محل اصلی کشت خرما شاهانی در جهرم و در جنوب ایران است که این خرما دارای خواص بیشماری می باشد، شاید بپرسید این خواص چیست؟ خرما شاهانی دارای ویتامین آ، منیزیم، مواد معدنی، ب1، ب2، مس، منگنز می باشد و برای افراد دیابتی و کسانی که کمبود آهن دارند بسیار مناسب است زیرا این خرما بسیار خون ساز است.
خرما شاهانی درجه یک
خرما شاهانی بسیار پر طرفدار بوده و کسانی که با خواص این خرما اشنایی بیشتری دارند همیشه در سبد غذایی خود این خرمای درجعه یک را جای می دهند.
خرما شاهانی شباهت زیادی به خرما ربی دارد اما خرما ربی رنگ تیره تری نسبت به شاهانی دارد و دارای قند زیاد تری می باشد و قند موجود در خرما به زمان برداشت آن هم بستگی دارد.
خرما برای رسیدن و برداشت 3 مرحله را طی خواهد کرد؛ که می گویند مرحله اول خارک و مرحله دوم رطب و اخرین مرحله خرما می باشد.
- بیشتر بخوانید: خرما برای دیابت
خارک: در این مرحله خرما سفت و سبز است و قند آن نسبت به رطب کم تر می باشد.
رطب: در این مرحله خرما نرم، آبدار و شیرین است و قند آن نسبت به خارک بیشتر است.
خرما: در این مرحله خرما آب خود را از دست داده و کاملا رسیده است و در این مرحله خرما بالا ترین میزان قند را دارا می باشد؛ بعد از برداشت در زمان های مختلف، با توجه به کاربرد آن در غذا، شیرینی و... آن را انتخاب کرده و مصرف خواهند کرد.
خرما شاهانی
از لحاظ صادرات خرما شاهانی یکی از بهترین انتخاب ها می باشد؛ زیرا اگر در جای مناسب و در مکانی خوب نگهداری شود، تا چند ماه در بسته بندی خوب به همان صورت باقی می ماند.
خرما ها بیشتر در ظروف چهارگوش و یا گرد بسته می شوند که این ظروف جنس کاغذی و یا فلزی و پلاستیکی دارند؛ امروزه برای صادرات خرما جعبه های آن ها را طراحی کرده و در بسته بندی های زیبا و شیک ارسال می کنند.
خرما به علت طبع گرم و خواص زیادی که دارد آن را با گردو، پسته و دیگر مغز ها ترکیب کرده و با بسته بندی های بسیار زیبا برای افراد هدیه می برند؛ ترکیب خرما با مواد دیگر، دارای طراحی های متنوعی می باشد.
- بیشتر بخوانید: خرما مضافتی سراوان
در یکی از این مدل ها هسته را از خرما خارج کرده و گردو را جایگزین هسته می کنند و روی آن را با نارگیل های رنگی زرد، نارنجی، سفید و قرمز تزیین می کنند؛ مدلی دیگر این است که در ظرفی خرما ها را چیده و روی آن را با پودر مغز های مختلف مانند پسته، بادام، فندق می پوشانند.
مدلی دیگر که باید در خرید آن دقت بیشتری کنید ترکیب آن با عسل است زیرا خیلی مهم است که با چه عسلی و با چی ترکیب شده چون اگر آن مایع عسل نباشد و ترکیب آب و شکر و یا موادی که معلوم نیست چطوری بدست آمده ترکیب شود خاصیت خود را از دست داده و باعث بروز باکتری هایی درون ظرف می شود که با خوردن آن دچار مریضی های خطرناکی خواهیم شد و با دادن این ترکیب به کسانی که دیابت و مریضی های خاص دارند دچار مرگ آن ها خواهید شد.
خرما شاهانی چیست
رنگ خرما شاهانی قهوه ای کمرنگ مایل به زرد است و اگر دقیق تر بخواهید بدانید که خرما شاهانی چیست باید بگوییم که این خرما باریک و کشیده است و نخل آن یک سال تمام هزینه های یک کشاورز را می دهد.
همان طور که در بالا گفتیم برای برداشت خرما 3 مرحله وجود دارد که از نخل خرما شاهانی در تابستان رطب و در زمستان خرما برداشت می شود.
از برگ ها و ساقه های آن خانه و وسایل حصیری ساخته می شود و از فرآورده های آن شیره، سرکه الکل، قند خرما تهیه می شود؛ تنه ی درخت خرما تا محل رویش برگ ها یک اندازه می باشد و ظاهر آن استوانه ای و مستقیم است.
- بیشتر بخوانید: خرما بم صادراتی
برای دانستن سن نخل، آن را به کمک یک وسیله ای که مانند میخ است نخل را سوراخ کرده و مایعی را به درخت تزریق می کنند که آن مایع بعد از سفت شدن بیرون آورده و نسبت به حلقه ها و شیار های درخت که روی آن مایع هک شده است را مشاهده کرده و نسبت به شمارش آن حلقه ها سن درخت مشخص خواهد شد.
خواص خرما شاهانی
با توجه به خواصی که خرما شاهانی دارد، کسانی که از درد معده رنج می برند و نمی توانند خرما مصرف کنند این نوع خرما به علت دارا بودن فیبر زیاد برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
- بیشتر بخوانید: خرما پیارم دمباز
دیگر خواص خرما شاهانی شامل: کمک به کاهش وزن، کاهش فشار خون، درمان مشکلات تنفسی و گوارشی، پیشگیری از سرطان روده، پیشگیری از کم خونی و پیشگیری از سکته قلبی می شود؛ با خوردن خرما شاهانی سیستم ایمنی بدن خود را قوی کنید و از ورود امراض مختلف به بدن خود جلوگیری کنید.
خرما شاهانی یعنی چه
در جاهای مختلف خرما شاهانی معانی مختلفی دارد که اگر به میناب سفر کنید با لحجه ی خاص خود بگویند خرما شاونی شما بگویید شاونی یعنی چه؟ اما آن ها شاهانی را این گونه تلفظ می کنند.
- بیشتر بخوانید: خرما برحی خوزستان
در جهرم به خرمای شاهانی، خرمای شونی و در حاجی آباد خورک شانی گفته می شود و علت نام گذاری شاهانی برای این خرما این است که بلند و شکل زیبایی دارد و در بین خرما ها فروش بالا تری دارد.
خرما شاهانی نژاد
تفاوت هایی که در خرما های مختلف و خرما شاهانی نژاد دیده می شود در نوع قند آن ها و میزان رطوبت آن ها است؛ قند های مختلف شامل: فروکتوز، گلوکز، ساکارز که در این نوع قند با هم متفاوت می باشنداز لحاظ رطوبت هم به تر، خشک، نیمه خشک تقسیم می شود.
خرما شاهانی نماد چیست
بر اساس کشت زیاد خرما شاهانی در جهرم ثبت ملی شد و نماد و تولید این خرما به جنوب کشور تعلق دارد اگر بپرسند که نماد خرما شاهانی چیست فورا می گویند شهر جهرم؛
- بیشتر بخوانید: خرما زاهدی
زیرا در تولید این نوع خرما بی نظیر عمل کرده و سالانه بیش از چند تن خرما از شهر جهرم به شهر ها وحتی کشور های مختلف ارسال خواهد شد.
خرما شاهانی نخل
اگر بخواهید از لحاظ نخل خرما شاهانی را مقایسه کنید با دیگر خرما های موجود در بازار باید بدانید نخل این خرما محصولات بسیار زیاد تری نسبت به دیگر نخل ها می دهد.
خرما شاهانی ضرر دارد
خانم های باردار نمی توانند هر نوع خرما و مواد غذایی را مصرف کنند زیرا بعضی از مواد غذایی برای جنین ضرر دارد بنابراین باید خرما شاهانی و دیگر خوراکی هایی مصرف شود که کمک به رشد کودک کند و دارای انرژی زیادی برای مادر باشد و استرس را کاهش دهد چراکه خرما شاهانی سیستم عصبی را تقویت می کند.
- بیشتر بخوانید: خرما شاهانی خاوران
خرما شاهانی برای کسانی که ورزش سنگین می کنند مناسب است و می تواند برای آن ها یک میان وعده ی عالی به شمار رود؛ از خرما شاهانی برای پخت شیرینی، کیک، مربا و در تهیه ی غذا های مختلف به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.
خرما شاهانی سرد است یا گرم
رطوبت خرما شاهانی 15 درصد می باشد و طبع آن سرد نیست و گرم و خشک است که این باعث می شود افراد سرد مزاج با مصرف آن خواب راحت داشته باشند.
افراد سرد مزاج دارای اضافه وزن و کم خونی می باشند و اشتهای نسبتا خوبی دارند و اینکه غذای زیادی نمی خورند اما فورا چاق می شوند، اکثرا احساس سردی می کنند و خواب راحتی نداشته و زیر چشم این افراد دارای پف است؛
- بیشتر بخوانید: خرما رطب
صبر و حوصله ی زیادی نداشته و فورا عصبی می شوند و به علت خواب نامنظم و نادرست دچار افسردگی و اختلالات خلقی می شوند.
انواع خرما شاهانی
این نوع خرما انواع مختلفی ندارد و این تصور غلطی راجع به خرما شاهانی است؛ زیرا فقط خرما شاهانی از لحاظ ظاهری و سایز متفاوت هستند که آن ها را به درجه 1 و درجه 2 تقسیم می کنند.
- بیشتر بخوانید: خرما خشک پیارم
خرما انواع مختلفی دارد که شامل: خرما پیارم، خرما مضافتی، خرما کبکاب، خرما زاهدی، خرما خاصویی، خرما آل مهتری، خرما برحی، خرما ربی، خرما شکر، خرما گنتار، خرما رطب، خرما کلوته و خرما شاهانی از همه بهتر بوده و مصرف آن برای تمام سنین مناسب است.
خرما شاهانی زمان برداشت
بعضی خرما ها به صورت مرطوب و یا به صورت خشک برداشت می شوند اما خرما شاهانی در زمان برداشت به هر دو صورت برداشت می شود؛ بعضی از افراد خرما رطب را خریداری می کنند زیرا گوشتی تر بوده و سریع تر از پوسته جدا می شوند و می توانند با جدا کردن پوسته از خرما آن را درون ماهیتابه ریخت و با کره آن را تفت دهند و بعد از اماده شدند آن را با مغز پسته و گردو تزیین کرده و از آن به عنوان یک میان وعده ی عالی و پر انرژی استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: خرمای شاهانی درجه یک
کسانی که به علت مریضی یا عمل خاصی که دچار ضعف جسمانی می شوند توصیه می شود تا از خرما شاهانی استفاده کرده تا نیروی از دست رفته را دوباره بدست بیاورند.
شیره خرما شاهانی
اگر به دنبال مواد غذایی انرژی زا هستید تا در کنار صبحانه ی خود میل کنید و در طول روز سرحال و شاداب باشید شیره خرما شاهانی استفاده کنید؛ برای تهیه شیره خرما باید اول خرما ها را خوب شسته و هسته ی آن ها را جدا می کنیم سپس آن ها را درون آب جوش بریزید بعد از ماندن در آب جوش، آن ها را روی شعله گذاشته و تا زمان نرم شدن خرما پخت را ادامه می دهیم.
زمانی که خرما ها نرم شدند، آن ها را درون توری ریخته تا شیره ی خرما را از پوسته جدا کنیم و بعد از جدا کردن شیره مجددا روی شعله گذاشته تا شیره غلیظ شود؛ فقط نکته ای که در اینجا حائز اهمیت است این است که باید خیلی مراقب باشید تا ته نگیرید و نسوزد زیرا شیره تلخ می شود و طعم و خواص خود را از دست خواهد داد.
- بیشتر بخوانید: خرما شاهانی جهرم
خواص شیره ی خرما شامل: شیره خرما از بین برنده ی چربی ها غیر مفید بوده و بر خلاف دیگر شیره ها که به علت گرمی دچار جوش زیر پوستی می شوند اینگونه نخواهد بود و حتی باعث صاف شدن پوست خواهد شد؛ شیره خرما باعث رشد مو ها شده و از ریزش مو ها جلوگیری می کند؛ کسانی که از ضعیف بودن چشم رنج می برند روزانه یک قاشق شیره خرما میل نمایند.
طبع خرما شاهانی
اگر دنبال خرما با طبع گرم و نیمه خشک برای پخت غذا و کیکی هستید باید خرمای شاهانی خریداری کنید؛ زیرا این خرما به علت خوشمزه بودن غذا را خوش طعم خواهد کرد. کودکان امروزه علاقه ی زیادی به پیتزا دارند و برخی از این کودکان به خرما علاقه ای نشان نمی دهند به همین علت برای مقوی کردن پیتزا، خرما را له کرده و کمی درون پیتزا به طوری که کودک متوجه نشود اضافه خواهند کرد.
برخی کودکان علاقه ای به میوه و خرما ندارند و والدین مجبور به میکس کردن و گرفتن آب میوه ها با هم یک آبمیوه لذیذ با خرما درسته کرده و به کودکان خود می دهند تا میل نمایند.
- بیشتر بخوانید: خرما
برخی افراد با خوردن مستقیم خرما دچار ناراحتی معده می شوند که بستگی به نوع خرمایی دارد که مورد استفاده قرار می گیرد اما با قرار دادن خرما درون کیک ها می توانند این مشکل را حل کرده و از خوردن آن لذت ببرند.
خرما شاهانی و لاغری
از لحاظ قیمت و کاربرد زیاد خرما شاهانی برای بیماری ها و کسانی که رژیم لاغری دارند، مصرف این خرما آزاد می باشد که نسبت به خرما های دیگر دارای انرژی بالا تری می باشد و قند طبیعی و کم تری دارد.
برخی امروزه رژیم شیر و خرما گرفته و در صبحانه، ناهار، شام و میان وعده ها از شیر و خرما استفاده می کنند و حتما از خرما شاهانی استفاده می شود زیرا قند کم تری دارد و هیچ ضرری برای افراد در رده های سنی مختلف ندارد.
خرما شاهانی باید در دمای مخصوص نگهداری شود و اگر مکانی که نگهداری می شود دارای تهویه ی مناسب نباشد باعث فساد خرما می شود و این خرما به علت طعم خوب و شیرین آن، حشرات و حیوانات زیادی را جذب خود می کند که باید مراقبت زیادی شود گاهی افراد بعد از خراب شدن خرما آن را شسته و در بازار عرضه می کنند اما این کار درست نیست زیرا خرما دچار الودگی شده است و خواص خود را از دست می دهد.
پس اگر قصد خرید خرما دارید با مشاورین سایت ما که سال ها در این زمینه فعالیت می کنند تماس گرفته و سفارش خود را ثبت نمایید و از خرید خود لذت ببرید.
