قیمت زیره سبز و سیاه کوهی صادراتی سبزوار به صورت عمده به عوامل متعددی از جمله نرخ دلار، روابط سیاسی و میزان درخواست جهانی وابستگی دارد که این موارد در سال 1401 بسیار حساس تر و غیر قابل پیش بینی تر از سالهای قبل شده است، شما می توانید با کلیک بر روی لینک زیر با ما و شرکت ما ارتباط گرفته و از مشاوره و راهنمایی های ما و همکاران ما در زمینه محصول زیره تولید تجارت و خرید و فروش وهر مساله ای که مربوط به این حوزه می باشد بهره مند شوید.
زیره ادویه ای است که چندین هزار سال قدمت دارد که در اسپانیایی با نام comino شناخته می شود، زیره سبز دانه خشک گیاه کومینوم Cyminum است و عضو خانواده هویج یا جعفری است گفته میشود که ریشه‌های ان در شرق مدیترانه در سرزمین شام بوده است.
- بیشتر بخوانید: زیره کوهی خراسان
دانه های زیره را می توان تا هزاره دوم پیش از میلاد در سوریه نیزردیابی کرد در واقع، یونانی ها تا حدی پیش رفتند که زیره را سر میز ناهارخوری می گذاشتند(همانطور که امروز فلفل را نگه می داریم) ، و این سنت در مراکش نیز ادامه پیدا کرد واقعیت این است که زیره سبز دومین ماده پر طرفدار در جهان امروز بعد از فلفل می باشد وهندوستان حدود ۷۰٪ از کل تامین زیره سبز دنیا را بر عهده دارد و ۹۰٪ آن را خودش مصرف میکند! و بدون شک در کشور ما نیز از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار می باشد.
قیمت زیره سبز
زیره در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری بهمراه تابستان های گرم و طولانی بهترین رشد را دارد در هند عمدتاً با نام محصول "رابی" در گجرات و راجستان کشت می شودگیاهی بسیار ارزشمند و با قدمت بالا که کشت آن به حدود 4000 سال پیش باز می گردد.
زیره دارای دارای عطر و طعم تلخ و گرم و در عین حال متمایز است که با بو دادن وبرشته کردن آن تقویت می شود جالب است که بدانید زیره آسیاب شده طعم قوی تری نسبت به دانه های کامل دارد.
دوره ی داشت گیاه زیره خیلی زیاد نیست و با این که گیاهی چند ساله است، اما در برابر رطوبت زیاد و بارندگی زیاد نمی تواند مقاومت کند وممکن است از بین برود این گیاه از طریق بذر تکثیر می شود و فصل رویشی بسیار کوتاهی دارد.
ارتفاع این گیاه معمولاً بین 15 تا 50 سانتیمتر است و ساقه ای باریک و صاف دارد که به رنگ خاکستری یا سبز است. ساقه شاخه های متعددی تولید می کند که تا یک ارتفاع مشخصی رشد می کنند.
میوه ی دانه مانند معطر، درازو بیضی شکلی دارد که حدود 3 تا 6 میلی متر طول دارد. سطح بیرونی بذر دارای 8 برجستگی است گلها سفید یا رزد رنگ هستند و در چترهای کوچکی رشد می کنند.
- بیشتر بخوانید: زیره کوهی خراسان
برداشت میوه حدود 120 روز پس از کاشت انجام می شود و به صورت دستی یا ماشینی انجام می گیرد. زیره هم مانند بسیاری از گیاهان، در هنگام صبح حداکثر ارتفاع خود را دارد و از این رو باید در این زمان برداشت شود پس از برداشت، دانه ها خشک می شوند.
سپس آنها را تمیز، دسته بندی و درجه بندی(سورت) کرده و سپس در کیسه های استریل شده بسته بندی می کنند. زیره باید در اتاق های کاملا خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری شود.
زیره سبز یکی از مواد اصلی در دستور العمل های هندی است که هم به صورت سالم و هم به صورت پودراستفاده می شود، جالب است که بدانید که دانه های کامل زیره را باید در اوایل دستور اضافه کرد تا ادویه زمان داشته باشد تا اسانس خود را آزاد کند.
بوی متمایز قوی زیره به دلیل وجود اسانس در آن است و یک ادویه اساسی در انواع پودر کاری و گارام ماسالا می باشد. با این حال، زیره سبز نقش بسیار زیادی در طعم دادن به غذا دارد. زیره را می توان در آب جوشاند و از دم کرده آن برای سهولت در هضم غذا استفاده کرد.
اسانس های استخراج شده از زیره برای سلامتی و درمان بسیاری از بیماریها موثر است و به تعدیل سطح قند خون کمک می کنند. در واقع، این یک راه حل ثابت شده در علم آیورودا برای دیابت است.
دانه های زیره دارای خواص ضد باکتری، ضد تومور و ایمنی (تقویت کننده سیستم ایمنی) هستند. برخی از مواد موجود در زیره، ترشح بزاق را تسهیل می کند و آنزیم های روده را فعال می کند که هضم کلی را تسهیل می بخشد.
دانه زیره همچنین در درمان کم اشتهایی، بیماری قلبی، تب، اسهال و استفراغ استفاده می شود. زیره یک ادویه چند جانبه بوده و همچنین محتوی مقدار نسبتاً بالایی از آهن است و منبع خوبی از منگنز، کلسیم، ویتامین B1 و فسفر است.
گفته می شود اگر زیره در دوزهای بالا مصرف شود، کاهش وزن را تسهیل می بخشد اعتقاد بر این است که زیره نه تنها حافظه را بهبود می بخشد، بلکه استرس را نیز کاهش می دهد.
طبق یافته های اخیر، مصرف منظم زیره نه تنها به سلامتی خوب است بلکه سال ها به عمر شما می افزاید! شما می توانید با کلیک بر روی لینک زیر با ما و شرکت ما ارتباط گرفته و از مشاوره و راهنمایی های ما و همکاران ما در زمینه محصول زیره تولید تجارت و خرید و فروش وهر مساله ای که مربوط به این حوزه می باشد بهره مند شوید.
