اتصال به اینترنت شما ضعیف یا قطع است.

حلوا گردویی مازندرانی؛ طرز تهیه حلوا گردویی به روش مجلسی

به جرات می توان گفت حلوا یکی از دسر و شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار سنتی بوده که از قدیم تا به امروزه در برنامه غذایی ما ایرانیها بوده است در این مطلب قصد داریم طرز تهیه حلوای گردو مازندرانی را باهم مرور کنیم تا در صورت نیاز آن را تهیه کنید.

حلوا گردویی مازندرانی

این دسر مقوی علاوه بر شهرهای شمالی در دیگر نقاط کشور نیز با کمی تفاوت در مواد اولیه با طعمی دلنشین طبخ می شود و از آن در کنار چایی و دمنوش استفاده می کنند و با تزئین زیبا و شیک نیز در مهمانیها مصرف می شود. این دسر به واسطه داشتن گردو و برنج تازه بسیار خوش طعم و پرکالری بوده و گزینه مناسبی برای عصرانه و صبحانه می باشد.

فروش حلوای گردو

مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن این دسر به شرح زیر می باشد: روغن خوراکی: یک لیوان گردو خرد شده: یک لیوان برنج نیم دانه: یک لیوان شکر: دو لیوان آب ولرم: چهار لیوان برای تهیه این خوراکی شیرین و پرکالری در ابتدا برنج را خوب شسته و به مدت ۲۴ ساعت داخل آب ولرم قرار می دهیم تا خوب نرم شود و قبل از استفاده دوباره بشویید حالا برای آماده کردن حلوا گردو را خرد کرده و با کمی روغن به خوبی تفت می دهیم تا گردو تغییر رنگ داده و تیره شود در این صورت رنگ حلوا نیز تیره خواهد شد البته حلوا مغز گردو اصل نیز همین رنگ را دارد زمانی که گردو رنگ پس داد نوبت اضافه کردن برنج بوده پس به همراه ۴ لیوان آب برنج را به ظرف حلوای گردو می افزاییم و صبر کنید آب به جوش بیاید و برنج نیز مانند کته سفت شود. حالا خوب آن را هم می زنیم تا برنج له شود سپس کم کم روغن و شکر را اضافه کرده و برای پخت کامل باید حدود ۶ ساعت این حلوا روی حرارت ملایم گاز باشد ولی برای اینکه ته نگیرد باید مرتبا هم زده شود اما اگر در زمان پخت حلوا روغن انداخت می توانید روغن اضافه را با یک ملاقه بگیرید همچنین اگر رنگ حلوا تیره نبود می توانید کمی پودر کاکائو به آن بیفزایید وقتی که حلوا آماده شد به صورت داغ روی یک سینی خشک و تمیز بریزید و با ته قاشق پهن کنید و به شکل دلخواه برش بزنید چون اگر سرد شود بافت آن سفت خواهد شد.

 

طرز تهیه حلوا گردو

یکی از خوراکیهای شیرین که از دیرباز در آشپزخانه ایرانیها پخته می شد انواع حلوا می باشد اما باید بدانید که با توجه به نوع آن در بعضی موارد آن را شیرینی خانگی و بعضی مواقع دسر می نامند با وجود آنکه حلوا در رنگ و طعمهای متنوعی تهیه می شود اما عموما با شنیدن نام حلوا همان حلوای آرد که بر سر مزار و قبرستان پخش شده در ذهنمان تداعی می شود اما باید بگویم که در تهیه این ماده خوراکی مقوی و فوق العاده علاوه بر آرد سفید از گردو، پسته، زعفران، گلاب، هل، دارچین، پودر کاکائو، شیره انگور و غیره استفاده می شود. نکته دیگر اینکه دسر حلوا با توجه به منطقه جغرافیایی و مواد اولیه به کار رفته در تهیه آن می تواند انواع متعددی داشته باشد که یکی از آنها حلوا گردو مازندرانی می باشد اما وجه تشابه همه حلواها غلظت بالا، داشتن آرد گندم و طعم شیرین است و بعد از سرو در شکلهای زیبایی تزئین می شود از زمان قدیم از حلوا به عنوان یک غذا مقوی و انرژی زا استفاده می کنند و به دلیل طبع گرمی که دارد سلامتی را به شما هدیه می دهد.

طرز تهیه حلوای گردو

همه می دانند گردو یکی از خشکبار پرخاصیت و محبوب است که ماده اولیه بسیاری از خوراک و شیرینی سنتی لذیذ می باشد در ادامه این مطلب می خواهیم طرز تهیه حلوای گردو خوشمزه را بیان کنیم تا به راحتی آن را در منزل نیز تهیه کنید اما این حلوا برعکس دیگر حلوا از آرد گندم درست نمی شود بلکه به جای آن برنج مصرف می شود برای درست کردن این نوع حلوا به مواد زیر نیاز داریم: برنج نیم دانه یا دانه بلند: یک پیمانه شیره انگور: یک چهارم پیمانه کره: ۵۰ گرم آب: هشت پیمانه گردو: یک پیمانه شکر: یک پیمانه

حلوای گردو و شیره انگور

در همین ابتدا خدمتتان عرض کنم که باید برنج ایرانی را از شب قبل در آب ولرم بخیسانید تا نرم و ملین شود حالا گردو را دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید تا در آسیاب خوب پودر نمایید سپس در یک قابلمه نسبتا بزرگ آن را با کمی کره تفت داده تا رنگ تیره به خود بگیرد بعد برنج خیس خورده، آب و شکر را به قابلمه اضافه کنید و اول با شعله زیاد بپزد تا به جوش بیاید سپس شعله گاز را کم کنید و در این حین حلوا را تند تند هم بزنید که برنج ریز شود. در ادامه شیره انگور و باقیمانده کره را نیز اضافه کنید و پختن حلوا تا زمانی ادامه داشته که در وسط قابلمه جمع شود اما نکته مهم در مورد این حلوا خوش طعم اینکه قبل از سرد شدن در سینی بریزید و در شکل مد نظرتان طراحی کنید چون بعد از سرد شدن حلوا تقریبا سفت می شود این حلوا را می توانید در ظرف مناسب بسته بندی کرده و تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید چون مواد مصرفی آن به مرور زمان تغییر مزه نمی دهند.

حلوای گردو و هویج

ما در این مقاله طرز تهیه دو نوع از حلوا گردو را با بیان جزییات کامل برایتان شرح دادیم اما در ادامه باید خاطر نشان کنم که حلوا باکیفیت بافتی یکدست و یکرنگ داشته و طعم شیرین آن باب مزاج همه می باشد و با چشیدن کمی از حلوا می توان به کیفیت آن پی برد و همچنین قبل از اضافه کردن آب باید با کمی تفت دادن خامی مواد گرفته شود تا در نهایت طعمی دلنشین و خوشایند داشته باشد نکته دیگر در مورد تهیه حلوا اینکه از اول تا زمان آماده شدن باید حواستان به حلوا باشد تا ته نگیرد و نسوزد که در این صورت مزه و بوی کل حلوا خراب می شود. شما دوستان عزیز و گرامی برای راحتی و آرامش خود و خانوادتان می توانید بدون اتلاف وقت و بی دردسر انواع حلوا از جمله حلوا گردو با شیره انگور را با کیفیتی خارق العاده و طعمی کم نظیر از این مجموعه سفارش دهید و به این منظور در بخش خرید کالا این وب سایت به راحتی و در زمانی کم محصول مورد نظر را در تناژ بالا سفارش می دهید که پشتیبانی در این فرایند شما را راهنمایی می کند ما نسبت به مشتریان و خریداران محصول خود ارزش قائل هستیم و محصول را با بهترین کیفیت و کاملا بهداشتی در اختیارشان قرار می دهیم پس با اطمینان کامل اقدام به خرید نمایید.

این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟

میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۲

ارسال نظرات (۰ نظر)

فرزانه کریمی