سبوس به عنوان یک منبع غذایی برای انسان به حساب می آید، به دلیل این که سر شار از فیبر می باشدو باعث می شود قند و چربی کمتری داشته باشند و در زمان کوتاه تری جذب بدن شوند.
بیسکویت سبوس دار رژیمی
برای تهیه بیسکویتهای سبوس‌دار رژیمی در خانه هم مثل بقیه بیسکویتها از روغن،شکر و سایر مواد مورد نیاز استفاده می شود و تنها تفاوتشان در مقدار سبوس آن است.
سبوس به جهت فیبر بالا دارای پروتیئن و مواد معدنی است که می تواند جذب گلوکز را کند نماید از این جهت برای انسانهایی با بیماری دیابت مناسب می باشد از فواید دیگر سبوس می توان به تامین آب بدن و جذب راحت آن اشاره کرد و همچنین در طول روز فرد احساس گرسنگی نمی کند و کار دستگاه گوارش را راحت تر می کند.
بیسکویت به جهت ماندگاری بالا به عنوان یک میان وعده برای هر فرد به حساب می آید میان وعده ای که می تواند انرژی فرد را در زمان کار تامین نماید.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت سبوس دار
این بیسکویت می تواند برای کودکان لاغر و کم اشتها مفید باشد و می تواند آنها را علاقه مند به خوردن کند، بیسکویت به جهت قطر کمی که دارد به خوبی پخته می شود و رطوبت پایین بیسکویت مانع کپک زدگی زودرس این محصول می شود.
یکی از این بیسکویتها که در بازار طرفدار زیادی دارد بیسکویت سبوس دار می باشد و این بیسکویت بدون قند و رژیمی طرفداران زیادی را بین اکثر افراد جامعه دارند.
بیسکویت سبوس دار رژیمی و بدون شکر انتخاب مناسبی برای افرادی هست که دوست دارند وزن خود را کم کنند، در واقع یک میان وعده سالم به حساب می آید.
در طول روز هر فرد می تواند به طور متوسط 6 تا 11 واحد نان و غلات استفاده کند و دو عدد بیسکویت سبوس دار معادل یک واحد نان و غلات می باشد اما همیشه نمی توان بیسکویت را جایگزین نان کرد.
سبوس یک فیبر طبیعی است که در هنگام آبرسانی بزرگ می شود، پس برای افراد چاق که می خواهند وزن خود را کم کنند بهترین مواد غذایی خواهد بود چون تمام معده را می گیرد و احساس سیر شدن به فرد دست می دهد، به این دلایل می توان این بیسکویت را یک بیسکویت رژیمی دانست.
این را هم باید در نظر داشت که هر یکصد گرم بیسکویت چه سبوس دار و چه بدون سبوس حدود 360 کالری دارد در واقع معادل چهار کیلومتر پیاده روی می تواند انرژی بدهد پس مصرف بیش از اندازه آن هم موچب اضافه وزن می شود.
در این محصول به جای شکر از ایزومالت استفاده می شود که از جغندرقند می گیرند در واقع میزان کالری ایزومالت نصف شکر است این خود از مزیتهای این بیسکویت به حساب می آید که به کنترل چاقی کمک شایانی می کند و می تواند جز برنامه های رژیم غذایی باشد.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت ستاک چند غله
این ماده برای افراد دیابتی نیز مفید می باشد چون سطح کلوگز و انسولین خون را بالا نمی برد و علاوه بر آن موجب پوسیدگی دندان نمی شود پس استفاده از این بیسکویت به همه افراد پیشنهاد می شود.
ایزومالت مزیتهای بسیاری دارد که به آن اشاره می کنیم:
• برای کودکان بسیار مناسب می باشد چون از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و این ماده باعث خراب شدن دندانها در کودکان نخواهد شد.
• میزان کاری ایزومالت نسبت به شکر خیلی کمتر است پس برای کاهش وزن مناسب می باشد.
• ایزومالت را می توان یک کربوهیدراتی دانست که در بدن دیر هضم می شود.
• برای افرادی که قند خون بالایی دارند مناسب می باشد چون موجب افزایش انسولین خون نمی شود و موجب بالارفتن سطح گلوکز نمی شود.
• عملکرد روده ها را بهبود می دهد چون ایزومالت دارای فیبر می باشد.
طرز تهیه بیسکویت سبوس دار
بیسکویت سبوس دار رژیمی یک بیسکویت خوشمزه ، خوش طمع و سالم است که بافت نرمی دارد و با آرد سبوس پخته می شود این بیسکویت را می توان با شکلات چیپسی،تکه های میوه، اسمارتیز تزیین کرد و حتی می توان در شکلات بن ماری شده فرو برد.
این بیسکویت می تواند یک میان وعده یا عصرانه لذیذ برای کودکان و نوجوانان باشد حتی می توان برای پذیرایی در مهمانیها هم استفاده کرد، ماندگاری خوبی دارد و می توان این بیسکویت را به مدت یک ماه در ظروف در بسته در یخچال نگهداری کرد.
کارخانه های تولید بیسکویت مقدار زیادی سبوس به مواد آن اضافه می کنند اما نمی توان گفت این بیسکویت به دلیل سبوس دار بودن نسبت به بیسکویتهای دیگر بهتر می باشد.
بیسکویت سبوس‌دار، بین 40 تا 30 کالری دارد که هیچ تفاوتی با بیسکویتهای بدون سبوس ندارد و تنها برتری این بیسکویت ها فیبر بالایی هست که در سبوس وجود دارد.
مواد مورد نیاز بیسکویت سبوس دار
۱۵۰ گرم آرد سبوس دار
۵۵ گرم شکر قهوه ای
۳۶ گرم روغن مایع
۵۵ گرم یا یک تخم مرغ درشت
نصف قاشق چای خوری سر خالی بکینگ پودر
وانیل یا رنده پوست لیمو و یا هر اسانس دیگر به میزان دلخواه
نمک 1 پینچ
طرز تهیه بیسکویت سبوس دار در خانه
برای تهیه بیسکویت سبوس دار در خانه باید مراحل زیر را انجام دهید:
مرحله اول: شکر قهوه ای، تخم مرغ و وانیل را در یک ظرف می ریزیم و بعد با همزن به هم می زنیم تا مواد به خوبی مخلوط و یک دست شوند.
مرحله دوم: نمک و روغن مایع را به مواد اضافه کرده و با همزن مخلوط می کنیم.
آرد سبوس دار و بکینگ پودر را سه بار الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه کرده و به آرامی با دست ورز می دهیم تا خمیری یک دست و نرمی شود.
مرحله سوم: کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن می کنیم و با روغن کف آن را چرب کرده و آماده می گذاریم.
فر را در دمای 175 سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. خمیر را روی یک نایلون می گذاریم و نایلون دیگری روی خمیر داده و با وردنه خمیر را میان دو نایلون باز می کنیم.
مرحله چهارم: در این مرحله باید قطر خمیر خوب باشد دواقع حدود 4 میلی متر و یک دست باشد سپس نایلون را از روی خمیر برداشته و با کاتر خمیر را به اندازه های دلخواه برش می دهیم.
مرحله پنجم: بیسکویتها را در کف سینی روی کاغذ روغنی می گذاریم و با شکلات چیپسی،دارژه و هر موادی که مورد نظرماست تزیین می کنیم.
درون فر با دمای 175 سانتی گراد و حدود 18 دقیقه می گذاریم تا بپزد و زیر آن طلایی شود بیسکویت رژیمی شما آماده است.
این بیسکویت را می توان به عنوان تغذیه مدارس برای فرزندان و پذیرایی در مهمانیها استفاده نمود.
بیسکویت سبوس دار بین تمام افراد در سنین مختلف طرفداران زیادی دارد و می توان آن را به عنوان یک میان وعده پر انژی میل کرد و برای سلامتی بدن هم مفید می باشد پس با تمام این ویژگیهای که این بیسکویت دارد، خرید آن را به شما پیشنهاد می کنیم و می توانیم در تهیه بیسکویت با کیفیت به شما کمک کنیم.
