر است اما در مقادیر بالا به صورت فله ای خرید و فروش می شود. بنابراین باید از فروشگاه ها و مجموعه های معتبر این پودر را خریداری نمود.
به دلیل اینکه برخی از پودرسیرهای تولید شده تقلبی هستند، به عنوان مثال در برخی از جاها پودرسیر را با آرد سفید مخلوط می کنندتا مقدارآن بیشتر شود و در مواردی هم از سیرهای نامرغوب و گندیده و بی کیفیت برای تهیه ی پودر سیر استفاده می کنند تا سود بیشتری به جیب بزنند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر گلها
برای خرید این محصول، مجموعه ی اینترنتی گیوسیرهمدان آماده ی عقدقرارداد و فروش و صادرات سیرسفید همدان و انواع فرآورده های آن خصوصا پودرسیر به مشتریان عزیز در سراسر کشور بوده و بهترین نوع محصول را همراه با خدمات لازم به تقاضامندان ارایه می دهد.
پودر سیر سفید همدان
پودر سیر علی الخصوص پودر سیر سفید از شهر همدان، بسیاری از خواص گیاه سیر را در خود جای داده است و می توان از آن، علاوه بر اینکه به عنوان چاشنی و طعم دهنده در انواع غذاهای سنتی و فست فودها استفاده کرد برای درمان و التیام بسیاری از بیماریها نیز بهره برد.
از پودرسیر سفید می توان برای درمان محل گزیدگی و جای نیش حشرات استفاده نمود تا درد و سوزش ناشی از آن را بهبود بخشید. از ترکیب پودر سیر و عسل در آب گرم می توان برای درمان گلودرد ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده نمود.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر
پودر سیر را باید درجای خشک و خنک نگهداری کرد تا بر مدت زمان استفاده از آن با کیفیت بالا افزود. زیرا اگر رطوبت بر آن اثر کند باعث کرم زدگی و گلوله شدن پودرشده و دیگر قابل استفاده نخواهد بود.
یکی دیگر از فواید استفاده از پودر سیر همیشه در دسترس بودن آن است که در فصولی که سیردر بازار یافت نمی شود و نیاز به استفاده از سیر را داریم می توان استفاده از این پودر را جایگزین نمود و از خواص و عطر وطعم آن بهره ی لازم را برد.
همانطورکه گفتیم این فرآورده خواص سیر را در خود حفظ می کند پس طبع گرم و خشکی دارد و علاوه بر طعم دهندگی غذا برای غلبه بر سردی آن نیز به کار می رود.
همچنین می تواند در بدن انرژی و گرما تولید کند که این انرژی برای بدن ورزش کاران و بدنسازان حرفه ای و کسانی که مشاغل سخت دارند بسیار به کارمی آید. همچنین می توان از ترکیب پودر سیر و پودر زنجبیل برای باز کردن صدا و ضد تنگی نفس و سرفه استفاده کرد.
سیر سفید همدان
سیر سفید، این محصول پرخاصیت و پرطرفدار در برخی از شهرستان های استان همدان من جمله شهرستان بهار، مریانج و سولان کشت می شود و برای مردمان این سرزمین ها از زن و مرد و بچه گرفته تا پیرمردان و پیرزنان اشتغال ایجاد کرده است.
علاوه بر کشت وکار سیر، برداشت و سورت و دسته بندی نیز کاری است که توسط مردمان این شهرستان ها انجام می شود. پس از دسته بندی و مجزا کردن سیرها بر اساس کیفیت و شکل ظاهری و اندازه شان، بسیاری از خانم ها مشغول کندن پوست سیرهای از نوع درجه 3 می شوند تا با آن ها سیرترشی درست کنند. قسمتی از سیرها هم پس از پوست کنی اسلایس و خلال می شوند و پس از خشک شدن به عنوان سیر خلال شده در بازار به فروش می رسند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر ایرانی
هرساله در اواخر تابستان جشنواره ای به نام جشنواره ی سیر و موسیر سولان در استان همدان برگزار می گردد که در آن کشاورزان مانند نمایشگاه محصولات و تولیدات سیر و فرآورده های آن را در معرض نمایش می گذارند و بازدیدکننده های زیادی از شهرهای مختلف کشور به سولان می آیند و محصولات موردنظر خود را در اندازه های جزیی و کلی سفارش داده وخریداری می کنند.
پودر سیر سفید
پودر سیر را می توان از انواع مختلف سیر مخصوصا سیر سفید به دست آورد.
پس از اینکه سیر تولید شده جدا و دست بندی شد و سیرهای مخصوص پودرسیر مشخص گردید، سیرها را به قسمت پوست کنی می برند و کارگران چه به صورت دستی و چه با دستگاه مشغول کندن پوست های حبه های سیر سفید می شوند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی
پس از این کار سیرها به روش های مختلف خشک می گردند. روش اول به صورت صنعتی است که مقادیر زیاد سیر را در کوتاه ترین زمان ممکن خشک می کنند.
برای این کار فرهای بزرگی وجود دارد که سیرهای پوست کنده شده و شسته شده در درمای مناسب خشک می شوند و آماده ی فرآوری و پودرشدن و آسیاب شدن می گردند.
در مرحله ی دوم که به روش سنتی است سیرهای بی پوست در زیر آفتاب و به روش طبیعی خشک می گردند. این روش زمان برتر است و ممکن است مقادیری از ویتامین های مفید سیر، در این روش از بین بروند.
اما در اکثر شهرها این روش مرسوم تر است و بیشتر استفاده می شود. پس از خشک شدن سیرها به مرحله ی آسیاب می روند و پس از خرد شدن و پودر شدن از الک های بزرگ رد می شوند تا پودر حاصل شده یکنواخت بوده و کیفیت بالایی داشته باشد.
پودر سیر سفید همدان به دلیل خواص و کیفیتش قابل رقابت با پودرسیر تولید شده از کشورهای چین و هند بوده که مدتهاست در این زمینه فعالیت دارند و برای خود در دنیا اسم و رسمی به دست آورده اند.
به جرات می توان گفت که پودر سیر سفید همدان بسیار از نظر کیفی و رنگ و عطر و طعم جایگاه بالاتری نسبت به پودرسیر تولید شده در این کشورها را دارد.
