یکی از پرمصرف ترین چاشنیها که در بین ایرانی استفاده می شود و مزه، عطر و رنگ خوبی را به غذاها میدهد رب گوجه می باشد، در این مقاله انواع برندهای این محصول مانند: تک را معرفی خواهیم کرد و فرآیند تولید رب که اسپتیک یکی از آنها می باشد را شرح خواهیم داد. اگر شما نیز با خراب شدن ربهایی که خریداری می کنید مشکل دارید در این مقاله همراه ما باشید تا به شما در حل این مسئله کمک کنیم و شما را برای انتخاب رب گوجه مرغوب راهنمایی کنیم.
رب گوجه اسپتیک
احتمالا تا به حال کلمه اسپتیک به گوشتان خورده است اما معنی آن را نمی دانید، این لغت بیشتر در صنایع غذایی مانند: رب گوجه به کار می رود و ما در این قسمت از متن قصد داریم تا شما را با این واژه آشنا کنیم. یک روش برای تولید مواد غذایی و دارویی وجود دارد که این قابلیت را ایجاد می کند تا افراد بتوانند بدون اینکه محصول را در یخچال قرار دهند از آن نگهداری کنند که به این روش اسپتیک گفته می شود.
- بیشتر بخوانید: خرید رب گوجه فرنگی اسپتیک
فرآیند انجام اسپتیک در سه مرحله انجام می شود که بر اساس زیر است:
- استریل کردن حرارتی محصول مورد نظر
- استریلیزاسیون بسته بندی محصول
- حفظ استریل ماندن محصول در هنگام بسته بندی
رب گوجه تک
برندهای مختلفی در زمینه تولید رب گوجه مشغول به فعالیت هستند که ری گوجه تک یکی از آنها می باشد، ربهای تولیدی توسط این برند در بسته بندیهای 70 گرمی تا 4 کیلویی در بازار وجود دارد. در ابتدای مطلب به این موضوع می پردازیم که چه گوجه ای برای تهیه رب مناسب تر است؟ گوجه ها در دو نوع محلی و گلخانه ای وجود دارند که هر کدام از آنها مزایا و معایبی دارند. مقدار رب تولید شده با گوجه های محلی کمتر از گلخانه ای می باشد اما مزیتی که دارد این است که رب کپک نمی زند و مدت زمان طولانی تری سالم می ماند. گوجه های گلخانه ای رب بیشتری را تولید می کنند اما قیمت بالاتری دارند. در هنگام انتخاب گوجه فرنگی باید توجه داشته باشید که به خوبی رسیده و رنگ قرمزی داشته باشد، کارخانه جات معمولا گوجه هایی را انتخاب می کنند که آبدار بوده و گوشت بیشتری دارد.
- بیشتر بخوانید: قیمت رب گوجه طبیعی
رب گوجه خوشاب
یکی از نامهای آشنا در خصوص رب گوجه نام خوشاب است که از برندهای قدیمی در این صنعت می باشد، لغت خوشاب که این مجموعه به عنوان برند برای محصولات خود انتخاب کرده به معنی آبدار و تازه بودن است.
رب گوجه رعنا بعضی از برندهایی که در خصوص تولید رب فعالیت دارند همزمان محصولات دیگری نیز تولید می کنند که برند رعنا یکی از آنها می باشد که علاوه بر رب گوجه در حال تولید روغن، سس مایونز و انواع کنسروها نیز می باشد.
رب گوجه سرخابی
هر کارخانه ای محصولات خود را در بسته بندیهای مختلفی تولید و به بازار داخلی عرضه می کند، رب گوجه با برند سرخابی ربهای تولید شده را در قوطیهای 400 و 800 گرمی به صورت پاستوریزه بسته بندی می کند. تا به حال حتما به این مسئله دقت کرده اید که بعضی از ربها بسیار خوشرنگ هستند اما دلیل آن را نمی دانستید، در این بخش به بررسی عواملی که در خوشرنگ شدن رب تاثیر دارند می پردازیم:
- درجه کیفی گوجه های استفاده شده برای تهیه رب که باید آبدار و رسیده باشند.
- گوجه باید به روش صحیح پخته شود.
- از ماده ای به جز گوجه در پخت آن استفاده نشود.
رب گوجه یک و یک
امروزه اغلب کارخانه ها از دربهای آسان بازشو برای قوطی محصولات خود استفاده می کنند تا افراد به راحتی و بدون احتیاج به درب باز کن بتوانند درب محصولات را باز کنند و از آن استفاده کنند، کارخانه رب گوجه یک و یک از کارخانه هایی می باشد که رب گوجه اسپادانا تولید شده را با قوطی 800 گرمی و درب آسان بازشو روانه بازار کرده است.
رب گوجه اتکا
یکی دیگر از برندهای تولید کنندگان رب فله اتکا می باشد که محصولات خود را با وزن 800 گرمی تولید می کند و میزان ماندگاری آن در یخچال به مدت 6 ماه می باشد.
رب گوجه بدر
اکثر تولید کنندگان رب گوجه، این محصول را در بسته بندیهایی با قوطی فلزی تولید می کنند اما برند بدر برای بسته بندی ربهای 650 گرمی از ظروف شیشه ای استفاده کرده است که این موضوع باعث شده تا خوش رنگ بودن رب بیشتر به چشم افراد بیاد.
رب گوجه پایا
شرکت کشت و صنعت پایا یکی از تولید کنندگان رب گوجه ارگانیک می باشد که کارخانه آن در زنجان واقع است. تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که چه مواردی باعث به وجود آمدن کپک روی رب می شوند؟
- بی دقتی هنگام پخت ربهای خانگی.
- پس از اینکه رب پخته شد باید به مدت زمان نگهداری آن توجه کرد.
- برای نگهداری رب باید آن را در ظروفی مناسب قرار داد.
رب گوجه پرامان
کارخانه ای که در کرمانشاه مشغول به تولید رب گوجه خانگی می باشد پرامان نام دارد که مقدار اسیدهای چرب ترانس در محصولات تولیدی این کارخانه صفر می باشد. چربیها در دو شکل مصنوعی و طبیعی وجود دارند که اسیدهای چرب ترانس یکی از اشکال چربیهای اشباع نشده است که برای بدن مضر می باشد و احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را زیاد می کند.
قیمت رب گوجه ژینو
عوامل مختلفی بر نوسان قیمت رب گوجه جنوب اثر دارند که در این بخش از مقاله به آن می پردازیم. در نگاه اول برند تولید کننده محصول مهم است که برند معروفی مانند: رب تبرک باشد که همه آن را می شناسند یا برند ژینو باشد که نام آشنایی نیست و زیاد به گوش مردم نخورده است. اما بهتر است بدانید که مهم ترین عامل موثر بر قیمت رب گوجه عدد بریکس آن می باشد. حال این سوال برای شما پیش می آید که عدد بریکس چیست و باید مقدار آن چقدر باشد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که این عدد معیاری برای نشان دادن کیفیت و غلظت رب می باشد و هر چه مقدار این عدد بیشتر باشد به معنی این است که کیفیت رب بالاتر بوده و آب موجود در رب کمتر است در نتیجه برندهایی که محصولاتشان دارای عدد بریکس بالایی می باشد قیمت بیشتری نیز دارند. مورد بعدی که در قیمت رب اثر دارد کیفیت مواد اولیه استفاده شده در پخت و تهیه رب می باشد. نحوه بسته بندی محصول نیز باعث اختلاف قیمت بین محصولات مختلف می باشد و در انتها حجم صادرات رب گوجه و نوسانات ارز نیز بر قیمت آن تاثیر زیادی دارند. 
رب گوجه سرین
از جمله برندهای دیگری که در حال تولید رب گوجه و رب انار در کشور می باشد می توان به برند سرین اشاره کرد. در مطلب فوق به این موضوع اشاره کردیم که عدد بریکس رب گوجه بسیار مهم است، برای اندازه گیری این عدد از رفراکتومتر استفاده می شود که با این وسیله می توان واحدهای غلظت و میزان سفتی محصولات را اندازه گیری کرد.
رب گوجه سان گل
یکی دیگر از انواع رب گوجه موجود در بازار رب سان گل است که محصولات آن دارای کیفیتی مناسب می باشند. پس از اینکه به این موضوع پی بردید که بریکس چیست و عدد آن را محاسبه کردید باید مقدار به دست آمده را با معیارهایی که سازمان استاندارد ملی مشخص کرده است مقایسه کنید تا ببینید که رب به دست آمده مرغوب است یا خیر. برای ربهایی که محلی و فله ای هستند عدد بریکس باید بین 32 تا 34 باشد و برای ربهای که داخل قوطی هستند این عدد باید بین 27 تا 29 باشد. بنابراین در هنگام تهیه رب به رقم بریکس توجه داشته باشید تا بتوانید محصولی که مرغوب تر است را انتخاب کنید.
رب گوجه سدکیس
اگر قصد تهیه رب گوجه به مقدار زیاد را دارید می توانید از محصولات تولیدی برند سدکیس استفاده کنید که رب گوجه فرنگی را در بسته بندی قوطی فلزی با وزن 4 کیلوگرم تولید می کند. 
رب گوجه شیلتون
هنگامی که نام برند شیلتون می آید بیشتر افراد به یاد تن ماهی شیلتون می افتند اما بهتر است بدانید که این برند در حال تولید رب گوجه نیز می باشد. با توجه به اینکه رب از مواد غذایی می باشد که برای پخت و پز زیاد استفاده می شود باید در نگهداری از آن کوشا بود تا خراب نشود در ادامه مطلب روشهایی را در این خصوص بیان خواهیم کرد.
رب گوجه مشکوه
یکی از برندهای تولید کننده رب گوجه مشکات می باشد که به نام مشکوه نیز معروف است. بسته بندی یک راه مهم برای حفظ تازگی و ماندگاری محصولات است که برای رب گوجه معمولا از قوطیهای فلزی استفاده می شود.
رب گوجه ماه چین
یکی از کارخانه هایی که در زمینه فروش و صادرات رب گوجه فعالیت دارد کارخانه ماه چین می باشد. در مطالب فوق به علل به وجود آمدن کپک اشاره کردیم حال نوبت به این می رسد که چگونه جلوی این اتفاق را بگیریم. جهت جلوگیری از کپک زدن رب به موارد زیر توجه داشته باشید:
- بعد از هر بار استفاده، درب رب را ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید.
- اگر ربها را خودتان تولید می کنید به این نکته توجه داشته باشیید که موقع صاف کردن گوجه ها، پوست یا تخمه آن از صافی رد نشود، همچنین آب رب به طور کامل گرفته شود که این کار باعث غلیظ شدن رب می شود.
- اگر می خواهید مدت زمان زیادی رب را نگه دارید می توانید روی سطح آن مقداری روغن بریزید.
- اگر رب کپک زد باید قسمت آلوده را به طور عمیق جدا کرد و سپس یک لایه روغن روی آن مالید تا از تشکیل کپک جلوگیری کند.
رب گوجه میزبان
یکی از کارخانه جاتی که در تهیه رب گوجه از مواد نگهدارنده و رنگدانه ها استفاده نکرده است برند میزبان می باشد. اکثر افرادی که رب گوجه را به صورت خانگی تهیه می کنند با این مشکل مواجه هستند که چرا ربی که به دست آمده سیاه رنگ است، برای حل این مشکل باید در هنگام پخت کل ظرف را پر از آب گوجه کرد و در حین انجام کار نباید داخل ظرف، آب اضافه کرد چراکه باعث می شود رب دیرتر غلیظ شود و رنگ آن تیره گردد.
رب گوجه مانیلو
اگر به دنبال تهیه ربی هستید که طعم و رنگ آن به محصولات خانگی نزدیک باشد پیشنهاد ما به شما رب گوجه مانیلو است. نحوه تولید رب به یک شکل می باشد و عاملی که باعث ایجاد تفاوت در انواع رب گوجه شهریار تولید شده توسط برندهای مختلف شده میزان غلظت آن است که این غلظت نیز به مقدار حرارت دهی گوجه بستگی دارد.
رب گوجه مسما
یکی از کارخانه های تولید کننده رب گوجه کوچک که در نیشابور می باشد و محصولات خود را با قیمت مناسب تولید می کند کارخانه مسما می باشد. توجه به طبع خوراکیها موضوع مهمی است که افرادی که به طب سنتی علاقه مند هستند همواره به دنبال دانستن طبع محصولات مصرفی می باشند. با توجه به اینکه خود گوجه سرد است بنابراین طبع رب گوجه نیز سرد می باشد. 
رب گوجه تبرک 400 گرمی
با توجه به تبلیغات گسترده و قدیمی بودن برند تبرک نیازی به معرفی این برند نمی باشد و تمامی افراد این برند را به عنوان تولید کننده رب گوجه می شناسند، تبرک ربهای تولید شده را با بسته بندی های مختلفی مانند: 400 گرمی در دسترس افراد قرار می دهد.
رب گوجه فامیلا 800 گرمی
یکی دیگر از برندهای فعال در خصوص تولید مواد غذایی برند فامیلا می باشد که علاوه بر رب گوجه انواع روغن و تن ماهی را نیز تولید می کند. بسته بندی رب گوجه برند فامیلا به این صورت است که در باکسهای 4 عددی که قوطیهایش 800 گرمی می باشد قرار می گیرد و به بازار عرضه می شود.
رب گوجه هانی
محصولات تولید شده توسط برند هانی که شامل رب گوجه شیشه ای می باشد با رعایت استانداردها و موازین بهداشتی تولید می شود. مراحل تولید رب در خط تولید کارخانه به صورت زیر است:
- انتخاب گوجه های قرمز و سالم که برای تهیه رب مناسب هستند.
- با استفاده از روشهای پاششی و غوطه ور کردن گوجه ها شسته می شوند.
- گوجه هایی که کیفیت پایینی دارند جدا می شوند تا محصول یکدست گردد که به این روش سورتینگ می گویند.
- با دو روش داغ و سرد گوجه ها را خرد می کنند.
- برای اینکه قوام رب افزایش پیدا کند گوجه ها را داخل دستگاه حرارتی مقدماتی قرار می دهند.
- در این بخش گوجه ها توسط صافیهای 2 و 3 مرحله ای صاف می شوند.
- و در نهایت رب تولید شده به قسمتی که تبخیر کننده دارد منقل می گردد تا غلیظ شود.
حلب رب گوجه
افرادی که قصد دارند رب گوجه را به صورت عمده خریداری کنند می توانند از ربهایی که به صورت حلب 9 و 17 کیلویی بسته بندی شده اند استفاده کنند. در این مقاله کارخانه جات و برندهای مختلفی که در زمینه تولید رب گوجه و رب انار فعالیت دارند معرفی شد و سعی بر این بود که اطلاعاتی مفید در اختیار شما عزیزان قرار گیرد. اگر در خصوص انتخاب برند و بسته بندی رب گوجه ای که می خواهید تهیه کنید به راهنمایی نیاز دارید، اطلاعات خود را در فرم موجود روی سایت وارد کنید تا با شما ارتباط بگیریم و شما را برای انتخابی بهتر راهنمایی کنیم.