شیر خشک یک نوع فرآورده تبدیلی در صنایع لبنی است که پتانسیل صادرات دارد اما تجارت آن با چالشهایی مواجه می باشد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد. شیر خشک علاوه بر مصارف داخلی از آذر سال 1400 به دلیل گرانی و کاهش قدرت خرید مردم جنبه صادراتی پیدا کرده است.
انواع شیر خشک و پتانسیلهای صادراتی آن
از سال گذشته وزارت جهاد کشاورزی صادرات این محصول را به منظور حمایت و تداوم تولید آزاد کرد.
شیر خشک یا همان پودر شیر از تبخیر شیر به منظور حفظ بهتر و طولانی تر شیر و نیز کاهش حجم و صرفه جویی در هزینه های حمل و نقل به دست می آید. شیر خشک را می توان در دو دسته اصلی شیر خشک ویژه نوزادان و شیر خشک صنعتی قرار داد؛ همچنین شیر خشک از نظر شکل و فرم به صورت پودر و مایع نیز در بازار وجود دارد.
شیر خشک در بسیاری از صنایع غذایی مثل انواع شیرینی، کیک، شکلات، دسر، نانهای صنعتی، سوسیس و کالباس، مواد لبنی فرآوری شده و نیز پودرهای بدنسازی و مکملهای غذایی به عنوان ماده اولیه به کار می رود.
- بیشتر بخوانید: شیر خشک نان
با توجه به کاربرد گسترده این محصول در صنایع غذایی مختلف، تقاضای آن در کشور رشد داشته و با حمایتهای دولت از تولیدات و افزایش تولید داخلی، جایگزینی برای واردات این محصول شده است. در نتیجه می توان با افزایش تولید شیر خشک به ویژه شیر خشک صنعتی، فرصت مناسبی برای صادرات این محصول فراهم کرد و باعث ارزآوری به داخل کشور شد.
چالشهای صادرات در صنعت شیر خشک
در سالهای گذشته ممنوعیت صادرات شیر خشک مشکلات زیادی را برای تولید کنندگان به وجود آورده بود؛ چرا که سرانه مصرف این محصول در داخل کشور پایین و تولید، بیش از حد نیاز و فروش در بازار داخل بود، در نهایت بازار کشش جذب این میزان تولید را نداشت و خساراتی را برای تولید کنندگان این صنعت به وجود آورد.
به همین منظور در اواسط سال 1399 ممنوعیت صادرات شیر خشک لغو شد و مبلغ 16 هزار تومان عوارض صادراتی به ازای هر کیلو شیر خشک تعیین گردید. اما این نیز به خودی خود مشکلات دیگری را به وجود آورد؛ در سال 1399 حدود 50 هزار تن مازاد تولید شیر خشک وجود داشت که تنها 12 هزار تن آن به دلیل تعرفه سنگین صادراتی، مجوز صادرات گرفت.
با توجه به پیگیریهای مکرر وزارت جهاد کشاورزی، ممنوعیت صادرات و اخذ 16 هزار تومان عوارض صادراتی در اواخر سال 1399 به طور کلی لغو شد و سرانجام در اواسط سال 1400 طی بخشنامه معاونت توسعه صنایع تبدیلی و کسب و کارهای کشاورزی، فقط کارخانه های شیر خشک مجوز صادرات بدون تعرفه صادراتی را دارند.
آنالیز بازار شیر خشک با اچ اس کد 0401
با استفاده از آمارهای به دست آمده از آنالیز به روز این محصول، می توان گفت ایران در صادرات شیر خشک کارهای قابل توجه ای نداشته، شاید به این دلیل است که هنوز مدت زیادی از آزادسازی صادراتی این محصول نگذشته است.
پس می توان گفت حوزه و محصولی بکر و کم رقیبی است و این موضوع برای افرادی که تازه قصد ورود به تجارت نوین را دارند خیلی می تواند مفید باشد. جای کار و فعالیت در این حوزه خیلی زیاد است، پس نگران رقبا و افرادی که قصد فعالیت در این حوزه را دارند نباشید.
بیشتر نیمی از صادرات شیر خشک جهان را اروپا تامین می کند، اما ایران می تواند در خاورمیانه و آسیا به خوبی فعالیت داشته باشد. به عنوان مثال: در آنالیز شیر خشک مشاهده می فرمایید که کشورهای بالقوه صادراتی برای ایران کشورهایی نظیر: عراق، افغانستان و چین هستند که حجم معاملات در این مناطق و کشورها خیلی بیشتر از صادرات انجام شده ایران است. بنابراین یک فرصتی طلایی وجود دارد که شما می توانید از موقعیتها و پتانسیلهای موجود به خوبی استفاده کنید. نویسنده: سارا حجتی از مدیران استراتژیک تجارت و صادرات آرادبرندینگ