ماهی سوف شمال نام عامیانه‌ای است که برای نوعی ماهی به کار می‌رود که در خزر دریای خزر و دریای خلیج فارس زندگی می‌کند ماهی سوف در ایران دو فرم ساکن در آب شیرین و فرم مهاجر (ساکن در آب شور و مهاجر به آب شیرین) دارد.
این نوع ماهی‌ها قادر به تحمل آب‌های شور هستند و به آسانی در دریاچه‌ها و مصب‌های ساحلی زندگی می‌کنند آنها می‌توانند در شرایطی که آب شیرین در دسترس نیست به آب شور ساکن شوند و برعکس در شرایطی که آب شیرین به دسترس است به سرعت مهاجرت کنند این قابلیت مهاجرت برای آنها بسیار مهم است زیرا به آنها امکان می‌دهد هنگام تغییرات فصلی و شرایط محیطی مختلف به سرعت و به شکلی پویا واکنش نشان دهند.
برخی از مناطق مهم زیستی ماهی سوف در ایران شامل دریاچه ارومیه دریاچه حمیدیه خلیج فارس و سرزمین های ساحلی دیگر هستند در این مناطق ماهی سوف به عنوان یکی از گونه‌های حیاتی در زنجیره غذایی صید و پرورش ماهی دریایی نقش مهمی دارد علاوه بر این ماهی سوف برای صنایع دستی و صنعتی مرتبط با صید و صیادی نیز بسیار ارزشمند است.
با در نظر گرفتن این ویژگی‌ها پرورش ماهی سوف در سدها و مخازن ذخیره آب یک راه حل پایدار و مقرون به صرفه برای تولید ماهی و مدیریت منابع آبی است این باعث می‌شود تا بهره‌وری آب بیشتر شود و در عین حال صنعت پرورش ماهی توسعه یابد و به تامین مواد غذایی پروتئینی برای جامعه کمک کند.
در نتیجه ماهی سوف شمال با ویژگی‌های منحصر به فرد خود یک گزینه مناسب برای پرورش ماهی در مناطقی است که با مشکلات کمبود آب دست و پنجه نرم می‌کنند همچنین این نوع ماهی با تحمل آب‌های شور برای ایجاد تعادل در زنجیره غذایی در منابع آبی و ایجاد اشتغال و رونق اقتصادی در صنایع مرتبط با صید و پرورش ماهی بسیار ارزشمند است.
پرورش ماهی سوف شمال به علت ویژگی‌های منحصر به فرد خود در حال حاضر بسیار مورد توجه قرار گرفته است این نوع ماهی بسیار مقاوم و پرخاشگر است و در مقابل بیماری‌ها نیز تحمل بالایی دارد این ویژگی‌ها باعث می‌شود که پرورش ماهی سوف شمال به صورت صنعتی در سدها و مخازن ذخیره آب اقتصادی و مقرون به صرفه باشد.
همچنین ماهی سوف شمال با تغذیه قوی می‌تواند به عنوان یک مصدر عمده غذایی برای جامعه عمل کند گوشت آن حاوی پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است علاوه بر این ماهی سوف شمال با دارا بودن مقادیر زیادی ویتامین D آهن زنگ مس و آهن برای سامان دهنده فعالیت های روزانه بسیار مفید است.
با توجه به مزایای بسیاری که پرورش ماهی سوف شمال دارد ایجاد زمینه‌های لازم برای توسعه و توسعه صنعتی صنعت پرورش ماهی سوف شمال بسیار حائز اهمیت است به عنوان یک نویسنده با تجربه من تأمین مقالات دقیق کامل و حاشیه‌نویسی شده درباره ماهی سوف شمال برای کمک دقیق و جامع به جامعه پرورش ماهیان صنعت صید و پرورش ماهی و همچنین تأمین اطلاعات مبهمی که به تفهیم ماهی سوف شمال کمک می‌کند ارائه می‌دهم.