در دهه ها اخیر تخم مرغ محلی اهواز به عنوان یکی از محصولات پرطرفدار در بازارهای غذایی شناخته شده است و با طعم و مزه منحصر به فرد و خواص غذایی بالا این تخم مرغها جایگاه ویژهای در سبد خرید خانوارها پیدا کردهاند اما چرا تخم مرغ محلی اهواز این قدر محبوب است و چه عواملی باعث تمایل مردم به مصرف آن میشود؟
یکی از ویژگیهای منحصر به فرد تخم مرغ محلی اهواز محیط طبیعی و اکولوژیک این منطقه است اهواز با طبیعتی دست نخورده و منابع آبی فراوان مکانی ایدهآل برای پرورش مرغهای محلی است.
این مرغها در مزارع کوچک واقع در دامنههای کوهستانی اهواز به صورت آزادانه به رشد میپردازند و از خوراکهای طبیعی و آزاد از مراتع محلی بهره میبرند به همین دلیل تخم مرغ محلی اهواز دارای خصوصیتهایی از جمله طعم غنی و رنگ زرد صاف است که آن را از تخم مرغهای نیمه صنعتی متمایز میکند.
اما جذابیت تخم مرغ محلی اهواز فقط به ازای طعم و رنگ آن محدود نمیشود ارزش غذایی بالا پروتئین قابل هضم ویتامینها و مواد معدنی غنی بهویژه اسیدهای چرب اشباع نشده از دیگر مزایای این تخم مرغ است و مصرف تخم مرغ محلی اهواز به عنوان یک منبع غنی و ارزشمند پروتئین به بهبود سلامت سیستم گوارشی تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت پوست کمک میکند.
با توجه به اهمیت این محصول در تغذیه و سلامتی بسیاری از افراد به دنبال تخم مرغهای کیفی و تازه از منابع معتبر و مطمئن هستند دولت و نهادهای اهواز نیز با توجه به تولید و مصرف خود کالاهای محلی به پشتیبانی از پرورش تخم مرغ محلی اهواز توجه ویژهای دادهاند.
از طرفی ایجاد بازارهای محلی و حمایت از کشاورزان محلی به تقویت اقتصاد منطقه و اشتغالزایی کمک کرده و از تجارت کالاهای جایگزین وارداتی جلوگیری میکند.
تحقیقات نشان میدهد که تخم مرغ محلی اهواز نسبت به تخم مرغهای صنعتی دارای مقادیر بالاتری از ویتامینها مواد معدنی و آنتی اکسیدانها است و این مزایا از جمله دلایلی است که تخم مرغ محلی اهواز بهترین انتخاب برای تغذیه سالم میباشد.
علاوه بر این انتقال زنجیره تولید این تخم مرغها در محیطهای کوچک و محدود باعث کاهش استفاده از هورمونها و آنتی بیوتیکهای مصنوعی در پرورش مرغها میشود که این امر در تولید تخم مرغ با کیفیت و سالم تأثیر بسزایی دارد.
ویتامین D کربوهیدرات لیپیدها و پروتئینهای موجود در تخم مرغ محلی اهواز به دلیل جذابیتها و مزایای غذاییشان گزینه مناسبی برای صبحانهها و وعدههای غذایی سالم هستند.