یکی از محبوب ترین آردهای موجود در بازار که نخودچی است که از خرد شدن نخود حاصل می شود و به انگلیسی به آن chickpea flour گفته می شود و در عربی با عنوان طحین الحمص شناخته می شود.
در کشورهای حوزه خاورمیانه و هند این آرد مصرف بالایی داشته و در بسیاری از غذاها مانند هوموس و فلافل مقادیر زیادی از آن استفاده می شود این آرد که از نخودچی حاصل می شود سرشار از فیبر و پروتئین است و ویتامینهای گروه ب و مواد معدنی زیادی در آن وجود دارد.
محصول فوق به سبب داشتن طعمی ملایم و مطبوع قابلیت استفاده در بسیاری از غذاها را دارد و بسیاری از گیاهخوران از این محصول برای تهیه غذا استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: آرد نخودچی اعلا
طبع این آرد گرم و خشک بوده و حاوی آنتی اکسیدانهای ضروری برای بدن و موادمعدنی مانند آهن، فولاد، فسفر، سلنیوم، منگنز، مس، فیبر و پروتئین است خیلی از افراد نسبت به گلوتن حساسیت دارند که در مواد غذایی مانند غلات و گندم وجود دارند و این اشخاص می توانند به عنوان جایگزین از آرد نخودچی استفاده کنند.
فیبر موجود در این آرد از دیابت جلوگیری می کند و تحقیقات نشان داده که افرادی که در رژیم غذایی خود از این محصول استفاده می کنند کمتر به دیابت مبتلا می شوند.
آرد نخودچی به انگلیسی
همانطور که پیش تر اشاره کردیم آرد نخودچی به انگلیسی chiclpea flour نامیده می شود و این محصول به خاطر طعم ملایم نزد آشپزها بسیار محبوب است.
یکی از معضلات جوامع فعلی میزان بالای چاقی در افراد و وزن بالا است و داشتن یک وزن مطلوب نیازمند یک رژیم غذایی سالم و مفید است و چون این ماده غذایی ارزش بالایی داشته و از نخود خشک به دست می آید می تواند در کاهش اشتهای کاذب و پرخوری کمک کند و مصرف مداوم آن باعث کاهش وزن می شود.
از آرد نخودچی در بسیاری از غذاها مانند کوکو و همبرگرها برای ایجاد چسبندگی و در سوپ ها برای غلیظ تر شدن استفاده می شود.
این آرد برای سلامتی و زیبایی پوست اثرات مثبت فراوانی دارد و چون حاوی روی است با عفونت های عامل جوشهای عفونی مقابله می کند و وجود فیبر موجود در آن عامل تثبیت کننده ی قند خون بوده و اگر میزان قند در بدن دچار عدم تعادل شود هورمونهای ایجاد کننده استرس دچار افزایش شده و در پی آن جوش ایجاد می گردد و این آرد با تثبیت قند از بروز آکنه جلوگیری می نماید.
از آرد نخودچی می توان در تهیه ی بسیاری از ماسکهای پوستی استفاده کرد و در ترکیب با عسل باعث رطوبت رسانی بالایی به پوست می شود.
مصرف بیش از حد هر ماده غذایی ممکن است اثرات زیان باری برای بدن داشته باشد و آرد نخودچی هم اگر مصرف زیادی داشته باشد ممکن است باعث بروز اسهال، سرفه و سر درد شود.
اسید فولیک موجود در آن باعث جلوگیری از نواقص مادرزادی برای جنین می شود و به همین دلیل زنان باردار از آن استفاده می کنند اما در دوران شیر دهی مصرف آن ممنوع است.
نخودچی به انگلیسی
این ماده غذایی یا همان نخودچی که به انگلیسی به آن chiclpea flour گفته می شود با وجود ویتامینها و مواد مغذی در حفظ بدن از بسیاری بیماریها کمک شایانی می کند.
پتاسیم موجود در آن برای حفاظت افراد از بیماریهای قلبی ضروری است و با کاهش دادن تری گلیسرید از رگهای قلبی مقابل انسداد محافظت می نماید.
این خوراکی خوشمزه یکی از تنقلات پرطرفدار در بین ایرانیان بوده که استفاده از آن در طب سنتی هم بسیار متداول است و داشتن منیزیم در آن موجب شده که برای رفع خستگی بسیار مثمر ثمر واقع شود.
پزشکان معمولا به بسیاری از افرادی که از بیماریهای دستگاه گوارش به ویژه یبوست رنج می برند توصیه می کنند که حتما از فیبر در برنامه ی غذایی روزانه ی خود استفاده کنند و نخودچی با داشتن مقادیر زیاد فیبر برای افراد مبتلا به یبوست بسیار مناسب و ضروری است.
افرادی که کم خونی دارند هم می توانند از این محصول مصرف کنند و این ماده غذایی با داشتن ویتامین ب و آهن باعث ساخت گلبولهای سفید و قرمز شده و نقش زیادی در کاهش کم خونی دارد.
نگهداری از این محصول بسیار حائز اهمیت است و همیشه توصیه می شود که در جای خشک و خنک از آن نگهداری شود. گروهی از محققان که بر روی عوامل زمینه ساز سرطان مطالعه می کردند به این نتیجه رسیدند که افرادی که از آرد نخودچی تبریز در تهیه غذای خود استفاده می کردند کمتر به این بیماری مبتلا شدند.
بسیاری از گیاهخواران از این آرد برای تامین آهن مورد نیاز بدن خود به جای گوشت استفاده می کنند. سیستم ایمنی قوی موجب جلوگیری افراد از ابتلا به بسیاری از بیماریها و آلرژی می شود.
وجود ویتامین ب تقویت کننده آن می باشد و این ویتامین در آرد نخودچی وجود دارد و برای تامین آن می توان از این ماده غذایی بهره برد البته باید به این نکته توجه داشت که افرادی که نسبت به حبوبات حساسیت دارند بهتر است از مصرف نخودچی پرهیز کنند.
نخودچی به عربی
بیشتر افراد کشورهای عرب زبان نخودچی به عربی را با عنوان حمیص می شناسند و به دلیل کالری کمی که دارد در سبد غذایی خود قرار می دهند.
از دیر باز و زمانهای گذشته از پوره نخود با ارده، کنجد، آب لیمو، نمک و فلفل قرمز برای درست کردن آن بهره می برند. در تولید این محصول میزان مطلوب گرما می تواند تعیین کننده کیفیت آن باشد و درجه بندی و کیفیتهای مختلف در قیمت این محصول اثر گذارند.
نخودچی یکی از میان وعده های مقوی است البته مصرف آن به عنوان شام می تواند نقش زیادی در یک خواب آرام و راحت داشته باشد.
مصرف این ماده غذایی به سبب فواید و اثرات مطلوب برای کودکان نیز توصیه می شود و برای سلامت جسمی و قدرت حافظه آنها بسیار اثربخش است.
نخودچی با داشتن آنتی اکسیدان تقویت کننده استخوان است و باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود و می توان از آن در کنار آجیلها استفاده نمود.
در مقاله فوق اطلاعات بسیاری در مورد آرد نخودچی و فواید آن برای مصرف کنندگان گرامی بیان نمودیم. انتخاب سایت ما برای خریداری این محصولات انتخاب بسیار مناسبی است زیرا تمامی شاخصه های کیفی برندهای موجود توسط کارشناسان ما مورد بررسی قرار گرفته و با داشتن شناخت نسبت به محصولات بهترین نوع آنها را تهیه نموده و به بازار عرضه می کنیم.
این محصولات با بسته بندی بسیار عالی و ارسال و زمان بندی مناسب به دست مشتریان رسانده می شود و مشتریان گرامی می توانند با مراجعه به سایت پیش رو و مشاهده محصولات در جهت خریدی امن اقدام نمایند.