فواید بیسکویت برای کودکان، عوارض بیسکویت برای کودکان، بیسکویت برای کودکان بیسکویت برای کودکانی که سوءتغذیه دارند مفید است.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت وانیلی از تولید به مصرف
بیسکویت غذا محبوب کودکان
بیسکویت یکی از انواع غذاهایی است که کودکان به خصوص بالای 2 سال علاقه زیادی به استفاده از آن دارند.
دلیل اصلی مصرف بیسکویت در کودکان این است که می توانند به راحتی و مستقل آن را در دست بگیرند و بخورند.
در واقع بیسکویت ها را می توان فینگر فود نامید که می تواند به عنوان منبع انرژی و مواد مغذی برای بسیاری از کودکان مبتلا به سوء تغذیه استفاده شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پتی بور شکلاتی
از دیدگاه متخصصان تغذیه، بیسکویت را می توان منبع غذایی مناسبی برای تامین انرژی ارگانیسم کودک دانست، به ویژه برای کودکانی که در طول روز غذای کافی مصرف نمی کنند، زیرا انرژی لازم را برای ارگانیسم کودک تامین می کند.بیسکویت ها به دلیل داشتن آرد ارزش غذایی قابل توجهی دارند، به خصوص اگر از آرد کامل تهیه شده باشند.
آرد منبع پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین های گروه B و مواد معدنی مانند آهن است، اگرچه ارزش غذایی بیسکویت ها کامل نیست، اما در مجموع می تواند میان وعده خوبی بین صبحانه و ناهار یا ناهار و شام باشد.
شکر، کره و کربوهیدرات های موجود در آن می تواند به بدن انرژی بدهد و با توجه به پرکالری بودن بیسکویت، در مصرف آن زیاده روی نکنید.
بیسکویت را می توان به عنوان میان وعده صبح یا عصر به مقدار 3-4 عدد یا 20-30 گرم مصرف کرد.
ترجیحاً بیسکویت های سبوس دار با کره و شکر کمتر مصرف شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت سبوس دار رژیمی
انواع بیسکویت با طعم های مختلف
بهترین کراکر برای بچه ها آنهایی هستند که چربی ترانس کمی دارند
اولین نکته هنگام خرید بیسکویت برای کودکان این است که مطمئن شوید که چربی ترانس آنها بسیار کم است.
برای این کار باید به برچسب بیسکویت دقت کنید.
بسیاری از کارخانه ها درصد چربی ترانس را روی آن می نویسند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پذیرایی خارجی
سعی کنید انواعی بخرید که چربی ترانس ندارند.اکثر کودکان انواع بیسکویت های شیرین را دوست دارند، زیرا شیرینی موجود در بیسکویت یکی از عواملی است که انرژی لازم را به بدن کودک می رساند.
علاوه بر این، کراکرهای نمکی یا به اصطلاح چوب شور می توانند برای تامین الکترولیت در بدن کودکانی که در آب و هوای گرم یا در فصول گرم زندگی می کنند مفید باشند.
از نظر تغذیه ای، بهترین نوع کراکر برای بچه ها آنهایی هستند که با آرد سبوس دار یا آرد حاوی سبوس تهیه می شوند، بنابراین کراکرهای سبوس دار بهترین انتخاب هستند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت ستاک چند غله
بیسکویت آرد جو یا گندم
نکته قابل توجه این است که این بیسکویت نسبت به بیسکویت معمولی سبوس بیشتری دارد و کره و شکر به کار رفته در آن مانند سایر بیسکویت ها، چرب بوده و مصرف آن برای دیابتی ها محدود است.
البته با توجه به اینکه این محصول از آرد و سبوس کامل تهیه می شود، از نظر تغذیه ای نسبت به سایر بیسکویت ها برتری دارد و ابن بیسکویت گزینه مناسب تری برای کودکان است.
بیسکویت های تهیه شده با آرد جو یا یددار نیز ممکن است برای کودکان بهتر از سایر بیسکویت ها باشد.
امروزه برای کودکان بیسکویت یا کیک غنی شده با کلسیم و روی نیز تهیه می شود و استفاده از این نوع بیسکویت برای کودکان توصیه می شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت کره ای دانمارکی
بیسکویت برای کودکان را می توان به عنوان یک میان وعده مغذی در رژیم غذایی استفاده کرد، البته باید توجه داشت که مصرف بسیاری از بیسکویت ها توسط کودک نباید منجر به حذف وعده های غذایی یا ایجاد بی اشتهایی در وعده غذایی بعدی شود.
به گفته متخصصان تغذیه، مصرف کافی بیسکویت برای کودکان ۲ تا ۳ عدد در روز برای یک وعده میانی است.
در عین حال برای پرهیز از مصرف زیاد بیسکویت برای کودکان، توصیه می شود والدین به فرزندان خود بیاموزند که به جای بیسکویت معمولی از بیسکویت های سبوس دار یا آن هایی که با آرد جو یا بلغور جو دوسر درست می شوند استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت شکلاتی خارجی
عوارض و مضرات بیسکویت برای کودکان
بسیاری از کراکرهای موجود در بازار حاوی روغن هیدروژنه یا چربی ترانس هستند که عمر محصولات خوراکی را افزایش می دهد اما عمر مصرف کننده را کوتاه می کند که حتی می تواند باعث بیماری برای کودک شما شود.برای اینکه متوجه شوید روغن ترانس در بیسکویت وجود دارد یا خیر، کافی است هنگام خرید بیسکویت، برچسب تغذیه را بخوانید و مطمئن شوید که روغن ترانس وجود ندارد.
بیسکویت حاوی شیر کامل است که برای تغذیه نوزادان مناسب نیست.
همچنین شکر موجود در بیسکویت کودکان باعث پوسیدگی دندان می شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پتی بور ساده
بیسکویت های حل شده در چای، کودک را در معرض خطر کافئین موجود در چای قرار می دهد و به طور ناخواسته باعث اعتیاد کودک به چای و سایر مواد کافئین دار می شود.
زیاده روی در مصرف بیسکویت در کودکان جدای از بی اشتهایی می تواند منجر به سوءتغذیه و عدم افزایش وزن مناسب در کودک شود.
بیسکویت های سبک مفید یا مضر
آیا کراکر یک میان وعده مناسب برای دانش آموزان محسوب می شود؟
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پتی بور
از انواع کراکر خامه ای، سبوس دار، رژیمی، وافل، شکلاتی و کراکر نمکی کدام یک ارزش غذایی بیشتری دارد؟
آیا کراکر غلات کامل واقعا رژیمی است؟
اینها سوالاتی است که این روزها بیشتر خانواده های دارای فرزندان مدرسه ای از کارشناسان و متخصصان تغذیه می پرسند.
اما بیسکویت چه ویژگی هایی دارد؟
یکی از ویژگی های خوب بیسکویت ها ماندگاری طولانی آنهاست.
این محصول به دلیل قطر کم خود به خوبی پخته می شود و به دلیل رطوبت کم، دچار فساد زودرس میکروبی نمی شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت جوانه مینو
بیسکویت از موادی مانند آرد گندم، شکر، تخم مرغ، کره جامد، نشاسته و برخی افزودنی های دیگر تهیه می شود.
در خمیر اکثر بیسکویت ها به جای مخمر، جوش شیرین و بهبود دهنده های مصنوعی اضافه می شود که ارزش غذایی چندانی ندارند.
روغن استفاده شده در این محصول نوعی روغن قنادی با درجه اشباع بالا بوده و ساختار آن با روغن های خانگی متفاوت است.بیشتر بیسکویت ها پرکالری هستند و هر صد گرم از آنها 330 کالری دارد.
البته این مقدار در بیسکویت خامه ای و شکلاتی بیشتر است.
بیسکویت با خامه.
دارای چربی و کالری بالا
در میان طیف وسیع بیسکویت ها، انواع خامه ای آن کالری بالایی دارند و چاق کننده هستند.
وافل، کم کالری و محبوب
کالری بالای این محصول به دلیل کرم پرچرب آن است که به صورت لایه ای بین دو بیسکویت استفاده می شود.این کرم از مخلوط کره جامد، پودر قند، رنگ دهنده و اسانس تهیه می شود و برخلاف ظاهر خامه ای خود، فواید تغذیه ای خامه لبنی را ندارد.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت مادر ممتاز
مصرف این بیسکویت توسط افراد دیابتی، چربی خون بالا و دانش آموزان چاق ممنوع است.
وافل ها به دلیل داشتن طعم های متفاوت و ایجاد حس خوشایندی در هنگام جویدن در بین کودکان محبوبیت بیشتری دارند.
خامه موجود در این محصول نسبت به بیسکویت خامه ای کوچکتر و کالری کمتری دارد و چربی کمتری دارد، اما نکته مهم این است که برخی از تولیدکنندگان غیرمتعهد از عرقیات شیمیایی میوه در دوزهای بالا برای افزایش جذب مصرف کنندگان استفاده می کنند که می تواند برای بالا بردن مضر باشد.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت خرمایی خانگی
کودکان و افرادی که دارای ایمنی ضعیف هستند، خطرناک است.
بنابراین از استفاده از وافل هایی که طعم و بوی قوی دارند خودداری کنید.
طعم کاکائو و قهوه در اکثر وافل ها منشا طبیعی دارد.
کراکر غلات رژیمی نیست
متاسفانه امروزه بیسکویت های سبوس دار از نظر افراد چاق، رژیمی و کم کالری و از نظر دیابتی ها به دلیل وجود سبوس گندم بی ضرر تلقی می شود.
اما باید بدانید که این بیسکویت نسبت به بیسکویت معمولی سبوس بیشتری دارد و کره و شکر به کار رفته در آن مانند سایر بیسکویت ها است و برای افراد دیابتی چرب و محدود است.سبوس تهیه شده از نظر بیسکویت های دیگر خواربار فروشی برتری دارد.
مصرف آن برای صبحانه مدرسه انتخاب خوبی است بیسکوییت رژیمی نداریم!
چند سالی است که برخی مغازه ها یا نانوایی های شیک اقدام به تهیه بیسکویت هایی می کنند که در آن آب توت، خرما، انگور یا شیرین کننده های مصنوعی با شکر جایگزین شده و تحت عنوان رژیم دیابتی عرضه می شود.
اما باید بدانید که آب میوه ها کالری مشابه شکر دارند و درصد قند موجود در آنها ساکارز است و برای هضم به انسولین نیاز دارد.از طرفی تهیه بیسکویت رژیمی یک کار سنتی نیست که توسط نانوا یا کارگر ساده انجام شود.
این نوع فرآورده باید زیر نظر متخصصان تغذیه و طبق دستور پخت استاندارد تهیه شود.
کراکر و چوب شور، نوعی بیسکوئیت کراکرها آن دسته از کراکرهای مربعی شکل ترد با سطوحی پوشیده از ذرات درشت نمک هستند که این روزها به اشکال مختلف و اندازه های کوچک و بزرگ عرضه می شوند.
این بیسکویت به دلیل وجود نمک برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری های کلیوی و قلبی مصرف محدودی دارد.
نوع دیگری از کراکرهای نمکی، چوب شور است که برای افرادی که سردرد یا سرگیجه ناشی از فشار خون پایین دارند، مناسب است.
چوب های حاوی دانه های کنجد یا کره بادام زمینی گزینه های بهتری هستند.
مصرف بیسکویت آرد گندم برای کودکان زیر هفت ماه توصیه نمی شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت زنجبیلی رژیمی
عوارض مصرف این غذا برای کودکان سه تا چهار ماهه می تواند به صورت حساسیت به گندم و اسهال مزمن خود را نشان دهد.
بیسکویت های گندم برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک (بیماری خود ایمنی روده کوچک با منشا ژنتیکی) و انواع شکلاتی آن برای کودکان بیش فعال توصیه نمی شود.خطر سوخته شدن بیسکویت
از مصرف بیسکویت های سوخته و تلخ خودداری کنید.
در اثر سوختن و قهوه ای شدن فرآورده های کربوهیدرات دار مانند بیسکویت در دمای پخت بالا، ماده سرطان زایی به نام «آکریل آمید» ایجاد می شود.
این ماده به محض ورود به بدن تجزیه می شود و میتواند سیستم ایمنی و عصبی بدن را ضعیف کرده و منجر به انواع سرطان شود.
بیسکویت کیلویی نخرید
بیشتر بیسکویت هایی که در برخی مغازه ها یا نانوایی های فانتزی توسط کارگران به صورت عمده تهیه می شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی از مواد افزودنی و نگهدارنده غیرمجاز هستند و در شرایط غیربهداشتی تولید می شوند.
این محصولات اگرچه قیمت پایین تری دارند و به صرفه ترند، اما به دلیل نامشخص بودن تاریخ تولید، شرایط نگهداری نامناسب و مواد اولیه بی کیفیت بوده و اغلب در فضای باز و خارج از منزل تهیه و به فروش می رسند.
روی بسته بندی به دور از نظارت وزارت بهداشت برای سلامتی مصرف کنندگان به ویژه کودکان مضر است و دانش آموزانی که مصرف طولانی مدت و طولانی مدت دارند پرخطر است.
آیا بیسکویت چاق کننده است؟
- بیشتر بخوانید: بیسکویت سبوس دار رژیمی
رژیم غذایی، کاهش وزن، لاغری، خوش اندام شدن، استایل زیبا مشکلی است که متخصصان تغذیه و بسیاری از افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند همیشه با آن دست و پنجه نرم می کنند.
سوالی که بنده و حتی بسیاری از عزیزان در رابطه با مصرف کراکر دارند این است که آیا کراکر مخصوصا کراکر گندم کامل چاق کننده است؟
ابتدا بیسکویت را بشناسید، سپس مروری داریم بر رژیم غذایی شیر ساقه طلایی و بیسکویت سبوس دار و سپس به مواد تشکیل دهنده بیسکویت، آیا اثر چاق کنندگی دارند یا خیر؟
تاریخچه بیسکویت
کلمه بیسکویت از کلمه فرانسوی cuit یا از کلمه لاتین biscoctus گرفته شده است، اما در اصل بیسکویت به معنای دو بار پخته شده است و اساس پخت بیسکویت دو مرحله است.
در مرحله اول بیسکویت به مدت کوتاهی چند دقیقه ای در فر داغ پخته می شود و پس از خروج از فر داغ دوباره به فر خاموش و خنک کننده برگردانده می شود تا بیسکویت خشک شده و در انباری قابل پخت است.
آیا تا به حال رژیم شیر و میله طلایی را امتحان کرده اید؟ رژیم شیر و میله طلایی یکی از رژیم هایی است که بسیاری از افراد برای کاهش وزن از آن استفاده می کنند.
اما پیروی از این رژیم مزایا و معایبی دارد که در ادامه این مقاله به آن ها خواهیم پرداخت.هنگامی که در دوره کاهش وزن هستید، انرژی دریافتی باید کمتر از انرژی مورد نیاز بدن شما باشد.
در این شرایط بدن از چربی ذخیره شده در اندام ها برای تولید انرژی استفاده می کند.
پیروی از رژیم های غذایی حاوی یک یا دو نوع غذا می تواند منجر به کاهش وزن شود، اما بدن را در معرض آسیب های زیادی قرار می دهد.