یکی از میوه های شیرین و بسیار پر خاصیت که مصرف و خرید آن در فرهنگ و سنت ما ایرانیان به شدت جا افتاده است خرما رطب مضافتی بوده و بم یکی از شهرستانهای معروف در زمینه ی تولید مرغوبترین خرمای 800 گرمی با قیمت مناسب می باشد.
زمانی که اسم خرما به گوش ما می خورد نا خوداگاه نام شهرستان زیبای بم در ذهن ما تداعی می شود از دیر باز همه ما ایرانیان بم زیبا را با خرمای مرغوب و خوش طعم آن می شناسیم و کمتر ایرانی را می توانید پیدا کنید که دست کم یکبار از خرمای مضافتی بم نچشیده و مسحور طعم بی نظیر آن نشده باشد.
اما خرما چه خاصیتی دارد و چه ویژگیهایی خرما بم را تا این حد مشهور کرده مطالبی است که در این مقاله به آن می پردازیم.
تا به حال به این فکر کرده اید که رطب با خرما چه تفاتی دارد؟ چرا روی برخی بسته بندیها نام خرما و روی برخی دیگر نام رطب درج شده است؟ بد نیست بدانید که خرما رطب همان خرمایی است که در مرحله سوم رسیدگی میوه قرار دارد.
در این مرحله میوه کاملا تیره رنگ شده و رطوبت آن در بالاترین حد ممکن قرار دارد، همین که خرما به مرحله آخر رسیدگی نزدیک می شود خشک تر شده و شیره پس نمی دهد، بنابراین خرمایی که کاملا مرطوب باشد و شیره بدهد همان رطب است، در این مرحله وزن خرما و رطوبت آن بالا تر اما قند آن کمتر است. خواص درمانی و دارویی خرما:
- تنظیم کلسترول خون: استرول خرما از نوع فیتو استرول بوده و کلسترول ندارد و می تواند در تنظیم میزان کلسترول خون موثر باشد.
- خرما به دلیل دارا بودن منبع غنی از منیزیم، مس، منگنز و سلنیوم در حفظ تراکم استخوانها بسیار موثر بوده و ثابت شده کسانی که به طور منظم و از کودکی خرما را در رژیم غذایی روزانه خود داشته اند به ندرت به مشکلات پوکی استخوان در دوران میانسالی و پیری دچار می شوند.
- کنترل قند خون: قند موجود در خرما طبیعی است، کسانی که به طور منظم و قبل از ابتلا به دیابت خرما مصرف می کنند به ندرت دچار بیماری دیابت می شوند اما کسانی که درگیر بیماری دیابت هستند باید در خوردن خرما رعایت اعتدال داشته باشند چرا که حتی قند طبیعی خرما هم به هر حال در خون شکسته و تبدیل به قند ساده می شود و مصرف بیش از اندازه ی آن در بیماران دیابتی منجر به بالا رفتن قند خون خواهد شد.
- وجود ویتامین K در خرما به انعقاد خون و درمان زخم کمک می کند.
- جلوگیری از ابتلا به آلزایمر: محققان دریافته اند که ارتباط نزدیکی بین مصرف مداوم خرما و کاهش زوال و نابودی سلولهای عصبی وجود دارد، یک تحقیق حیوانی نیز این نتیجه را در مورد آلزایمر تایید کرده است.
- خاصیت ضد التهابی: تحقیقات نشان داده اند که مصرف مداوم خرما در بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش التهابات بدن ناشی از هجوم عوامل بیگانه موثر عمل می کند.
- درمان یبوست: فیبر بالای موجود در خرما به درمان مشکلات گوارشی و به ویژه یبوست کمک می کند.
- فایده خرما برای زنان باردار: قند مجود در خرما از افت قند و فشار در دوران بارداری جلوگیری کرده و طبع گرم آن در درمان عواض اوایل بارداری مانند تهوع کمک کننده است، همچنین در درمان عوارض یبوست بارداری نیز موثر بوده و به تقویت عضلات رحم به ویژه در ماه های آخر بارداری کمک می کند.
- سلامت پوست: وجود ویتامینهای D و C به خاصیت ارتجاعی پوست، جوانسازی و شادابی پوست کمک می کند، همینطور خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش داده و از خارش پوست جلوگیری می کند.
- سلامت قلب و تنظیم فشار خون: خرما با دارا بودن پتاسیم و استرول گیاهی در کاهش فشار خون و کلسترول موثر بوده و با کنترل این دو در درمان و بهبود مشکلات قلبی و عروقی تاثیر گذار است.
- تقویت بینایی: خرما منبع غنی از ویتامین آ بوده و در تقویت بینایی و کاهش ابتلا به شب کوری موثر است.
خرما بم صادراتی
ویژگیهای خاص و منحصر به فرد خرما ی بم که آن را تبدیل به یک میوه ی صادراتی کرده است از قرار زیر است:
- نرم بودن فق العاده ی بافت خرما ی صادراتی بم
- بالا بودن میزان پتاسیم در خرمای بم که در درمان مشکلات فشار خون و گوارش بسیار موثر است
- اندازه ی درشت و بافت گوشتی فوق العاده به همراه شهد از ویژگیهای خاص دیگر خرمای بم است.
- داشتن رنگ مشکی که بسیار مورد پسند و علاقه ی همه ی مردم است.
- بسته بندی بسیار با کیفیت: یکی از فاکتورهای مهم در صادرات انواع محصول نوع و کیفیت بسته بندی است، از آنجایی که محصولات بعضا فواصل بسیار دور را باید تا کشور مقصد طی کنند بنابراین باید خرما صادراتی بسته بندیهای بسیار با کیفیت داشته باشند تا زمان رسیدن به کشور مقصد حین باربری و حمل و نقل آسیب نبینند.
قیمت خرما بم
در زمینه ی خرید میوه همیشه اولین نکته ای که نظر خریدار را جلب می کند قیمت آن است، قیمت نهایی و تمام شده ی خرما بم به برخی فاکتورها که متغییر نیز هستند بستگی دارد، به عنوان مثال هزینه ی کارگر برای برداشت خرما اولین هزینه ای است که در قیمت تمام شده ی خرما تاثیر گذار است.
چیدن خرما در ایران به صورت کاملا دستی انجام شده و کارگران ماهر با استفاده از یک نگهدارنده ی طناب از درخت بالا رفته و خرما را می چینند، هزینه ی کارگر بسیار متغییر بوده و سال به سال افزایش می یابد.
مساله ی دوم که در قیمت خرما تاثیر گذار است هزینه های حمل و نقل است، درست است که میوه خرما را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد اما نگهداری طولانی مدت آن باید حتما در فضای سردخانه ای باشد بنابراین هم مرحله ی انبار داری و هم مرحله ی حمل و نقل باید شرایط سردخانه ای رعایت شود تا محصول سالم به دست مشتری برسد و بنابراین قیمت نهایی محصول بالا تر خواهد رفت.
نکته ی دیگر که بر روی قیمت نهایی خرما مضافتی تاثیر گذار است بسته بندی آن است، برخی خرما را بسته بندی نمی کنند، برخی از کارتنهای درجه دو یا سه استفاده می کنند و برخی هم از بسته بندیهای بسیار با کیفیت استفاده کرده و خرما را بیشتر با هدف صادرات در بسته بندی های شکیل و با کیفیت قرار می دهند که گران تر نیز هستند.
بنابراین نوع بسته بندی نیز بر روی قیمت تمام شده ی محصول تاثیر گذار خواهد بود به منظور خرید خرما بم صادراتی با کیفیت می توانید محصول را در قسمت فروشگاه وبسایت به سادگی ثبت سفارش کنید، هر گونه پرسش، انتقاد یا پیشنهاد را نیز می توانید با مشاوران ما از طریق پر کردن فرم درخواست مشاوره مطرح نمایید.