خرید رب گوجه فرنگی تازه به دلیل طعم فوق العاده و رنگ دهی عالی آن به همه خانواده ها توصیه می شود و همچنین برخی برند های نا معتبر رب گوجه فرنگی از رنگ های خوراکی برای رنگ دهی رب ها استفاده می کنند.
رب گوجه فرنگی تازه
در حقیقت رب گوجه فرنگی یکی از پر مصرف ترین چاشنی ها برای تهیه غذا ها محسوب می شود، اگر قصد دارید میزان استفاده از رب های کارخانه ای را کاهش دهید، جایگزین رب گوجه فرنگی تازه بهترین انتخاب برای تهیه غذا های شما می باشد.
به جرات می توانیم بگوییم که استفاده از رب گوجه فرنگی تازه تا اندازه زیادی می تواند در ارتقای سلامت بدنی شما تاثیر گذار باشد، زیرا در تهیه آن معمولا از گوجه فرنگی های ارگانیک و سالم استفاده می شود و برای افزایش ماندگاری آن از مواد نگهدارنده استفاده نمی شود.
وجود این مواد در رب ها می تواند خطراتی همچون: نارسایی کبد و کلیه، بروز بیماری های گوارشی و غیره را برای سلامتی انسان به همراه داشته باشد، یکی از وجه های تمایز بین رب تازه و رب کارخانه ای همین عدم وجود رنگ های آسیب رسان در رب های تازه است.
گوجه فرنگی های ارگانیک و بدون خرابی علاوه بر اینکه خاصیت زیادی برای سلامت بدنی انسان به همراه دارند، در طعم و رنگ رب تولید شده نیز تاثیر گذار هستند، در تهیه رب های تازه گوجه های سالم و رسیده دست چین می شوند و همین موضوع باعث می شود رب تهیه شده دارای کیفیت بالایی باشد.
خرید رب گوجه فرنگی تازه
در حقیقت رب های غیر صنعتی به صرفه تر، سالم تر و خوشمزه تر هستند، و تاثیر زیادی در خوش طعم کردن غذا دارند، به همین دلیل امروزه اکثر افراد به دلیل طعم خوب و بهداشتی بودن مواد تازه به خرید رب گوجه فرنگی تازه روی آورده اند.
نکاتی وجود دارند که می توان با کمک آن ها در هنگام خرید رب گوجه فرنگی تازه میزان کیفیت آن را بررسی کرد، و از خرید رب های تازه نا مرغوب جلوگیری نمود، در ادامه برای شناخت بیشتر این نکات را برای شما بیان خواهیم کرد.
در هنگام خرید رب گوجه فرنگی تازه باید توجه داشته باشید که رب ها توسط اشخاص کار بلد که از بهترین گوجه ها استفاده می کنند و بهداشت را در رستور کار خود قرار می دهند تهیه شده باشد.
برخی افراد از گوجه فرنگی های نا مرغوب برای پخت رب گوجه فرنگی استفاده می کنند، بدون شک این موضوع در نتیجه نهایی تاثیر گذار خواهد بود و باعث می شود رب ها از طعم و مزه خوبی برخوردار نباشند.
یکی از اصلی ترین راه ها برای تشخیص رب گوجه فرنگی با کیفیت توجه به رنگ آن است، در واقع رنگ رب گوجه فرنگی مرغوب باید طبیعی و نرمال باشد اگر رب مورد نظر شما بسیار قرمز بود ممکن است در تهیه آن از رنگ های خوراکی استفاده شده باشد، همچنین رنگ کدر رب نشانگر استفاده از گوجه های نا مرغوب و یا خراب است.
طرز تهیه رب گوجه فرنگی تازه
برای تهیه رب گوجه فرنگی تازه نیاز به گوجه فرنگی مرغوب و رسیده، روغن مایع و نمک داریم، اگر بتوانید به خوبی تمام مراحل پخت رب گوجه فرنگی را انجام دهید، در نهایت رب خوش طعم و با کیفیتی خواهید داشت، مراحل تهیه رب گوجه فرنگی به شرح زیر می باشد در مرحله اول باید پس از شستشوی گوجه ها آن ها را از وسط نصف کنید و در ظرفی مناسب و بزرگ بر روی حرارت قرار دهید.
پس از مدت کوتاهی گوجه فرنگی ها شروع به آب انداختن می کنند، در این زمان باید صبر کنیم آب گوجه ها به جوش بیاید، در این زمان گوجه ها نرم می شوند و پوست آن ها به راحتی از گوجه جدا می شود.
در مرحله بعد پس از له شدن گوجه فرنگی ها به صورت کامل اطمینان پیدا کردید، باید قابلمه حاوی گوجه ها را از روی حرارت بردارید و گوجه های نرم شده را درون صافی ریز بریزید و آن ها را از صافی رد کنید، دقت داشته باشید که در هنگام صاف کردن هیچ گونه پوست و یا هسته های ریز گوجه از صافی یا توری رد نشوند.
سپس آب های گوجه فرنگی که به خوبی صاف کردیم را مجددا بر روی حرارت قرار می دهیم تا زمانی که به غلظت مناسب رب برسد آن را هم می زنیم تا ته نگیرد.
پس از اینکه رب به خوبی قوام گرفت روغن را به آن می افزاییم و برای اینکه روغن و رب به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند به مدت دو دقیقه آن ها را هم می زنیم و در نهایت به مقدار کافی به آن نمک اضافه می کنیم.
قیمت رب گوجه فرنگی تازه
بدون شک رب گوجه فرنگی تازه بسیار خوشمزه است و از کیفیت بالایی برخوردار می باشد، به همین دلیل اکثر افراد خرید رب گوجه فرنگی تازه را به رب های کارخانه ای ترجیح می دهند، یکی از دغدغه های فکری این افراد در هنگام خرید رب قیمت رب گوجه فرنگی خانگی است.
به طور معمول افرادی که به صورت تازه اقدام به پخت رب گوجه فرنگی می کنند قیمت های متفاوتی را برای این محصول ارائه می دهند، در واقع این قیمت ها با توجه به کیفیت و مرغوبیت محصول تعیین می شود.
برای مثال اگر رب تازه از گوجه های رسیده و آب دار تهیه شده باشد مسلما دارای طعم و رنگ فوق العاده ای خواهد بود، و بر همین اساس نیز قیمت آن ممکن است کمی بالا تر باشد.
گاهی ممکن است شخصی که اقدام به پخت رب گوجه فرنگی می کند برای انتخاب گوجه فرنگی ها دقت بالایی به خرج ندهد و از گوجه های له شده استفاده کند.
با توجه به این موضوع مسلما رب تهیه شده از کیفیت خوبی برخوردار نخواهد بود و رنگ آن نیز خراب خواهد شد، بدین ترتیب فروشنده قیمت رب گوجه فرنگی تازه را پایین در نظر خواهد گرفت.
