همانطور که می دانید یکی از مرِغوب ترین و شیرینیها که پرطرفداری زیادی دارد، بیسکویت وانیلی ساده است زیرا دارای طعم مختلف با توجه به ذائقه افراد دارد که طرز تهیه آن با روشهای متنوع با فر و بدون فر امکان پذیر است.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت مادر ممتاز
طرز تهیه بیسکویت وانیلی ساده
علاوه بر این، ماندگاری بسیار بالایی دارد و می توان آن را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کرد زیرا بیسکویت وانیلی نیز یکی از شیرینیهایی است.
افراد زیادی به آن علاقه دارند در نتیجه خشک بودن و قطر کم بیسکویت ها یکی از دلایل اصلی عدم کپک زدن و خراب شدن آنهاست.
مواد اصلی بیسکویتها، تخم مرغ، آرد، کره و سایر مواد افزودنی است که طرز تهیه شیرینی وانیلی ساده بسیار ساده و کاربردی است و می توانید با ساده ترین و کم حجم ترین مواد این کار را انجام دهید.
در ضمن درست کردن این شیرینی زمان زیادی نمی برد و در کمترین زمان می توانید یک کلوچه وانیلی ساده و بسیار خوشمزه تهیه کنید و در کنار دوستانتان نوش جان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت شکلاتی خارجی
بیسکویتها را می توان به عنوان عصرانه، صبحانه یا سایر میان وعده ها استفاده کرد این شیرینی وانیلی آسان را می توان به راحتی با فر یا بدون فر درست کرد.
به بیان ساده می توان گفت که طرز تهیه و دستور بیسکویت وانیلی ساده چند مرحله وجود دارد که در بخش پایین به آنها اشاره کردیم.
ابتدا باید همان مقدار کره ای را که در بالا ذکر کردیم قبل از استفاده حدود دو ساعت از یخچال بگذارید تا کمی شل شود و کاملا از حالت یخ زده خارج شود سپس کره را در ظرفی بریزید و استفاده کنید و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت جو رژیمی
مرحله دوم تهیه بیسکویتهای وانیلی ساده است
بعد از اینکه کره را کاملاً مخلوط کردید باید پودر قند را به آن اضافه کنید و دوباره پودر قند را با کره خوب مخلوط کنید تا مواد با هم مخلوط شوند و بعد از مخلوط شدن تخم مرغ را به مواد خود اضافه کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند در نتیجه مواد بیسکویت غلیظ شده و کمی لاستیکی می شود.
مرحله سوم برای تهیه شیرینی ساده وانیلی
پس از انجام مراحل بالا، در این مرحله باید آرد و بکینگ پودر را جداگانه در چند مرحله الک کنید در حقیقت می توانید پودر نارگیل را نیز به آرد خود اضافه کنید و مخلوط کنید بعد از اینکه آرد را خوب الک کردید باید آن را به مواد اصلی اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه بیسکویتهای وانیلی ساده است در این مرحله باید تمام موادی را که مخلوط کرده اید در همزن برقی خود بریزید و همزن را روشن کنید تا مواد به خوبی مخلوط و یکدست شوند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پتی بور
در نتیجه توجه داشته باشید که باید مواد را با همزن برقی مخلوط کنید و از هم زدن با دست خودداری کنید زیرا اگر مواد را با دست مخلوط کنید خمیر به دست می چسبد.
مرحله پنجم برای تهیه شیرینی ساده وانیلی در این زمان باید خمیر آماده شده را در فریزر پلاستیکی ریخته و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد از نیم ساعت مواد را از یخچال خارج نموده و در دمای محیط قرار گذاشته تا کمی نرم شود.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت جوانه مینو
مرحله ششم برای تهیه شیرینی وانیلی در مرحله آخر باید فر خود را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید سپس یک تکه کاغذ روغنی روی صفحه فر بچینید، سپس قسمتی از خمیر را بردارید، یک گلوله درست کنید.
ورز دهید و صاف کنید تا به قطر برسد. جرم به پنج میلی متر می رسد سپس قالب هایی را که از قبل انتخاب کرده اید در فر قرار دهید و خمیر را در آنها قرار دهید.
زمان آماده سازی بیسکویتهای وانیلی ساده به ضخامت هر بیسکویت بستگی دارد در نتیجه می توانید بیسکویتها را از فر خارج کرده و بخورید.
بیسکویت وانیلی ساده بدون فر
یک تابه رژیمی یا نچسب را روی حرارت زیاد گرم کنید. زیر آن شعله بگذارید و بعد از داغ شدن تابه حرارت را کم کنید بیسکویت وانیلی ساده بدون فر را در قالب بچینید.
در این روش نیازی به ضخیم کردن ماهیتابه نیست، اگر از تابه رژیمی استفاده می کنید، می توانید کاغذ را ته آن غلیظ کنید در نتیجه زمان پخت مانند فر است، بعد از حدود 10 دقیقه بیسکویتها را بررسی کنید.
برای تهیه بیسکویتهای شکلاتی یا کاکائویی خانگی نیز می توانید خمیر را همانطور که گفته شد تهیه کنید در نهایت صرف نظر از اینکه چند قاشق غذاخوری پودر کاکائو به خمیر اضافه شده، با آرد کم کنید و پودر کاکائو را از صافی رد کنید.
گلوله ای نباشد برای تهیه بیسکویتهای کاکائویی خانگی خامه ای، ابتدا بگذارید بیسکویتها خنک شوند پس از خنک شدن، شکلات ذوب شده را روی یک بیسکویت بمالید و یک کلوچه دیگر را روی آن قرار دهید.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت سبوس دار
طرز تهیه بیسکویت وانیلی ساده شکری و بدون فر
یک دسر راحت و بسیار کاربردی دسر بیسکویت وانیلی ساده شکری است شما می توانید طرز تهیه این بیسکویت شکری بدون فر را با کره و چند ماده انجام دهید اگر در خانه فر ندارید.
می توانید با دست یا با هر وسیله ای که دارید شیرینی شکری درست کنید در نتیجه به مراحل دستور آن در قسمت زیر اشاره می کنیم.
مرحله اول: آماده سازی ابتدا تمام مواد بیسکویت شکری را از یخچال خارج کنید. تا دمای اتاق یکسان شود و کره نرم شود سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا پف کند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت پذیرایی خارجی
مرحله دوم: کره را اضافه کنید
کره نرم شده را بشکنید و در ظرفی بریزید سپس پودر قند را اضافه کنید حالا با همزن برقی با سرعت بالا خوب بزنید تا کرم رنگ شود (می توانید از همزن دستی هم استفاده کنید).
در حین کار با همزن بردارید سپس تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و وانیل را با آخرین تخم مرغ اضافه کنید (بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ 1 دقیقه هم بزنید).
مرحله سوم: به خمیر شیرینی شکری استراحت دهید وقتی مواد کاملا با هم ترکیب شدند، مخلوط آرد را روی مواد الک کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود از دست خود برای ورز دادن شیرینیها استفاده نکنید.
سپس خمیر را در نایلون فریزر قرار داده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- بیشتر بخوانید: بیسکویت زنجبیلی رژیمی
مرحله 4: شیرینیهای شکری را برش دهید
سپس فر را با دمای 160 درجه روشن کنید و بگذارید 15 دقیقه گرم شود در نتیجه خمیر را از یخچال خارج کرده و بین دو جوراب نایلونی بغلتانید.
(ضخامت خمیر نباید بیشتر از 1/2 اینچ باشد)، سپس با کاتر کوکی یا کف شیشه گرد شکل دهید. و در آخر روی شیرینی ها شکر بپاشید.
مرحله پنجم: شیرینیهای شکری را بدون فر بپزید
برای پخت شیرینیهای شکری بدون فر باید یک تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و یک سه پایه کوچک داخل تابه قرار دهید حالا یک سینی گرد انتخاب کنید و روی آن کاغذ روغنی بگذارید.
در نتیجه شیرینیهای شکری قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار دهید. حالا تابه را روی سه پایه بگذارید و درب قابلمه را به مدت 25 دقیقه بگذارید تا شیرینیهای شکری بپزند.
مرحله ششم: شیرینیهای شکری را در فر بپزید
شیرینیهای شکری قالب زده را روی ورقه پخت قرار دهید. نیازی به چرب کردن یا گذاشتن کاغذ روغنی نیست، زیرا بعد از پخت به راحتی از روی ظرف جدا می شود.
در نتیجه سینی را در فر قرار دهید و درجه حرارت را روی 180 تنظیم کنید و زمان را بین 15 تا 12 دقیقه برنامه ریزی کنید. سپس صبر کنید تا شیرینی شکری پخته شود.
ته آن قهوه ای شود که آب نباتهای زیادی را در فر نگذارید وگرنه خشک می شوند در نهایت بافت بیسکویت شکری ترد و خوشمزه است این شیرینی خوشمزه را با چای بخورید.
یکی از مجموعه های فعال در زمینه تهیه و تولید انواع بیسکویتهای وانیلی، مجموعه بزرگ تجاری ما می باشد که با همکاری این شرکت موفق به تولید این محصولات با استانداردهای تولید ملی و بین المللی شده است.
در نتیجه دستیابی به سلامت اروپا و این امکان را می دهد که این محصولات به قاره سبز، یعنی اروپا، فروخته شوند.