راهنمای خرید مناطق کشت سماق + قیمت عالی

سماق يكي از گیاهان کوهستانی محسوب می شود که اكثرا به حالت خود رو و در مکان های سنگلاخی، صخره ها، دره هاي گود و اطراف جاده ها رشد مي كند مناطق زیادی برای کشت سماق در ایران وجود دارد اما با شناخت مختصری انواع درجه یک آن را می توان شناخت که در کدامم ناطق کشت می شوند.

سماق، درختچه ای ‎کوچک ‌پا با ارتفاع تقریبی 3 تا 5 متر می باشد و دارای شاخه های فراوان و پوشیده از کرک می باشد. برگ هاي سماق شانه‌اي هستند و داراي 15 برگچه است که شکل‌ آن‌ها بیضی شکل، دندانه‌دار و مخملي است.

گل های آن‎ ‎متراکم با خوشه هاي حنائي رنگ است و ميوه آن‏‎ ‎کرک‌دار قهوه‌اي مايل به ارغواني است و پس از رسیدن کوبیده و الک شده و به ‌عنوان چاشني غذا مصرف مي‌شود اين درختچه در مناطقی که میانگین بارندگی سالیانه آن ها تقریبا 350 ميلي متر باشد رشد مي كند.

آب و هوای مناسب گیاه سماق معتدل تا گرم و خشك می باشد و گياهي نور پسند بوده که نسبت به سايه و نور کم مقاومت چندانی ندارد.

این گیاه در برابر آفات و امراض مقاوم است همچنین اگر در اثر كمبود آب خشك شود زمانی که این کمبود رطوبت برطرف شود دوباره پاجوش مي زند و اگر گیاه دچار سرمازدگی شود با بهبود شرایط دوباره ساقه های جدید ایجاد می کند.

در این مقاله ابتدا با انواع درخت سماق آشنا می شویم و سپس در ادامه درباره سه منطقه رویش سماق در ایران یعنی منطقه خانیک گناباد، جنگل های ارسباران و منطقه سردشت مطالبی را بیان می کنیم.

مناطق کشت سماق در ایران

•    سماق صمغي: نوعی از سماق است که در برخی باغ های تهران و در کشورهایی مانند ژاپن مي رويد.‏

•    سماق آمريكايي: اين نوع سماق مختص آمریکای شمالی است.

•    سماق معمولي: اين سماق مهم ترين و رایج ترین درختچه سماق مي باشد که درختچه ای کوهستاني است و در‏‎ ‎نواحي مديترانه و آسيایی مانند ايران رشد می کند و رویشگاه این گیاه در ایران نقاط استپي رشته کوه های البرز و زاگرس در آذربايجان، خراسان،‎ ‎فارس و دامنه‌ هاي جنوبي رشته کوه‌هاي البرز، در دره‌ هاي کرج و هراز و در جنگل هاي ارسباران ديده مي‌شود.‏

سماق گناباد 

 در فاصله کوتاهی از شهرستان گناباد در استان خراسان رضوی، روستایی به نام خانیک قرار دارد که ظرفیت مناسبی در تولید سماق در این منطقه داراست و مردمان آن توانسته اند این روستا را به یکی از مناطق مهم تولید سماق در کشور تبدیل کنند.

بیشترین سطح زیر کشت را در بین مناطق اطراف را روستای خانیک دارا می باشد و چیزی حدود 1350 هکتار از اراضی این روستا تحت کاشت سماق قرار دارد که با توجه به بارش ‌های سالیانه در این منطقه پیش بینی می‌شود حدودا 3500 تن خوشه سماق در این منطقه تولید و برداشت شود که چیزی حدود 160 تن پودر سماق از آن بدست می آید.

این محصول می تواند زمینه اشتغال ۶۰۰ خانوار به صورت مستقیم در تولید و فرآوری سماق فراهم آورد.

درسال زراعی 1401-1400 پیش بینی می شود بیش از 380 تن محصول سماق تولید ‌شود که پس از فرآوری حدودا 152 تن پودر سماق طبیعی و ارگانیک برای استفاده در داخل کشور و یا صادرات تولید شود.

سماق ارسباران

در استان آذربايجان شرقي بيش از 188 هزار هكتار متعلق به جنگل هاي بی نظیر ارسباران بوده که 14هزار هكتار از اين جنگل ها در بخش مركزي اهر و بخش هوراند قرار دارد.

اين جنگل ها محل رویش بسياري از گونه های مختلف گياهان جنگلی و كوهستاني و به ویژه درخت سماق مي باشد كه محصول آن یکی از انواع مرغوب سماق در كشور محسوب می شود و کاملا طبیعی، سالم است و بدون استفاده از هیچ گونه از آلاینده های شیمیایی مانند سموم شیمیایی و کود پرورش می یابد.

وسعت اين عرصه به چندين روستاي بخش هوراند شامل آقبراز،  وروجن سفلي و عليا، تابستانق، ملالو، كورن، كوير، هواي، قره درويش، داودلو، خانكندي و غيره مي شود كه این مناطق در مساحتی حدود 81 هكتار پراكنده شده اند و تنها مناطق رویش درختچه سماق در منطقه ارسباران می باشند.

محصول تولیدی این مناطق به طور میانگین یک تن در هر هکتار می باشد‏ که به طور میانگین سالانه به 81 تن سماق مي رسد.

سماق این منطقه به دلیل رنگ قرمز طبيعي، طعم خوب و بازار پسندي که دارد، يكي از مرغوب ترين سماق های موجود در كشور مي باشد.‏

طبق گزارشات مظرح شده از اراضی این شهرستان چیزی حدود 700 هکتار تحت کاشت و پرورش سماق می باشد که ۵۵۰ هکتار آن جنگلی و خودرو می باشد و مابقی آن کاشت دست می باشد که پیش بینی می‌شود از کل این باغ های تحت کشت سماق بیش از 560 تن سماق برداشت شود.

بخش عمده این محصول در کارگاه های موجود در این منطقه خشک و فرآوری می شود و سپس راهی بازار های مورد نظر می گردد.

سماق سردشت

در میان کوه های آذربایجان در ایران تبریز، اردبیل و سردشت سماق های مشهور دارد و استفاده از سماق و خرید و فروش آن در این مناطق رونق بیشتری دارد.

از این میان سردشت به دلیل کوهستانی بودن و داشتن شرایط مساعد آب و هوایی برای پرورش سماق، یکی از مناطق ایده آل برای پرورش این محصول شناخته می شود به علت وجود اراضی شیبدار در شهرستان سردشت، سماق از دیرباز یکی از گونه های بومی این شهرستان شده است که تاریخچه رویش آن در این منطقه به سال ها قبل بر می گردد با توجه به شرایط آب و هوایی و میزان بارندگی مناسب در سردشت برداشت این محصول هر ساله افزایش چشمگیری نسبت به سال قبل می یابد.

باغ های سماق سردشت به صورت کاملا طبیعی ایجاد شده اند و محصولات این باغ ها به دلیل استفاده نکردن کشاورزان از هیچ گونه کود و سم شیمیایی کاملا طبیعی و سالم و ارگانیک است و دارای رنگ زیبا و طعم مطبوعی می باشد.

طبق بررسی های انجام شده سطح زیر کشت سماق در شهرستان سردشت تقریبا 600 هکتار می باشد که از این مقدار چیزی حدود 50 هکتار نهال های جوان تشکیل داده و مابقی آن درختان بارور سماق می باشند.

 با توجه به این که به طور میانگین یک تن سماق از هر هکتار باغ آن بدست می آید می توان گفت سالیانه در این شهرستان به طور متوسط 550 تن محصول سماق بدست می آید که این محصول علاوه بر مصرف در خود استان به پایتخت و استان های اصفهان و همدان نیز ارسال می شودهمچنین مقدار زیادی از این محصول به کشورهای عراق و ترکیه صادر می شود.