این مقاله با هدف اطلاع رسانی در مورد میزان کالری موجود در کنجد و همچنین فواید بهداشتی آن نوشته شده است.
غذاهایی که مقدار زیادی کالری دارند می‌توانند به میزان مصرف آنها تاثیر گذار باشند، بنابراین، شناختن میزان کالری در هر ماده غذایی، تغذیه سالم را تسهیل می‌کند.
یکی از مواد بسیار محبوب و پرکاربرد در آشپزی، کنجد است، اما آیا می‌دانید که چقدر کالری دارد؟ در این مقاله به بررسی این سوال و همچنین فواید بهداشتی کنجد خواهیم پرداخت.
میزان کالری در کنجد:
کنجد یکی از اجزای اصلی در آشپزی است و در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. میزان کالری به حجم و وزن آن متغیر است، تقریباً هر قاشق غذاخوری کنجد حاوی ۴۸ کالری است، این مقدار با توجه به رژیم غذایی فرد و میزان فعالیت بدنی می‌تواند متفاوت باشد.
فواید کنجد:
علاوه بر این کنجد به غذاها طعم و مزه ویژه‌ای می‌بخشد، فواید بهداشتی متعددی هم دارد، این فواید شامل موارد زیر می‌شود:
منبع عالی پروتئین: کنجد حاوی میزان قابل توجهی پروتئین است که برای ساخت و نگهداری پا‌ها و نیز ترمیم بافت عضلانی استفاده می‌شود.
روغن‌های سالم: کنجد حاوی روغن‌های سالم قدرت بخش برای قلب و عروق است. این روغن‌ها ریسک بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
منبع مواد معدنی: کنجد شامل مقادیر قابل توجهی مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و عملکرد عصبی بدن بسیار مهم هستند.
آنتی اکسیدان قوی: کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی می‌باشد که ممکن است در کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی-عروقی موثر باشند.
کنجد حاوی ۴۸ کالری است و همچنین فواید بهداشتی بسیاری دارد، با اطلاع از این مواد، می‌توان به طرز اصولی‌تری در تغذیه و رژیم غذایی خود پیش رفت و از فواید بهداشتی آن بهره برد.
با توجه به محدودیت‌های گفته‌شده در این مقاله، توصیه می‌شود قبل از تغییر در رژیم غذایی شخصی خود، با مشاور یا تغذیه‌شناس مربوطه مشورت کنید.
فواید بهداشتی کنجد:
سیرمایه انرژی: مصرف کنجد به عنوان سرویس نیاز روزانه به ما در داشتن انرژی کمک می‌کند، این مقدار انرژی قابل استفاده باعث افزایش تمرکز و تحرک فیزیکی می‌شود.
بهبود سیستم گوارشی: کنجد دارای مواد گیاهی مختلفی است که ممکن است به بهبود سیستم گوارشی کمک کند، به عنوان مثال، الیاف موجود در کنجد ممکن است به جذب آب و حجم مدفوع کمک کند و مشکلات روده را کاهش دهد.
محافظت از قلب: مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم کنجد می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند، چربی‌های سالم موجود در کنجد می‌توانند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهند و سطح کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهند.
کاهش التهاب: کنجد حاوی ترکیبات ضدالتهابی و مواد ضد اکسایش مانند سیتوکروتین است، این ترکیبات می‌توانند در کاهش التهاب و جلوگیری از بروز بیماری‌های التهابی موثر باشند.
قدرت سفت کردن استخوان‌ها: در کنجد، کلسیم به میزان قابل توجهی وجود دارد، مصرف کنجد به عنوان منبع کلسیم می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بروز بیماری‌های مربوط به استخوان‌ها کمک کند.
پشتیبانی از سیستم ایمنی: کنجد حاوی مواد آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کنجد می‌توانند در مقابله با آسیب های اکسیداتیو مانند تشکیل رادیکال های آزاد کمک کنند.
کنجد حاوی ۴۸ کالری است. همچنین، مصرف کنجد می‌تواند فواید بهداشتی زیادی به بدن ارائه دهد، شامل منبع عالی پروتئین، روغن‌های سالم، مواد معدنی مهم، آنتی‌اکسیدان قوی، و دارای تاثیرات مثبتی بر سلامت قلب و سیستم گوارشی باشد.
با این حال، برای استفاده بهینه از کنجد و در نظر گرفتن این فواید، توصیه می‌شود با تغذیه‌شناس یا متخصص بهداشت مشورت کنید.