عید نوروز در ایران دارای قدمت چند صد ساله بوده و یکی از رسوم آن سفره هفت سین می باشد و از اصلی ترین موارد این سفره، سبزه برای عید می باشد که بهترین نوع آن از گیاه لوبیا و عدس قرمز تهیه می شود.
برای تهیه سبزه، می توان از بسیاری دانه ها همچون گندم، عدس، ماش و لوبیا استفاده کرد و با انواع ظروف به صورت تزئینی آن را زیبا و چشم نواز کرد.
بیشتر افراد هم به دلیل راحتی در سبز شدن و هم به دلیل زیبایی این سبزه نسبت به موارد مشابه خود، از لوبیا قرمز استفاده می کنند که در ادامه شما را بیشتر با این حبوبات پر کاربرد و مقوی آشنا خواهیم کرد، پس با ما همراه باشید.
سبزه لوبیا قرمز برای عید
اگر شما هم جز کسانی هستید که علاقه زیادی در متفاوت بودن سفره هفت سین خود برای عید دارید، پیشنهاد می کنیم از سبزه لوبیا قرمز برای تزئین سفره عید استفاده کنید.
لوبیا قرمز از حبوبات پر طرفدار و پر کاربرد در جهان می باشد که علاوه استفاده در پختن انواع غذاها، به عنوان یه سبزه محبوب در سفره سال تحویل نیز استفاده می شود. برای تهیه بهترین سبزه از لوبیا، در ابتدا باید بهترین و مرغوب ترین دانه های لوبیا را انتخاب کرد و ان ها را شست تا بدون گرد و خاک و سنگ باشد.
- بیشتر بخوانید: لوبیا قرمز کپسولی
بعد از این کار، باید دانه ها را درون ظرفی ریخت و داخل آن آب ریخت و روی ظرف یک پرده توری کشید و دور از نور مستقیم خورشید قرار داد. به مدت 2 الی 3 روز باید آب داخل ظرف را به طور مرتب عوض کرد تا از فاسد شدن لوبیا جلوگیری شود.
بعد از جوانه زدن، آنها را باید درون ظرفی که می خواهیم سبز شود ریخت و روزانه دو الی سه بار با اسپری خیس کرد.
لوبیا قرمز گیاه
در طبیعت انواع حبوبات خوراکی موجود می باشد که بهترین آن لوبیا می باشد که از معروف ترین آن می توان به لوبیا قرمز اشاره کرد که به صورت گیاه و بوته ای بوده و دارای خواص بی شماری می باشد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.
این دانه خوراکی پرطرفدار، به دلیل شبیه بودنش به کلیه، به لوبیای کلیوی نیز مشهور می باشد و در بسیاری از غذاها به خصوص قورمه سبزی استفاده شده و به دلیل نرمی خود بعد از پخته شدن، به راحتی طعم گرفته و لذیذ می شود.
سبزه لوبیا قرمز
یکی از رسوم ایرانی ها در روز سیزده فروردین، گره زدن سبزه می باشد که بیشتر خانواده ها به دلیل راحتی و زیبایی، این سبزه را از لوبیا قرمز یا لپه ریز تهیه می کنند.
- بیشتر بخوانید: لوبیا قرمز
یکی از کارهای ما ایرانی ها که چند روز مانده به عید انجام می شود و باعث ایجاد روحیه و نشانه زنده شدن طبیعت می باشد، تهیه سبزه عید بوده که طبق رسم دیرین در روز 13 بدر بعد از گره زدن درون رود روان انداخته می شود.
لوبیا قرمز چقدر باید خیس بخوره
همیشه از سوال های کودکان دم عید از مادران خود، هنگام محیا شدن برای مراسم سال جدید، و کاشت بهترین سبزه از لوبیا قرمز بوده است و سوال اینکه لوبیا قرمز چقدر باید خیس بخوره. این سوال از روی کنجکاوی در نحوه رشد و سبز شدن یک دانه کوچک می باشد.
اولین نکته برای سبز کردن لوبیا چیتی یا قرمز، مقدار آب نیاز برای این کار بوده که باید دقت کرد تا این میزان نه کم و نه زیاد شود. مقدار آب زیاد باعث فاسد شدن مس شود و آب کم باعث خشک شدن بذر می شود، از این رو باید به میزان آب و عوض کردن روزانه آب تا جوانه زدن، توجه کنیم تا زحمت کشیده شده هدر نرود و بهترین سبزه را به عمل آورده باشیم.
لوبیا قرمز چند روزه سبز میشود
تمام بذر های کاشته شده یا خیس شده در زمان متفاوت چند روزه جوانه می زنند و در این میان لوبیا سفید و قرمز طی 3 الی 4 روز جوانه زده و سبز میشود.
مصرف بیشتر از این حبوبات مغذی، در غذاها می باشد که از انواع آن در اکثر غذاها و به صورت خورشتی استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: لوبیا قرمز با قیمت ارزان
این دانه گیاهی حاوی مقدار زیادی پروتئین، اسید فولیک، کلیسیم و کربو هیدرات می باشد که بهترین ماده برای حجم دهی به عضلات بوده و اکثر ورزشکاران در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.
لوبیا قرمز خیس خورده
بسیاری از غذاها قبل از پخته شدن، نیاز به خیس خورده شدن دارند که از بین آنها می توان به لوبیا قرمز اشاره کرد.
به طور کلی حبوبات به دلیل خاصیت سفت بودن خود و به علت اینکه دیرتر از بقیه مخلفات غذایی پخته می شوند، نیاز به این دارند که قبل از پخته شدن آن را در ظرفی ریخته و به مدت چند ساعت درون آب قرار داد تا به طور کامل نرم شده و بعد از نرم شدن می توان آن را به غذاهایی همچون خوراک لوبیا اضافه کرد تا همراه غذا پخته شود.
لوبیا قرمز بعد از چند روز جوانه میزند
کسانی که قصد تهیه کردن سبزه عید را دارند، مهمترین عامل انتخاب لوبیا قرمز، زمان جوانه زدن و دانستن این است که بعد از چند روز جوانه میزند می باشد.
این زمان به خاطر این است که بدانند چند روز قبل از سال جدید باید شروع به خیس کردن و تهیه سبزه شوند تا سر تحویل سال، از یک سبزه با طراوت و شاداب بهره ببرند.
- بیشتر بخوانید: لوبیا قرمز ارگانیک
مدت نگهداری از بذر تا وقتی که جوانه بزند 4 روز بوده و بعد این مدت می توان جوانه ها را از درون آب درآورد و به ظرف اصلی منتقل کرد.
لوبیا قرمز جوانه زده
مهمترین عامل در رشد خوب لوبیا قرمز و عدس خام جوانه زده، نگهداری و اسپری کردن آب روی جوانه به طور مرتب و روزانه می باشد.
اگر این عمل مرتب صورت نگیرد، باعث خشک شدن جوانه ها شده و خشک شدن باعث می شود تا جوانه به طور یکسان سبز نشود و در برخی از نواحی زرد شده و از دید بصری جالب نبوده و سبزه یکدستی نداشته باشیم.
عکس لوبیا قرمز جوانه زده
بسیاری از شما لوبیا قرمز جوانه زده شده را از نزدیک دیده اید و یا عکس آن را در مجلات و یا سایت ها مشاهده کرده اید.
این حبوبات جز آن دسته از محصولاتی می باشد که در ایران و جهان بیشترین استفاده را داشته و انواع مختلف این دانه گیاهی در ایران کشت می شود.
یکی از خواص این محصولات، کم کردن کلسترول خون به واسطه داشتن فیبر و کربوهیدرات فراوان می باشد که ارزش غذایی این دانه را بالا می برد.
- بیشتر بخوانید: لوبیا قرمز در تهران
از جوانه گندم در بسیاری از سالاد ها و غذاها استفاده می شود و برای افرادی که دارای رژیم لاغری هستند بسیار مفید می باشد.
جوانه زدن لوبیا قرمز
برای سبز شدن هر دانه، به باغچه یا گلدان پلاستیکی نیاز داریم. به دلیل بزرگ بودن دانه لوبیا قرمز، به منظور جوانه زدن سریع آن نیاز به این است که ظرف ما بزرگ باشد.
اگر انتخاب ظرف ما کوچک باشد، دانه ها بر روی یکدیگر سوار شده و ما بین آن هوا رد و بدل نمی شود و به دلیل خیس شدن لوبیا، کم بودن فضا باعث له شدگی آن می شود. تعداد دانه ها و ظرف انتخابی ما، در جوانه زدن و سبز شدن آن و کیفیت جوانه ها تاثیر مستقیم دارد.
جوانه لوبیا قرمز
از توصیه های مکرر در طب سنتی، خوردن انواع دانه های گیاهی بوده که از بهترین این محصولات، می توان جوانه لوبیا را نام برد. بهترین این جوانه ها از لوبیای مانگ و لوبیا سویا تهیه می شود که به اکسیر جوانی معروف می باشد و باعث شفاف شدن پوست می شود.
اگر شما هم علاقه به جوان ماندن و پوستی شاداب دارید، می توانید بهترین انواع جوانه ها را از این مجموعه تهیه کنید تا مرغوب ترین محصولات با پایین ترین قیمت را خریداری کرده باشید.
عوامل این مجموعه برای راحتی شما، فروش خود را به صورت اینترنتی نیز انجام می دهند تا در وقت و هزینه شما صرفه جویی شود.