با توجه به خواص بی شمار کرفس، بسیاری از کشور های دنیا خواهان خرید آن بوده و همین امر می تواند فرصت بسیار مناسبی برای صادرات کرفس باشد. کرفس یکی از اعجاب انگیز ترین سبزیجاتی است که در ایران کشت می شود.
این سبزی فوق العاده به نوعی است که هم می توان آنرا به صورت خام استفاده نمود و هم از آن در خورش نیز استفاده کرد. آب کرفس نیز طرفداران خاص خود را دارد و افرادی که به دنبال لاغری و تناسب اندام هستند می توانند با خوردن آب کرفس به این مهم دست پیدا کنند.
- بیشتر بخوانید: کرفس کوهی تازه
کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد. برگ های آن شفا بخش و ضخیم و گل های آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی قسمت های مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است. کرفس از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است.
- بیشتر بخوانید: کرفس منجمد
ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند. کرفس چربی اشباع شده و کلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای ۰ تا ۲ درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.
کرفس (Celery) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۰۷۰۹۴۰ شناخته می شود.
وضعیت بازار جهانی
آمار صادرات کرفس 
رقم کل صادرات: ۲۸۳,۳۳۰,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۳ درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۱ درصد میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۲,۲۶۹ KM آمار واردات کرفس 
رقم کل واردات: ۲۸۲,۹۷۱,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۲ درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۲- درصد میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۲,۶۶۳ KM
- بیشتر بخوانید: کرفس منجمد
نمودار کشور های صادرکننده کرفس
کشور اسپانیا بیشترین میزان صادرات کرفس در جهان را با سهم ۳۴ درصدی و ۹۵,۴۲۸ هزار دلار دارد اما این بازار به صورت انحصاری در دست اسپانیا نیست و آمریکا با فاصله ی اندک با ۳۱ درصد و ۸۷,۳۰۹ هزار دلار در رتبه ی بعدی قرار دارد.
اما اختلاف کشورهای بعدی با این صادرکننده زیاد است و به ترتیب مکزیک با ۱۱ درصد، اسرائیل با ۴ درصد و چین نیز با ۴ درصد در رتبه های بعدی قرار دارند. جالب است بدانید نام ایران نیز در بین بیست کشور اول صادرکننده کرفس می باشد. در مقابل کانادا، انگلیس و آمریکا سه کشور اول در واردات کرفس هستند. آمریکا این محصول را از کشورهای دیگر وارد کرده و مجدد آن را دیگر کشورها صادر یا به اصطلاح Re Export می کند.
کشورهای دارای رشد در واردات کرفس
آلمان، بلژیک و روسیه دارای بازار رو به رشد در یک و پنج سال اخیر بوده اند. ژاپن و مالزی در یک سال و امریکا و کانادا در پنج سال اخیر دارای بازار رو به رشد می باشند.
خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزی ها می نامند. فرانسوی‌ها یک ضرب‌المثل جالب به کرفس نسبت داده‌اند که می‌گوید، اگر مردم خاصیت کرفس را می‌دانستند تمام مزارع را به کاشتن آن اختصاص می دادند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد. فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد.
بسته بندی کرفس
بسته بندی کرفس برای صادرات باید به گونه ای باشد که همزمان با حفظ تازگی محصول، مدت زمان نگهداری کرفس را در بسته بندی صادراتی خود به شکل قابل ملاحظه ای افزایش دهد. با به کارگیری تکنولوژی نانو در پلاستیکهای مورد استفاده برای بسته بندی می توان به این هدف رسید.
- بیشتر بخوانید: کرفس
پتانسیل صادراتی کرفس
کشورهای عراق، روسیه و مالزی بیشترین پتانسیل صادراتی از ایران را دارا هستند. آلمان، بلاروس، چین و ژاپن نیز می توانند در در بخش صادرات کرفس مورد توجه قرار گیرند.
امارات و عمان نیز با توجه به اینکه روابط تجاری خوبی با ایران دارند مقصد صادراتی خوبی محسوب می شوند.
میزان ظرفیت صادراتی
کشورهای عراق و روسیه دارای بازار اشباع شده برای صادرات کرفس از ایران هستند و بیشتر از ظرفیتشان صادرات به آن ها انجام شده است. در عوض کشورهای مالزی، تایلند، چین، عمان، قزاقستان و امارات دارای پتانسیل خوبی می باشند. البته کشورهای آلمان و بلاروس نیز به عنوان مقاصد صادراتی خوب می توانند مورد توجه قرار گیرند.
بهترین مقصدهای صادرات کرفس از ایران با توجه به میزان پتانسیل صادراتی و آسان بودن روابط تجاری دو کشور را کشور مالزی، عمان و امارات دارا هستند.
ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با آذربایجان دارد. بازار روسیه بیشترین ظرفیت تقاضا را برای کرفس دارد. مالزی بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۱۴٫۸ هزار دلار است.
