آیا تا به حال درباره محصول کشک مایع و خواص آن چیزی شنیده اید؟ محصول کشک مایع پاستوریزه محصولی ارزشمند و پر از خاصیت است.
خواص کشک مایع
کشک یک خوراک سودمند و با ارزش غذایی بالا و پر فایده بوده است و پر از خاصیتهای مانند کلسیم، فسفر، پروتئین، و خیلی مواد مغذی دیگر است کشک حاصل فرآورده های شیر است که از ماست و دوغ به دست می‌آید.
در این مقاله طرز تهیه کشک را برای شما توضیح داده و شما را با جزئیات آن آشنا می‌سازیم کشک یک محصول فوق العاده لذیذی برای چاشنی غذاها محسوب می شود.
این فراورده در بسیاری از غذاها، از جمله غذاهای مانند کشک بادنجان، بخصوص از نوع مجلسی آن، از جمله مواد اساسی و مهم به شمار می‌رود کشک برای اشکنه‌ها که نوع غذاهای ساده محلی است مهم است که می‌توان آن را با چاشنی‌های دیگر نیز دلپذیرتر کرد.
- بیشتر بخوانید: کشک قیطران
مانند از جمله مواد که می‌توان با کشک در این غذاها به کار برد، گردو، نعناع، و بعضی از مغزیجات و ادویجات خوش عطر است؛ زرد چوبه، فلفل، گل محمدی و غیره غذا با این مواد بسیار مطبوع بوده و طعم خوشمزه‌ای به خود می گیرد که می توانید امتحان کنید.
کشک برای انواع آشهای محلی و خانگی که همگی دارای تنوع بسیار زیادی هستند، اهمیت بالای دارد که برای چاشنی و خوشمزه شدن آن از کشک استفاده می‌شود.
حتی برای زیباتر شدن آشها از تزیین کشک ساده، کشک همراه زعفران و نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ وگاهی همراه حبوبات تزیین می شود.
کشک هم چنین برای کسانی که دچار کمبود کلسیم هستند، کمر درد دارند، خیلی زود خسته می شوند و یا دارای پوکی استخوان هستند خیلی مفید است کشک مایع پاستوریزه برای کسانی که خیلی احساس گرسنگی می کنند و یاچاق هستند و می خواهند لاغر شوند، بسیار مفید است.
کشک برای افرادی که خیلی زود رنج بوده و زود عصبی می شوند و احتیاج به آرامش دارند، یا ورزشکارانی که می خواهند پرورش اندام رفته و قدرت بدنی بالایی نیاز دارند مفید بوده و این افراد می‌توانند از آن استفاده کنند.
- بیشتر بخوانید: کشک مایع
کسانی که موهای سرشان زبر شده و نیاز به نرم شدن موهای خود دارند و یا کسانی که سرشان شوره دارد، می توانند از کشک به عنوان ماکس مو استفاده نموده و نتیجه آن را به‌زودی ببینند از همه مهمتر این که کشک یک ماده مغذی خیلی عالی برای پوست است.
که برای نرمی و شفافیت پوست میتوانید آن را با گلاب و مقدار عسل مخلوط کرده وروی پوست خود قرار داده و چند بار از آن استفاده کنید امروزه کشک را به عنوان یک محصول ایرانی می شناسند و به عنوان یک کالای تجاری در ایران و جهان معرفی می شود.
- بیشتر بخوانید: کشک خشک
کشک با خواص غنی که دارد برای همه افراد جامعه حائز اهمیت است و با خواص بی نظیری که دارد نباید از کنار آن به سادگی گذشت این محصول لبنی که از فرآورده‌های شیر وماست دوغ درست می شود، واقعا در نوع خود بی‌نظیر است.
سابقه کشک بر می‌گردد به دورا‌ن‌های خیلی دور، زمانی که چوپانان گوسفندان، شتران و گاوهای خود را از چراگاه بر می گرداندند و زنان روستایی و عشایری شیر دام های خود را می دوشیدند و از شیر آن ماست، کره، پنیر، خامه و دوغ درست می‌کردند.
در مرحله آخر، باقی مانندهای دوغ را می جوشاندند و آن را تبدیل به کشک می کردند که دارای مراحل خاص است بنابراین کشک فرایندی را طی کرده است تا به این مرحله رسیده است و البته این فرآیند، تولید کشک مایع سنتی است.
که در دوران گذشته، که مثل امروز از یخچال و بسته بندی های پاستوریزه شیشه‌ای و یا پاکتی خبری نبوده، تولید می‌شده است امروزه می‌توان با وجود این امکانات کشک تازه را به مدت طولانی نگه داشت.
در آن زمان کشک خانگی را در پارچه تمیز و پاکیزه می ریختند تا آبش خوب گرفته شود سپس مایه کشک را مانند خمیر گوله می‌کردند و در آفتاب می‌گذاشتند تا خوب خشک شود و گوله خشک شده را درون کیسه پارچه‌ای می ریختند تا ماندگاری آن بیشتر شود.
لازم به ذکر هست که به آن هم نمک می زدند امروزه برای تولید کشک مایع شیشه‌ای از پیش رفته ترین دستگاها و تکنولوژی استفاده می شود که به‌صورت وسیع در تمام بازارهای عرضه شده و به کشورهای دیگر صادر می‌شود.
و بخشی مهمی از بازارهای کشورهای همسایه را هم به خود اختصاص داده است نکته امید‌بخش همین است که می‌توان کشک، این ماده مغذی و پر از خاصیت، را به دیگر کشورها معرفی نموده و از این محصول با ارزش، ارزآوری نصیب کشور عزیزمان ایران شود.
- بیشتر بخوانید: کشک خوراکی
