یکی از محصولاتی که همواره در سبد غذایی خانوار ایرانی دیده می شود، خرما است و این میوه پر خاصیت، طبعی گرم دارد و برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب است و به همین دلیل طرفداران زیادی دارد.
بیسکویت خرمایی خانگی
در این مقاله به شما آموزش داده ایم چطور می توانید از خرما محصولی با نام بیسکویت خرمایی خانگی تهیه کنید و از میل کردن آن لذت ببرید و پیش از این که به تشریح دستور تهیه بیسکویت خرمایی خانگی بپردازیم، بهتر است کمی در رابطه با فواید خرما برای سلامتی بدانیم.
خواستگاه میوه خرما کشور عراق است؛ با این حال شهرهای جنوبی ایران نیز مرغوب ترین خرماهای منطقه را در چند نژاد مختلف تولید می کنند و میوه خرما سرشار از ویتامین ب و آ و کا است.
این میوه بهشتی برای سلامت سیستم ایمنی بدن و همچنین افزایش سوخت و ساز بسیار مناسب است و یک ماده معدنی بسیار مهم به نام آهن در این میوه وجود دارد که می تواند نیاز بدن بانوان و افراد کم خون به آهن را تامین کند.
- بیشتربخوانید: بیسکویت مادر 140 گرمی
خرما سطح کلسترول خون را کنترل کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند و این ماده غذایی با برخورداری از سدیم، در بهبود عملکرد مغز موثر است و خرما می تواند آهن مورد نیاز بدن زنان باردار را نیز تامین کند و این میوه در کاهش هر گونه التهاب در بدن موثر است.
با مصرف خرما علاوه بر داشتن پوستی سالم، می توانید از شر یبوست و همچنین اسهال خلاص شوید و همچنین مصرف این میوه سبب تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب و عروق خواهد شد و خرما ریزش مو را درمان کرده و انرژی بدن را افزایش خواهد داد.
در این بخش از مقاله قصد داریم تا یک دستور آسان و خوشمزه برای تهیه بیسکویت خرمایی خانگی به شما ارائه دهیم و قبل از آن لازم است بدانید که بیسکویت خرمایی خانگی، توسط چندین تولید کننده خانگی معتبر، در ایران تهیه می شود که می توانید به صورت آنلاین از بهترین فروشگاه ها، آن ها را تهیه کنید.
اگر از شیرینی پزی لذت می برید و می خواهید خودتان پخت این خوراکی خوشمزه را تجربه کنید، تا انتهای این مطلب ما را یاری نمایید؛ چرا که دو دستور تهیه آسان و عالی برای این محصول ارائه داده ایم.
برای تهیه بیسکویت خرمایی خانگی، به موادی که در ادامه اشاره کرده ایم نیاز دارید: آرد سفید 175 گرم معادل یک لیوان + 2.5 قاشق غذاخوری، تخم مرغ یک عدد، پودر قند 55 گرم معادل یک سوم پیمانه، بکینگ پور 3 گرم معادل سه چهارم قاشق چای خوری، روغن مایع 50 گرم معادل 4 قاشق غذا خوری، وانیل سر قاشق چای خوری، خرما 100 گرم، دارچین و زنجبیل به میزان لازم، آب دو الی سه قاشق غذا خوری.
طرز تهیه بیسکویت خرمایی خانگی: در مرحله اول هسته های خرما را در آورید و سپس خرماها را در قابلمه بریزید و دو الی سه قاشق آب روی آن ها ریخته و روی حرارت کم، خرماها را هم بزنید و له کنید.
به دلیل حرارت ظرف، خرماها ممکن است به ظرف بچسبند و با قاشق آن ها را جدا کرده و دارچین و زنجبیل را روی خرماها بپاشید و تفت دهید تا عطر دارچین آزاد شود و سپس زیر گاز را خاموش کرده و کنار بگذارید تا خرماها خنک شوند و سپس له کنید.
تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و لخته سفید رنگی که سفیده و زرده را به هم متصل کرده است، جدا کنید و این لخته سبب می شود بوی بد تخم مرغ در شیرینی پخش شود و روی تخم مرغ، روغن مایع و وانیل بریزید و بعد پودر قند را روی همه آن ها الک کنید و مواد را خوب با قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت خرمایی
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در ظرفی دیگر الک کنید و بعد آرام آرام به آرد را به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و کم کم قاشق را کنار گذاشته و خمیر را با دست ورز بدهید و آنقدر آرام آرام آرد اضافه کنید تا خمیر یکدست شود و دیگر به دستتان نچسبید.
روی یک تخته کار، آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و با کاتر مورد نظر، خمیر را به شکل دلخواه درآورید و از مواد خرمایی بردارید و وسط خمیر بگذارید؛ سپس یک لایه خمیر دیگر روی آن گذاشته و دو طرف خمیرها را به هم بچسبانید تا بسته شود.
فر را روی درجه حرارت 180 درجه تنظیم کنید و بگذارید 10 دقیقه هوا درون آن بپیچد و گرم شود و بیسکویت خرمایی خانگی را روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه به آن زمان دهید تا بپزد و نوش جان!
بیسکویت خرمایی بدون فر: در روزگاری که آشپزخانه ها به قدری کوچک شده اند که داشتن گاز فردار و بزرگ تقریبا غیر ممکن شده است، برخی افراد علاقمند به شیرینی پزی و کیک پزی، تمایل دارند تا روش های پخت بدون فر انواع شیرینی ها و کیک ها را آموزش ببینند.
البته علم شیرینی پزی به قدری گسترده است که برای این دسته از افراد هم روش هایی ابداع کرده، که بدون دسترسی به فر، به راحتی می توانند شیرینی ها و بیسکویت های مورد علاقه خود را تهیه کنند.
یکی از این مدل خوراکی ها، بیسکویت خرمایی خانگی است و شما به راحتی می توانید بیسکویت خرمایی مورد علاقه خود را بدون فر در خانه بپزید و از خواص بی نظیر آن بهره ببرید و بیسکویت خرمایی به حدی دارای خواص بی نظیر است که نمی توان به راحتی از خیر آن گذشت.
برای مثال این فرآورده یک محصول بسیار مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است و مصرف آن به مقدار کم، خطری ندارد و همچنین به دلیل این که خرما در این خوراکی وجود دارد، به فرد انرژی زیادی می دهد و اگر شما یک روز سخت کاری در پیش دارید، مصرف بیسکویت خرمایی می تواند انرژی مورد نیاز شما برای کل روز را تامین کند.
افرادی که دچار ضعف بدنی و اعصاب هستند، از این محصول بی نظیر می توانند به عنوان دارو بهره بگیرند و بیسکویت خرمایی می تواند به درمان ریزش مو و مشکلات پوستی کمک کند؛ چرا که سرشار از ویتامین آ و ب است و این محصول دارای سدیم و پتاسیم است.
از همین رو، برای درمان بیماری های قلبی مناسب است و با این همه توصیف، حتما شما هم ترغیب شده اید تا بتوانید بیسکویت خرمایی خانگی را بدون فر تهیه کنید و در ادامه این مقاله دستور تهیه و تمامی نکات مربوط به پخت این شیرینی را به شما آموزش داده ایم.
طرز تهیه بیسکویت خرمایی بدون فر: شما می توانید بیسکویت خرمایی بدون فر را همراه با چایی یا قهوه به عنوان صبحانه یا میان وعده کامل مصرف کنید و این محصول انرژی بالایی داشته و می تواند قوای مورد نیاز برای فعالیت های سنگین را برای شما تامین کند.
برای تهیه این شیرینی به موادی که در ادامه اشاره شده است، نیاز دارید: آرد گندم یک لیوان، خرما 15 عدد، کره 3 قاشق غذاخوری، پودر قند یک سوم لیوان، دارچین یک قاشق مرباخوری، بکینگ پودر یک قاشق چای خوری.
طرز تهیه بیسکویت خرمایی: وقتی مواد گفته شده را تهیه کردید، ابتدا هسته خرماها را خارج کرده و درون مخلوط کن بریزید و در این مرحله خرماها باید کامل پوره شوند. پس تا می توانید آن را میکس کنید که خمیری یکدست ایجاد شود.
در مرحله دوم؛ کره را به روش بن ماری ذوب کرده و به خرما اضافه کنید، آنقدر میکس کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و خمیر نرمی حاصل شود و برای مرحله سوم؛ آرد را با بکینگ پودر الک کرده و دارچین و پودر قند را به آن اضافه کنید و این مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
مخلوط آرد را سه بار الک کنید تا دیگر دانه درشتی در آن باقی نماند و در مرحله چهارم؛ خرمای میکس شده را به آرد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یک خمیر یکدست ایجاد شود و برای مرحله پنجم؛ خمیر حاصله را میان دو کیسه فریزر قرار دهید و وردنه کنید.
در مرحله ششم؛ خمیر را با لیوان یا کاتر، قالب بزنید و با سوزن تمیز یا سیخ چوبی باریک، چند سوراخ روی سطح آن ایجاد کنید و این سوراخ ها به دلیل این است که شیرینی مغز پخت شود و وسط آن خام باقی نماند و برای مرحله هفتم؛ بیسکویت خرمایی خانگی را روی یک سینی فلزی چرب شده بچینید.
تهیه فر خانگی: در مرحله هشتم؛ شما باید فر خانگی درست کنید و به این طریق که یک قابلمه بزرگ را برداشته و روی حرارتی که با شعله پخش کن ملایم شده است قرار دهید و سپس یک سه پایه فلزی درون آن بگذارید.
اگر سه پایه ندارید، یک قابلمه کوچکتر را به صورت برعکس کف قابلمه بگذارید و البته قیمت سه پایه فلزی بسیار کم است، پس حتما هزینه کرده و یک سه پایه تهیه کنید تا همیشه فر خانگی داشته باشید.
با این حال ما می خواهیم سینی از کف قابلمه فاصله داشته باشد، پس فرقی نمی کند که سه پایه استفاده کنید یا قابلمه کوچک و بعد در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و بگذارید به مدت 15 دقیقه، حرارت داخل قابلمه محبوس شود.
برای مرحله نهم؛ سینی بیسکویت خرمایی را درون قابلمه قرار داده و در آن را سریع ببندید، تا حرارت خارج نشود و این بیسکویت به 30 دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد و پس از این مدت، بیسکویت ها را خارج کرده و بگذارید خنک شود نوش جان!
کالری بیسکویت خرمایی
این روزهای که تناسب اندام برای همه ما حرف اول را می زند، بسیار مهم است که بدانیم کالری هر محصولی که مصرف می کنیم، چقدر است و در حقیقت این مواد غذایی نیستند که شما را دچار اضافه وزن و چاقی می کنند، بلکه میزان کالری مصرف شماست که تعیین کننده چاقی را لاغری شما خواهد بود.
بدن انسان با توجه به جنسیت، میزان فعالیت روزانه، بیمار بودن یا نبودن، وزن و چند عامل دیگر، به میزان مشخصی کالری نیاز دارد و این میزان را با کمی سرچ کردن می توانید متوجه شوید.
اگر شما از این میزان کالری روزانه، بیشتر کالری دریافت کنید، کالری اضافی به صورت چربی در بدن ذخیره می شود و در این حالت شما دچار اضافه وزن خواهید شد.
در صورتی که از میزان کالری مصرفی خود میزان کمتری مصرف کنید، کاهش وزن و لاغری برای شما رخ می دهد و حواستان باشد اگر این کم کردن کالری اصولی نباشد، دچار سوء تغذیه می شوید و بنابراین، هیچ ماده غذایی خود به خود سبب چاقی شما نمی شود، باید تنها به کالری مصرفی خود دقت کنید.
در این مقاله از فواید بسیار بیسکویت خرمایی خانگی صحبت کردیم و از همین رو، ممکن است افراد در مصرف آن زیاده روی کنند و به همین دلیل مهم است تا میزان کالری بیسکویت خرمایی را بدانیم تا دچار پرخوری و اضافه وزن نشویم.
بیسکویت خرمایی تقریبا هیچ نوع چربی ندارد، مگر این که در تهیه ان از روغن یا کره استفاده کنید و در این شرایط 3 الی 8 گرم چربی در این بیسکویت ذخیره می شود و هر یک عدد بیسکویت خرمایی چیزی حدود 457 کیلو کالری انرژی دارد.
برای سوزاندن یک عدد بیسکویت خرمایی، چه ورزشی خوب است؟ اگر شما در خوردن بیسکویت خرمایی زیاده روی کرده باشید، حتما به دنبال راهی برای سوزاندن کالری اضافی هستید و این مسیر به وسیله ورزش کردن هموار می شود و میزان کالری سوزی، به سن، جنسیت، قد و وزن شما وابسته است.
فرض کنید یک خانم 25 ساله با قد 170 و وزن 65 کیلوگرم باشید و در این شرایط شما برای سوزاندن کالری موجود در 100 گرم بیسکویت خرمایی، باید 229 دقیقه پیاده روی کنید.
همچنین اگر دوچرخه سوار هستید، با 131 دقیقه دوچرخه سواری می توانید این میزان کالری را بسوزانید و یک ساعت دویدن این میزان کالری را در بدن شما خواهد سوزاند و 66 دقیقه انجام ورزش های آبی نیز این میزان کالری را می سوزاند.
برای این که بدانید برای قد و وزن شما چه میزان فعالیت منجر به سوختن کالری بیسکویت خرمایی می شود، از سایت هایی استفاده کنید که به صورت آنلاین BMI یا شاخص توده بدنی شما را محاسبه کرده و میزان کالری سوزی شما در هر دقیقه را بیان می کنند.
با توجه به این اطلاعات می توانید محاسبه کنید که 457 کیلو کالری حاصل از مصرف بیسکویت خرمایی، با چه فعالیتی در بدن شما می سوزد و با ورزش کردن می توانید میزان کالری اضافی غذاهای مصرفی را از بین ببرید.
