|
خانواده پولساز ایرانی |
امروزه یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها برای استفاده در میان وعده به همراه شیر کلوچه سنتی میباشد، شما میتوانید در طعمهای مختلفی مثل دارچینی آن را تهیه کنید، اولین بار شهر سیستان کلوچه اصل بدون استفاده از فر پخته شد.
شما می توانید این محصول را در خانه و درون ماهی تابه با کیفیت بسیار خوبی درست کنید، البته برای پخت حرفه ای و امروزی کلوچه داشتن فر و تجهیزات لازم میباشد. کارخانه ها و کارگاه های تولیدی بسیاری در سطح کشور وجود دارند که این محصول را در طعمها و شکل های مختلف تولید میکنند که اکثر آن ها کیفیت خوبی نیز دارند.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی
کلوچه سنتی دارچینی اصل
جالب است بدانید تاریخچه تولید کلوچه سنتی اصل در جهان به شهر سیستان در کشور خودمان ایران باز میگردد، در قرن هفت میلادی زنان ایرانی اقدام تولید این محصول در طعم دارچینی آن کردند.
با گذشت زمان پخت کلوچه در شهرهای دیگر ایران و جهان رواج پیدا کرد، به دلیل کیفیت خوب و تعداد بالای کارخانه های تولید این محصول در فومن و لاهیجان مهد تولید کلوچه در ایران به این شهرها باز میگردد اما نباید از یاد برد زادگاه تولید کلوچه استان سیستان میباشد. سبک تولید کلوچه در شهرها و کارخانه های مختلف فرق میکند به همین دلیل هر فرد به نوع و طعم خاصی علاقه دارد.
- بیشتر بخوانید: کلوچه کشمشی
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی اصفهان
کلوچه سنتی دارچینی بدون فر
مادران و مادربزرگان برای فرزندان خودتان در خانه بدون داشتن فر کلوچههای سنتی در طعمهای مختلفی مانند دارچینی تولید میکنند. این میان وعده اگر از مواد اولیه با کیفیت تولید شود می تواند جایگزین مناسبی برای چیپس و پفک شود، ماده اولیه در پخت کلوچه تقریبا مشابه بیسکویت است و فقط در زمان و شیوه پخت آن تفاوت هایی وجود دارد.
تقریبا بیشتر افراد جامعه اهل خوردن کیک و کلوچه زعفرانی هستند به همین دلیل فروش این محصولات بازار نسبتا خوبی دارد اولین کارگاه کلوچه پزی در استان لاهیجان و در سال 1332 تاسیس شد و رفته رفته تعداد کارخانه ها و کارگاه های تولید این محصول در کشور زیاد شد.
کلوچه سنتی دارچینی با شیر
اغلب برای سرو صبحانه یا عصرانه از کلوچه های سنتی همراه با شیر یا چای نعنا استفاده میکنند، طعم کلوچه در خواص آن تاثیر گذار میباشد یعنی ویژگیهای کلوچه دارچینی با طعم خرمایی آن متفاوت است مصرف دارچین برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر مفید میباشد همچنین این ادویه در کاهش کلسترول نقش دارد.
بسیاری از کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند از دارچین در وعده های غذایی خود بسیار استفاده میکنند به همین دلیل از محصولاتی که دارای طعم دارچین هستند استقبال زیادی میشود برای جلوگیری از عفونتهای داخلی و خارجی بدن مصرف دارچین توصیه میشود.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی نادری
کلوچه سنتی دارچینی با فر
کارخانجات تولید کلوچه سنتی دارچینی معمولا با فرهای مخصوص و صنعتی محصولات خود را تولید میکنند، کسانی که به تولید بیسکویت مشغول هستند پس از مدتی با خرید دستگاه های مخصوص خط تولید کلوچه زنجبیلی را نیز راه اندازی میکنند. میکسر، اجاق گاز، فر کابینتی، دیس کلوچه و دستگاه دسته بندی تنها بخشی از وسایل مورد نیاز جهت تولید کلوچه در کارخانه ها میباشد.
برای راه اندازی خط تولید کلوچه در کارگاه ها 100متر و کارخانجات 300 متر فضا نیاز است البته این متراژ حداقل می باشد و اگر فضای بزرگ تری در اختیار باشد کار در آن محیط آسان تر خواهد بود.
- بیشتر بخوانید: کلوچه نوشین لاهیجان
کلوچه سنتی دارچینی با گردو
در مراسمات رسمی و یا ختم برای پذیرایی از کلوچه های سنتی دارچینی که معمولا تکه های گردو تویسرکان نیز دارد همراه با آب میوه استفاده میشود.
علت استفاده از کلوچه آن است که اکثریت افراد به آن علاقه مند هستند و مصرف آن آسان میباشد، این ماده غذایی مانند هر خوراکی دیگری در طول زمان تغییراتی در نوع مواد اولیه و شکل ظاهری آن به وجود آمده است که یک امر طبیعی میباشد. در دسترس بودن از دیگر ویژگیهای این محصول میباشد به گونه ای که در هر فروشگاهی یک قفسه کامل را به کلوچه اختصاص میدهند.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی کاشان
کلوچه سنتی دارچینی پف دار
از گذشته تا به امروز طرز تهیه کلوچه های سنتی دستخوش تغییرات زیادی شده است، نمونه های خانگی این محصولات کمی پف دار می باشد، طعم های دارچینی، گردویی و نارگیلی نسبت به سایر طعم ها طرفداران بیشتری دارد.
آرد، شکر سفید، نمک و خامه ترش از مواد اصلی برای تهیه کلوچه به حساب می آید، مواد اولیه بکار رفته در این محصول قیمت مناسبی دارد به همین دلیل هر شخص که علاقه مند به درست کردن کلوچه می باشد می تواند با تهیه این مواد اقدام به پخت کلوچه کند.
آموزش چکونگی تهیه و مراحل پخت کلوچه در سایتهای مختلف وجود دارد و اگر فردی نیاز به یادگیری داشت با مراجعه به این سایتها می تواند آن را فرا بگیرد و سپس اقدام به پخت کلوچه کند.
- بیشتربخوانید: کلوچه سنتی لاهیجان
کلوچه سنتی دارچینی پفکی
به منظور پخت کلوچه سنتی دارچینی در خانه نیاز به فر نیست و می توانید این محصول را در ماهی تابه های نسوز و با درجه حرارت مشخصی درست کنید، تفاوت کلوچه اصفهان پخته شده روی گاز با نمونه ای که درون فر تولید می شود در طعم پفکی آن است.
تفاوت دستور پخت کلوچه و کیک در زمان استفاده از تخم مرغ می باشد، در طرز تهیه کیک با توجه به میزان مواد اولیه تعدادی تخم را همراه مواد ترکیب می کنیم اما برای پخت کلوچه درون مواد تخم مرغ نمی زنیم و فقط چند دقیقه قبل از ورود مواد به درون فر با استفاده از فرچه سطح کلوچه را به تخم مرغ آغشته می کنیم.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی کاشان
کلوچه سنتی دارچینی تند
آقای محمدعلی بگلری پدر صنعت کلوچه سازی در ایران می باشد که اولین کارگاه تولید کلوچه سنتی را تاسیس کرد. کسانی که به تندی علاقه دارند طعم دارچینی این محصولات برایشان مناسب می باشد هم چنین نمونه گرویی و نارگیلی آن طرفداران زیادی دارد.
بعید است کسی به شهرهای شمالی ایران سفر کند و از کلوچه به عنوان سوغات برای اقوام خود نیاورد، در کنار این محصول زیتون زرد، ترشی، سیرترشی و انواع مرباها از دیگر سوغاتی های معروف خطه شمال می باشد. کیفیت کلوچه های تولید شده در شمال ایران آوازه ی جهانی دارد و هر سالانه بخش زیادی از تولیدات این منطقه به خارج از ایران صادر می شود.
کلوچه سنتی دارچینی حرفه ای
برای تهیه یک کلوچه سنتی دارچینی که به صورت حرفه ای درست شده باشد به وسایل و ابزارهای مخصوصی نیار داریم. در کنار ابزار داشتن تجربه نقش مهمی دارد، زیرا فوت و فنهای زیادی برای درست کردن یک کلوچه مرغوب نیاز است که بدانیم.
- بیشتر بخوانید: کلوچه جوادیان گردویی
در زمان شیوع ویروس کرونا بسیاری از زنان خانه دار و دختران جوان برای پر کردن اوقات فراغت خود و هم چنین بهداشتی تر بودن خودشان اقدام به تهیه کیک و کلوچه کردند. آنها در ابتدا تجربه کمی داشتند، اما پس از چند بار امتحان کردن سرانجام کیک هویج و کلوچه های خوب و با کیفیتی را توانستند بپزند.
کلوچه سنتی دارچینی خانگی
با گسترش کسب و کارها در فضای مجازی، زنان خانه دار توانستند با گرفتن سفارش انواع کیک شیره خرما و کلوچه های سنتی یک شغل خانگی برای خود ایجاد کنند، آنها در طعمهای مختلف دارچینی، شکلاتی، وانیلی و غیره اقدام به پخت این محصولات کردند.
ایده پخت کیک در خانه بسیار مورد استقبال قرار گرفته است تا آن جایی که بسیاری از افراد به جای مراجعه به شیرینی فروشی ها از طریق فضای مجازی به افراد متخصص در این حرفه محصول موردنظرشان را سفارش می دهند.
کلوچه سنتی دارچینی رژیمی
در حال حاضر طبخ غذاها و میان وعده های رژیمی در رستوران ها و شیرینی فروشی ها رواج پیدا کرده است، در بسیاری از قنادی ها کلوچه های سنتی با طعم دارچینی را تحت عنوان یک محصول کم کالری و مناسب برای لاغری به فروش می رسانند. در اکثر برنامه هایی که برای رژیم توسط پزشک به افراد داده می شود از کلوچه شکلاتی به عنوان یک میان وعده استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: کلوچه سنتی فومن
کلوچه سنتی دارچینی زعفرانی
در سال های اخیر با توجه به افزایش قیمت آرد نخودچی و مواد دیگری که در حوزه پخت کلوچه سنتی بکار می رود قیمت تمام شده این محصول نیز افزایش پیدا کرده است، طعم دارچینی این محصول از نرخ مناسب تری برخوردار است اما نمونه زعفرانی آن به یکباره با افزایش قیمت شدیدی مواجه شد.
در مورد کیک ها و کلوچه های مغزدار نیز این تغییرات قیمتی صدق می کند به همین دلیل اکثر افراد ترجیح می دهند آن را در خانه پخته و مصرف کنند.
کلوچه سنتی دارچینی ساده
فرایند تولید کلوچه سنتی دارچینی بسیار ساده می باشد، کافی است مواد اولیه مورد نیاز را تهیه و درون یک میکسر مخلوط کنید، سپس به مواد بدست آمده شکل می دهیم و درون فر می گذاریم، مدت زمانی که طول می کشد تا از درون فر آنها را خارج کنیم 20 الی30 دقیقه می باشد.
پس از پخت کلوچه ها می توانید آنها را همراه شیر، چای یا شربت میل کنید، می توانید این محصول را همراه عسل آویشن یا مربا نیز استفاده کنید.
کلوچه سنتی دارچینی شکلاتی
یکی از طعم های پرطرفدار در بین خواراکیها به ویژه کلوچه سنتی، شکلاتی می باشد. در این میان طعمهایی مثل دارچینی از محبوبیت کم تری برخوردار می باشد اما برای افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و بیماری هایی مثل فشار خون نوع دارچینی آن مفید می باشد.
اگر شما این محصول را در خانه تهیه کنید می توانید به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید که در این صورت مقوی تر خواهد بود و افراد مبتلا به بیماری زمینه ای نیز با خیال آسوده می توانند از آن استفاده کنند.
کلوچه سنتی دارچینی صنعتی
جالب است بدانید کلوچه های سنتی که به صورت صنعتی تهیه می شود طعمهای مختلفی دارند دارچینی، پرتقالی و گردویی از نمونه های آن به حساب می آید که نمونه گردویی هم پرطرفدار تر می باشد و هم برای خواص بیشتری دارد.
گردو برای تقویت مو، تنظیم ساعت خواب، پیشگیری از بیماری کبد چرب و بسیاری دیگر از اندام های بدن مقید می باشد، همچنین گردو برای تامین انرژی یک منبع غذایی مهم بشمار می رود.
کلوچه سنتی دارچینی فانتزی
مواد بکار رفته برای تولید کلوچه سنتی با نان فانتزی یکی می باشد با این تفاوت که از اسانسهای مختلف مثل دارچینی برای طعم دار کردن کلوچه ایرانی استفاده می شود.
معمولا افرادی که پخت کیک و کلوچه مهارت دارند، نان را نیز می توانند بپزند اما به دلیل آن که برای پخت نان به تنور احتیاج است و پخت آن در ماهی تابه و فر کیفیت ندارد در شهرها کمتر انجام می شود.
کلوچه سنتی دارچینی کره ای
افرادی که در رژیم نمی باشند و بدون محدودیت در میزان کالری می توانند موادغذایی دلخواه خود را بخورند، به جای کلوچه های سنتی با طعم دارچینی نوع کره ای آن را تهیه و مصرف می کنند. کره سرشار از ویتامینهای A,D,E,K می باشد و مواد معدنی مثل مس و منگنز در درون خود جای داده است با این وجود به دلیل کالری بالا و میزان چربی فراوانی که درون آن وجود دارد برای افرادی که چربی و فشار خون بالایی دارند مصرف آن توصیه نمی شود.
کلوچه سنتی دارچینی کشمشی
در تهیه انواع کیک و کلوچه سنتی از مواد و مغزهای متفاوتی استفاده می شود، مصرف نوع کشمشی کیک و دارچینی کلوچه توسط پزشکان توصیه شده است.
کشمش برای کاهش استرس مفید می باشد، همچنین برای تقویت نور چشم و درمان عفونت رحم و التهابات بسیار موثر می باشد داشتن پتاسیم موجب می شود که برای نارسایی های کلیوی و سنگ کلیه موثر می باشد.
- بیشتر بخوانید: کلوچه نادی لاهیجان
کلوچه سنتی دارچینی گردویی
کارخانه ها معمولا چند طعم برای کلوچه سنتی تولید می کنند، دارچینی و گردویی متداول ترین طعمهای آن می باشد علاوه بر شهرهای شمالی در استان های مرکزی ایران نیز کارخانه هایی جهت تولید کلوچه خانگی وجود دارند که نیاز کشور را از این محصول برطرف می کند.
کلوچه سنتی دارچینی لیمویی
رنگ طلایی نشانه کیفیت بالای یک کلوچه سنتی می باشد، این رنگ به طعم محصول ربطی ندارد یعنی طعم دارچینی یا لیمویی تاثیری بر رنگ محصول ندارد باید به تاریخ انقضا روی محصول توجه کرد و اگر زمان آن گذشته بود از مصرف آن خودداری شود.
کلوچه سنتی دارچینی مغزدار
تهیه و تولید خانگی کلوچه سنتی دارچینی مغزدار در خانه فرایند سختی می باشد اما با کسب مهارت و تجربه لازم این امر شدنی می باشد بهتر است برای کسب تجربه از افراد متخصص در این زمینه و کتاب های آموزش پخت شیرینی خشک استفاده کنید، به این نکته توجه کنید که آزمون و خطا بخشی از فرایند آموزش می باشد.
کلوچه سنتی دارچینی نرم
برای داشتن یک کلوچه سنتی نرم در طعم های متنوع مثل دارچینی باید میزان مواد اولیه و زمان پخت آن را مورد بررسی قرار داد مجموعه ما در زمینه پخش انواع کلوچه های سنتی فعالیت می کند و بهترین برندهای موجود در ایران را جمع آوری کرده، شرکت ما توانسته این کلوچه های مرغوب را به کشورهای مختلف دنیا صادر کند مشتریان ما می توانند با مراجعه به سایت از تنوع محصولات دیدن کرده و با توجه به نیاز خود اقدام به خرید و سفارششان را ثبت کنند.
به منظور رفاه حال مشتریان عزیز مدیریت مجموعه امکان پرداخت اقساطی و چکی را فراهم کرده است، همچنین خرید اینترنتی به صورت غیرحضوری این امکان را به شما می دهد تا قیمت محصولات مختلف را مقایسه کرده و بهترین محصول را از نظر کیفیت و قیمت انتخاب کنید و در وقت شما نیز صرفه جویی می شود.