ریحان این گیاه بوته‌ای یکساله با ارتفاع متوسط بین ۲۰ تا ۴۵ سانتیمتر است که سابقه سنتی در آشپزی و طب سنتی دارد که علاوه بر طعم و عطر گرم و مطبوعش، این گیاه بر اهمیت خاصی در تهیه غذاها و درمان برخی بیماری‌ها برخوردار است.
موارد استفاده از ریحان خشک شده
ریحان خشک شده در واقع نسخه محافظت شده این گیاه بوته‌ای است که در شرایط خشک و مناسب خشک شده و عصاره‌ها و قوام اصلی این گیاه حفظ می‌شود و این روش باعث حفظ خواص طعم و عطر این گیاه می‌شود و همچنین ماندگاری آن را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد.
ریحان خشک شده به طور گسترده در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد به خصوص در تهیه سس‌ها، انواع پیتزا، پاستاها و سالادها. طعم و عطر مطلوب آن در ترکیب با سایر مواد غذایی این غذاها را به مرتبه‌ای بالاتر از معمول تغذیه می‌کند.
همچنین ریحان خشک شده به عنوان یک دارو طبیعی به کار گرفته می‌شود و در طب سنتی استفاده از ریحان خشک شده برای درمان بیماری‌های گوارشی، دلبستگی، سرفه و سرماخوردگی، اضطراب و بهبود حافظه معمول است.
برخلاف ریحان تازه، ریحان خشک شده در طولانی‌ترین مدت زمان ماندگاری داشته و میتوان از آن به مدت طولانی‌تر استفاده کرد و این موضوع نشان دهنده اهمیت اقتصادی و عملکرد بالای روش خشک کردن است.
بنابراین استفاده از ریحان خشک شده به عنوان یک گزینه پایدار و برای اضافه کردن طعم و عطر خاص به غذاها و استفاده در ترکیب با سایر ترکیبات در طب سنتی، روش‌های جدیدی را جهت بهره‌برداری حداکثری از خواص بیولوژیکی این گیاه فراهم کرده است.
در نهایت آن‌چه ریحان خشک شده را از سایر گیاهان خشک شده متمایز می‌کند علاوه بر طعم و عطر برجسته آن، قدرت حاکمیت بر تاثیرات سلامتی و طعم دهنده این گیاه است و این خاصیت مهم ریحان خشک شده را به یک گزینه اقتصادی و کارآمد برای استفاده در تهیه غذا و درمان بیماری‌ها تبدیل کرده است.
خواص مصرف ریحان خشک شده
تحقیقات بسیاری نشان داده است که ریحان خشک شده دارای خواص ضد میکروبی قوی است که این خواص باعث شده که ریحان خشک شده به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی در محصولات بهداشتی و آرایشی نیز مورد استفاده قرار بگیرد.
ریحان خشک شده همچنین دارای خواص ضد التهابی است و این خاصیت آن را به یک گزینه مناسب برای درمان عفونت‌ها و التهابات در بدن می‌کند و همچنین برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در ریحان خشک شده می‌توانند به کاهش علائم التهابی مانند تورم و درد کمک کنند.
ریحان خشک شده همچنین دارای خواص ضد اکسیدانی قوی است و این خاصیت باعث می‌شود که ریحان خشک شده به عنوان یک محافظ برتر از آسیب‌های اکسیداتیو عمل کند و سلول‌ها را از تاثیرات مضر آنها محافظت کند و به علاوه تحقیقات نشان داده است که استفاده از ریحان خشک شده می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، کاهش خستگی و افزایش تمرکز و حافظه کمک کند.
از جمله دیگر خواص ریحان خشک شده میتوان به افزایش سیستم ایمنی بدن، کاهش استرس و اضطراب، کنترل قند خون و بهبود عملکرد گوارش اشاره کرد.
در نتیجه ریحان خشک شده نه تنها یک ادویه طعم‌دهنده محبوب است بلکه به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری‌ها و بهبود سلامتی نیز بسیار مفید است و استفاده متناسب از ریحان خشک شده در تهیه غذاها، نوشیدنی‌ها و محصولات بهداشتی وآرایشی می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی کمک کند و تجربه طعم و عطری لذیذ را به کاربران ارائه دهد.
