یکی از انواع فراورده هایی که از میوه ها به دست می آید مارمالاد می باشد.
این نوع فراورده را معمولا در صبحانه و مانند مربا مصرف می کنند.
در این مقاله قصد داریم تا با طرز تهیه مارمالاد گیلاس قرمز و نکات مربوط به آن آشنا شویم.
در ابتدا لازم است تا با تعریفی کلی و جامع از مارمالاد آشنا شویم تا به تفاوت این نوع فراورده با مربا پی ببریم.
مارمالاد نوعی مربا به حساب می آید که تکه های میوه در آن مشخص نیست در واقع در این نوع فراورده، تکه های میوه به صورت کامل له شده اند و حالتی ژله ای و یا پوره مانند به وجود می آید.
برای تهیه مارمالاد می توان از انواع میوه ها استفاده کرد اما نکته مهمی که در تهیه آن وجود دارد استفاده از میوه ها با در آوردن هسته آنها می باشد پس در مارمالاد میوه ما هیچ نوع هسته ای را نخواهیم دید.
یکی از انواع میوه هایی که در تهیه مارمالاد به طور گسترده به کار می رود گیلاس قرمز می باشد.
فرآورده به دست آمده از این میوه بسیار خوشمزه و منحصر به فرد خواهد بود زیرا هم رنگ زیبایی دارد و هم لعاب بسیار شیرین و دلپذیری را تولید می کند. این نوع مارمالاد در کوتاه ترین زمان ممکن تهیه می شود و روش تولید آن نیز بسیار راحت است. بنابراین می توان تنها تفاوت آن را با مربا در شکل ظاهری و کمی هم در مزه آن دانست زیرا در مورد مارمالاد، میوه ها به طور کامل له شده و ژله ای به دست می آید که برای تهیه محصول نهایی به کار می رود.
- بیشتر بخوانید: مربا گیلاس قرمز
همان طور که گفتیم استفاده ای که از مارمالاد می شود دقیقا مشابه با مربا می باشد.
از آن در وعده صبحانه استفاده می شود و می توان آن را به همراه کره، پنیر و یا خامه سرو کرد اما در مورد مارمالاد استفاده های دیگری نیز وجود دارد.
به طور مثال از این فراورده می توان در تهیه کیک و شیرینی و یا حتی روی بستنی های مختلف نیز استفاده کرد.
مارمالاد دارای دو نوع روش تهیه می باشد که شامل روش خانگی و روش کارخانه ای یا شرکتی می باشد.
همان به طبع، بارز ترین تفاوتی که در این دو روش وجود دارد عدم استفاده از مواد نگه دارنده در روش خانگی می باشد.
بنابراین می توان آن را بسیار خوشمزه و سالم تر دانست این محصول اگر به درستی ساخته و تولید شود می توان آن را تا ماه ها در یخچال نگهداری نمود البته شرط این مقدار نگهداری، استفاده از قوطی و بسته بندی مناسب می باشد.
به طور کلی استفاده از این نوع فراورده ها به منظور تامین انرژی روزانه و داشتن فعالیت هایی با نشاط می باشد با توجه به این که کاربردهای مختلف مارمالاد را ذکر کردیم اما می توانیم بگوییم که استفاده اصلی آن مانند صبحانه می باشد.
انواع مارمالاد میوه های مختلف به دلیل میزان کالری بالایی که دارند می توانند انرژی مورد نیاز برای یک روز پر کار را فراهم کنند اما علاوه بر نکاتی که گفتیم، مارمالاد دارای تفاوتهایی در ترکیبات مورد استفاده خود می باشد که باعث می شود آن را کاملا محصولی منحصر به فرد در نظر بگیریم اما خصوصیات، کاربرد و نوع مصرف آنها به یک شکل می باشد.
طرز تهیه مارمالاد گیلاس
برای این که یک محصول خوشمزه و با کیفیت از مارمالاد گیلاس به دست آوریم لازم است که با طرز تهیه آن آشنا شویم.
تهیه این فراورده نیاز به طی کردن چند مرحله ساده دارد که در صورت رعایت همه آنها می توان محصولی مناسب را به دست آورد.
در تهیه مارمالاد گیلاس به مقدار مناسبی گیلاس قرمز و تازه نیاز است که هسته های آنها باید به طور کامل جدا شود.
علاوه بر این کاملا شسته و تمیز باشند تا هیچ گونه آلودگی را به وجود نیاورند. شکر و کره هم از موادی هستند که در تهیه این مارمالاد استفاده می شود.
علاوه بر مواردی که ذکر کردیم به مقدار مناسبی آب لیمو نیز نیاز می باشد که مارمالاد خوشمزه تری را تولید کنیم.
بعد از جدا کردن هسته های گیلاس باید گوشته گیلاسها را به صورت کامل له کنیم تا به شکل پوره در آید این مرحله متفاوت با مربا می باشد زیرا در تولید مربای گیلاس سعی می کنیم که گیلاسها آسیبی نبینند و به صورت سالم حفظ شوند که این مورد در مارمالاد بر عکس است.
بعد از این کار باید گیلاسهای له شده را به همراه مقدار شکری که آماده کرده بودیم ترکیب کنیم و به مدت یک شب در داخل ظرفی قرار می دهیم تا کاملا آب بیندازند. مدت زمان این مرحله حدود 12 ساعت می باشد.
سپس ترکیب به دست آمده را باید در دستگاه مخلوط کن به صورت کامل مخلوط کنیم تا پوره ای یک دست و صاف به دست آید. سپس آن را با مقدار مناسب آب بر روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.
در هنگام جوشیدن گیلاسها باید کف روی آن را جمع کنیم تا در نهایت مارمالاد شفافی تولید شود.
مخلوط به دست آمده را تا جایی حرارت می دهیم که به قوام مناسب دست پیدا کند در این هنگام باید کره را به آن اضافه کنیم. کره می تواند در شفافیت مارمالاد دخالت داشته باشد آب لیمو را هم می توان به همراه کره به مارمالاد اضافه کرد.
مارمالاد گیلاس قرمز
همان طور که گفتیم در تهیه مارمالاد گیلاس قرمز به یکسری مواد و روشها نیاز داریم اما نکته ای که در تولید این مارمالاد وجود دارد استفاده از ورقه های ژلاتین می باشد.
در بعضی مواقع به منظور ایجاد حالتی ژله ای و زیبا از این ژله ها استفاده می کنند استفاده از آن نیز به این صورت است که بعد از قرار دادن ژلاتنیها در داخل آب سرد و نرم شدن آنها می توان آنها را در داخل مارمالاد اضافه کنیم البته باید آن را کاملا با مارمالاد ترکیب کنیم و مقداری حرارت دهیم تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
در پایان می توان مارمالاتی شفاف و خوشمزه را به دست آورد.
برای خرید انواع مارمالاد میوه از جمله نمونه های خوشمزه ای مثل مارمالاد گیلاس قرمز می توان به مراکز مختلف عرضه مستقیم این محصولات مراجعه کرد و یا به صورت اینترنتی از فروشگاه های آنلاین معتبر محصولی با کیفیت را خریداری نمود.
به همین منظور مجموعه ما با ارائه محصولات مختلف و با کیفیت اقدام به عرضه اینترنتی مارمالاد گیلاس قرمز می کند که جهت خرید این محصولات فقط کافی است تا با مراجعه به سایت زیر خریدی مطمئن و مناسب را انجام دهید.
ضمن این که می توانید با مشاوران فروش مجموعه نیز تماس بگیرید تا راهنمایی های لازم را در خصوص خرید آنلاین به شما ارائه نمایند.