عدس سبز کانادایی یکی از منابع عالی فیبر، پروتئین، آهن، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و این محصول فوق‌العاده حاوی آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین B و کلسیم است و از طرفی با حاوی ترکیب مواد آنتی‌اکسیدان، به عنوان یکی از بهترین منابع غنی شده با فیتواستروژن‌ها شناخته می‌شود که تاثیرات مثبت بر روی سلامت قلبی-عروقی دارد.
روش‌های کشت عدس سبز کانادایی
کشت عدس سبز کانادایی نیازمند شرایط خاصی از جمله خاک مناسب و آبیاری منظم است و این گیاه به خاطر وجود ریشه‌های قوی و عمقی، در مقابل خشکی خاک مقاوم است و بهترین زمان برای کاشت عدس سبز کانادایی از اوایل بهار تا اواخر تابستان و زمین‌هایی با pH بین 6-7 است.
روش‌های پخت عدس سبز کانادایی
عدس سبز کانادایی را می‌توان به صورت سوپ، غذای دمی، سالاد، پیاز‌دار، یا حتی در تهیه دسرها مانند براندی استفاده کرد و یکی از بهترین روش‌ها برای پخت عدس سبز کانادایی، آب پز کردن آن به همراه انواع ادویه‌ها و سبزیجات است و همچنین می‌توانید عدس سبز کانادایی را به صورت روزانه جهت تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش مصرف کنید.
عدس سبز کانادایی، گیاهی یکساله و علفی از تیره‌ی لگومینوزه‌ها است و این گیاه به ارتفاع 20 تا 75 سانتیمتر می‌رسد و برگ‌های آن دارای پاجول و سبز تیره هستند و گل‌های عدس سبز کانادایی به رنگ بنفش یا صورتی هستند و میوه آن دارای یک دانه کوچک و دو بخش مسطح می‌باشد.
روش‌های مختلف پخت عدس سبز کانادایی
پخت در دیگ: برای این روش، عدس سبز کانادایی را به همراه آب و نمک در دیگی نرم و غلاف دار پخت می‌کنیم تا دانه‌های عدس نرم شوند.
سرخ کردن: می‌توانید عدس سبز کانادایی را در کمی روغن سرخ کنید تا روی آن طلایی شود و مزه‌ای خوشمزه بگیرد.
پخت در فر: برای این روش، عدس سبز کانادایی را با انواع ادویه‌ها و سبزیجات دیگر در تابه‌ای فر بگذارید تا دانه‌ها نرم شوند و طعمی مطبوع بگیرند.
خواص بهداشتی عدس سبز کانادایی برای بدن
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی: مصرف مداوم عدس سبز کانادایی باعث کاهش کلسترول و فشار خون می‌شود که عوارض مرتبط با بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
سلامت دستگاه گوارش: فیبر موجود در عدس سبز کانادایی باعث تنظیم گوارش و جلوگیری از زانوز خوردن می‌شود.
افزایش انرژی: عدس سبز کانادایی حاوی پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است که به بدن انرژی می‌دهد و به احساس سیری طولانی مدت کمک می‌کند.
عدس سبز کانادایی به عنوان یکی از منابع غنی مواد مغذی، یک گزینه ایده‌آل برای افزایش سطح غذایی و بهبود سلامتی بدن می‌باشد و مصرف منظم این محصول با خواص فوق‌العاده بهداشتی آن، می‌تواند برای پیشگیری از بیماری‌ها و حفظ قدرت و تازگی بدن مفید باشد.