سیر ترشی سفید بدون پوست یا همان سیر ترشی مروارید یا صدفی معروف از سیرهای پوست گرفته و حبه شده تولید میشود و ظاهری بسیار شیک و مشتری پسند دارد که علاوه بر این ظاهر لوکس، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و ویتامین و املاح مفید زیادی برای بدن دارد و به صورت ویژه در کارخانه ترشی سیر همدان تولید و عرضه میشود.
یکی از بزرگترین مراکز تولید سیر ترشی سفید در شهر همدان دایر است که به صورت ویژه در زمینه تولید انواع سیر ترشی فعال است و به روش اصولی تولید سیر ترشی را انجام می دهد و در نهایت محصولات باکیفیت و بهداشتی را عرضه میکند که کپک نمی‌زند و پاستوریزه است و ارزش غذایی بالایی دارد.
در کارخانه سیر درجه یک ترشی همدان انواع محصولات زیر تولید و عرضه میشود:
- -سیر ترشی حبه بدون پوست سفید فله
- -سیر ترشی حبه بدون پوست سفید شیشه
- -سیر ترشی حبه بدون پوست قهوه‌ای فله
- -سیر ترشی حبه بدون پوست قهوه‌ای شیشه
- -ترشی سیرگل کاراملی فله
- -ترشی سیرگل کاراملی شیشه
طرز تهیه و تولید سیر ترشی بدون پوست که ابتدای امر سیر مرغوب از کشاورزان مناطق همدان، آذرشهر و طارم خریداری شده و به کارخانه سیر ترشی همدان انتقال می‌یابد.
سپس پوست سیرها توسط دستگاه جداسازی شده و سیرها حبه می‌شوند و پس از پوست گیری و حبه کردن سیرها، وارد مرحله شستشو شده، شسته شده و سپس آبگیری می‌شوند و در نهایت برای سورتینگ اماده سازی می‌شوند.
در مرحله سورتینگ سیرهای جوانه زده، لکه دار، شکسته شده جداسازی میشود و همچنین سورتینگ در سایز سیرها انجام میشود و سیرهای ریز از سیرهای متوسط و درشت جداسازی می‌شوند و در پایان کار سیرهای پوست گرفته حبه سفید در مخلوط آب و سرکه سیب و نمک قرار می‌گیرند و پس از گذشت مدت زمانی آماده مصرف و ارائه به بازار می‌شوند که به صورت فله و بسته بندی شده عرضه می‌شوند.
از گذشته های دور همیشه سیر مورد مصرف همگان قرار می‌گرفته است زیرا این ماده غذایی خواص زیادی داشته و مورد توجه افراد قرار می‌گرفته است. سیر ترشی سبب پاکسازی سیستم گوارشی میشود و کاهنده فشار و چربی خون است و سیر مانند یک آنتی بیوتیک عمل میکند و باعث کاهش عفونت های سیستم گوارشی میشود.
سیر ترشی حبه سفید بدون پوست توسط تولیدی اصلی این محصول به صورت فله ای عرضه میشود و نحوه توزیع سیر ترشی فله استفاده از پت، دبه و بشکه های پلاستیکی است که در نهایت بستگی به نظر مشتریان و حجم خرید آنان دارد.
بشکه های بزرگ حجم بیشتری از سیر ترشی و موسیر کوهی را در خود جای می‌دهند ولی حمل آن‌ها به دلیل بزرگی و حجم زیادشان کمی سخت میشود و دبه و پت های ۱۵ و ۲۰ کیلویی از نظر حمل و نقل و جابجایی راحت تر هستند.
سیر ترشی بدون پوست سفید حبه(مروارید) که به صورت فله توزیع میشود به صورت اینترنتی توسط کارخانه تولیدکننده و به قیمت ارزان به فروش میرسد.
خرید و فروش اینترنتی سیر ترشی مزایای زیادی دارد که صرف وقت و هزینه کمتر از جمله مزیت های آن است و امروزه مشتریان زیادی ترجیح می‌دهند از روش خرید اینترنتی استفاده کنند.
