آرد ذرت، یکی از نوع‌های آردهای گیاهی است که از دانه‌های ذرت تولید می‌شود که این آرد با توجه به خواص و ویژگی‌های منحصر به فرد خود، در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها به کار می‌رود.
در این مقاله ما به معرفی آرد ذرت، ویژگی‌ها و خواص آن، استفاده‌های مختلف از آرد ذرت و تفاوت آن با نشاسته ذرت می‌پردازیم و همچنین نکاتی را برای خرید بهترین آرد ذرت نیز بررسی میکنیم.
آرد ذرت یک آرد بدون گلوتن است که از دانه‌های ذرت تولید می‌شود که این آرد دارای رنگ سفید و بافتی نرم است و ذرت که در آمریکا و کشورهای آمریکای جنوبی به عنوان غذای اصلی مصرف می‌شود.
از قدیمی‌ترین گیاهان در قاره آمریکا محسوب می‌شود و آرد ذرت یکی از محصولات اصلی تولید شده از دانه ذرت است که با دارا بودن خواص غذایی متنوع و تنوع کاربردهای کم نظیر خود مشهور است.
آرد ذرت دارای ویژگی‌ها و خواصی است که آن را از سایر آردها متمایز می‌کند که این آرد غنی از ویتامین A و C است، این که آرد ذرت برای چی خوبه می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای آردهای گندمی باشد.
علاوه بر این آرد ذرت خاصیت ضد قارچی دارد و می‌تواند در تسکین علایم التهابی ناشی از بروز عفونت‌ها کمک کند و خواص دیگر آرد ذرت شامل هضم آسان‌تر نسبت به آردهای گندمی، حفظ تعادل قند خون و افزایش انرژی می‌شوند.
در این بخش بررسی میکنیم که ارد ذرت برای چه غذایی استفاده میشه؟ آرد ذرت در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.
از جمله غذاهایی که می‌توان با آرد ذرت درست کرد عبارتند از: نان ذرتی، ماکارونی ذرتی، کیک ذرتی، پن‌کیک، کشک بادمجان با آرد ذرت، سوپ کلم با آرد ذرت و غذاهای کشورهایی مانند تاکو مکزیکی و پودینگ آرد ذرت.
تفاوت آرد ذرت با نشاسته ذرت در این است که نشاسته ذرت از قوام بالاتری نسبت به آرد ذرت برخوردار است و به عنوان افزودنی در تهیه پودر ژله استفاده می‌شود.
آرد ذرت به عنوان یک جایگزین سالم و بدون گلوتن برای آردهای گندمی در تهیه انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و چندین استفاده معمول از آرد ذرت عبارتند از:
تهیه نان ذرتی: با استفاده از آرد ذرت می‌توانید نان ذرتی خوشمزه و خوش‌پزی تهیه کنید که این نان دارای طعم و بوی خوبی است و می‌تواند یک جایگزین مناسب برای نان‌های گندمی باشد.
تهیه ماکارونی ذرتی: آرد ذرت را می‌توانید برای تهیه ماکارونی ذرتی استفاده کنید که این نوع ماکارونی دارای طعم گرم و شیرینی است که می‌تواند تنوعی جذاب به غذاهای شما ببخشد.
تهیه کیک ذرتی: با استفاده از آرد ذرت می‌توانید کیکی خوشمزه و مختلف تهیه کنید و طعم گرم و شیرین آرد ذرت می‌تواند به کیک شما عمق و طعم ویژه‌ای بدهد.
در خرید آرد ذرت باید به چند نکته توجه کنید، ابتدا مطمئن شوید که آرد ذرت به صورت خالص و بدون ترکیبات اضافی است و همچنین تاریخ انقضای آرد را بررسی کنید و از آردی که تاریخ مصرف آن به اتمام رسیده است خریداری نکنید و همچنین بسته‌بندی آرد باید بدون هرگونه نشتی و صدمه باشد.
آرد ذرت یک ماده غذایی متنوع و سالم است که انواع غذاها و شیرینی‌ها را از بین غذاهای دیگر تمایز می‌دهد و با معرفی آرد ذرت، ویژگی‌ها و خواص آن، استفاده‌های مختلف از آرد ذرت و تفاوت آن با نشاسته ذرت آشنا شدیم و همچنین نکات مهمی را برای خرید آرد ذرت نیز بررسی کردیم.
شما می‌توانید آرد ذرت را در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها استفاده کنی و استفاده از این آرد می‌تواند به غذاها و شیرینی‌ها طعم و لذتی ویژه بدهد و در ضمن ممکن است بخواهید بسته به نیاز خود به تهیه استفاده‌های دیگری برای آرد ذرت بپردازید و هر چند با توجه به خواص و ویژگی‌های خاص آن معتقدیم که استفاده از آن در موارد ذکر شده نکته مهمی است.