سس گوجه تند یکی از پرطرفدارترین انواع سس های جهان است که به واسطه طعم تند و فرمانروایی بر دل تمامی انواع خوراکی که به آن اضافه می‌شود عشق تمام عشاق گوجه‌تند است.
آشنایی با سس گوجه تند
این سس با اینکه اصلی‌ترین مواد اولیه آن ترکیبی از گوجه، فلفل قرمز تند، سیر، پیاز، زردچوبه، نمک و اسید استونیک است اما هر نوع منطقه‌ای و یا برندی می‌تواند موارد دیگری نیز اضافه کند تا طعم خاص خودش را ایجاد کند از آنجا که سس گوجه تند باید یک ترکیب خوب از تند ترش و شیرین باشد نسبت مواد تشکیل دهنده آن برای به دست آوردن طعم درست بسیار حائز اهمیت است.
برای اضافه کردن یک طعم جدید به سس گوجه تند خود می‌توانید اسفناج، زعفران، زنجبیل از چربی‌ها مثل روغن زیتون یا کره را به مواد اولیه اضافه کنید هیچ محدودیتی برای طعم و رایحه سس گوجه تند خانگی شما وجود ندارد به خلاقیت خود پی ببرید و مواد دلخواه خود را اضافه کنید تا یک طعم منحصر به فرد به دست آورید.
مزایای تهیه سس گوجه تند در خانه
طعم تازه و طبیعی: با تهیه سس گوجه تند در خانه از طعم تازه و طبیعی این سس برخوردار خواهید بود.
کنترل بر مواد اضافی: با تهیه خودتان این سس می‌توانید کنترل داشته باشید که چه مقدار از هر ماده‌ی اولیه را در آن قرار دهید.
هزینه‌ی کمتر: تهیه سس گوجه تند خانگی به شما این امکان را می‌دهد که هزینه‌ی خرید سس آماده را صرفه‌جویی کرده و خودتان این سس را بپزید.
مواد اولیه برای سس گوجه تند: گوجه تازه، فلفل قرمز تند، سیر، پیاز، زردچوبه، نمک
نحوه تهیه سس گوجه تند خانگی
گوجه ها را بشویید و به شکل دایره‌ای خرد کنید سپس پیاز، سیر و فلفل قرمز تند را خرد کرده و با یک ذرت گرد هم زده و سرخ کنید و گوجه ها را به مواد سرخ شده اضافه کرده و همراه با زردچوبه، نمک و اسید استونیک به مواد اولیه اضافه کنید.
همه‌ی مواد را در یک قابلمه ترکیب کرده و در حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود و سس را با یک میکسر یا آسیاب پودر کنید تا ترکیب صاف شود و حالا سس گوجه تند خانگی آماده میباشد می‌توانید آن را به دلخواه در ظروف تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
تهیه سس گوجه تند در خانه یک انتخاب عالی برای همه‌ی آشپزها و لذت بردن از طعم واقعی این سس است با دنبال کردن مراحل ساده تهیه سس گوجه تند خانگی‌تان لذت این طعم خاص را به همراه خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید.
سس گوجه تند خانگی خود را می‌توانید بر روی ساندویچ‌ها، نان تست، همبرگر، پیتزا یا حتی به عنوان سس تفنگی برای خورشت ها و غذاهای اصیل مکزیکی استفاده کنید و برای ماندگاری بیشتر می‌توانید سس گوجه تند را در ظروف تمیز و در یخچال نگهداری کنید این سس تا یک تا دو هفته در یخچال قابل استفاده میباشد.
