دنبه گوسفندی مشهد که در برخی مناطق دیگر نیز به عنوان کوهی شناخته می‌شود از قدمتی قدیمی برخوردار است و در فرآیندهای مختلف دامپروری به کار برده می‌شده است.
دنبه گوسفندی مشهد بخصوص برای تهیه کباب مناسب است این گوشت به دلیل غلظت چربی و پُر طعم بودنش بسیار خوش طعم و لذیذ است ترکیب زعفران، نمک و ادویه‌های خاص کباب مشهد به دنبه یک طعم منحصر به فرد می‌دهد.
مزایای روغن دنبه گوسفندی مشهد
علاوه بر کباب‌پزی دنبه گوسفندی مشهد برای تولید روغن نیز بسیار مناسب است این روغن از چربی‌های سالم این گوسفند به دست می‌آید که غنی از اسیدهای چرب اشباع ناسالم است.
همچنین باید بدانید که این روغن حاوی اسیدهای چرب اشباع حیاتی برای سلامتی ما می‌باشد و می‌تواند در کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی مؤثر باشد.
برای تهیه روغن دنبه گوسفندی مشهد ابتدا گوشت دنبه به صورت خام خرد شده و پس از انجام فرآیندهای مختلف از جمله تصفیه و گرم کردن روغن از آن استخراج می‌شود این روغن دارای طعمی گرم و مطبوع می‌تواند غذاهای شما را به طعم بی‌بدیلی برساند.
بنابراین دنبه گوسفندی مشهد نه تنها برای تهیه کباب‌های لذیذ و معروف معتبر است بلکه می‌تواند منبعی ارزشمند برای تولید روغن‌های سالم و مفید نیز باشد انتخاب این نوع گوشت و استفاده از آن در رژیم غذایی خود، می‌تواند مزایای بهداشتی و لذیذی بسیاری را به‌همراه داشته باشد.
علاوه بر استفاده از روغن دنبه برای پخت و پز و سرخ‌کردن این روغن می‌تواند به عنوان یک انتخاب سالم برای تهیه سس و دسرها نیز مورد استفاده قرار گیرد.
از آنجا که روغن دنبه گوسفندی مشهد غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است محافظت از سلامتی پوست و پیشگیری از هر نوع التهابات و آسیب‌های پوستی نیز از جمله مزایای استفاده از این روغن می‌باشد.
ارزش غذایی روغن دنبه گوسفندی مشهد
روغن دنبه گوسفندی مشهد حاوی مقادیر بالایی از امگا 3 و 6 است که برای حفظ سلامت مغز و قلب بسیار حائز اهمیت است این روغن حاوی مواد مغذی اساسی برای رشد سلامت مو، پوست و ناخن نیز می‌باشد.
به علاوه قابلیت تحمل حرارت بالای روغن دنبه آن را برای پخت و پز با دمای بالا مناسب می‌کند و باعث حفظ ارزش غذایی و طعم منحصر به فرد غذاها می‌شود.
روغن دنبه گوسفندی مشهد به علت طعم خاص و فوق‌العاده‌اش به طور گسترده از آن به منظور تهیه غذاهای محلی و سنتی استفاده می‌شود این روغن به دلیل ویژگی‌های طعمی و بوی خاص خود شهرت خاصی در بین طرفداران آشپزی دارد.
به طور کلی روغن دنبه گوسفندی مشهد با ترکیبات غنی از مواد مغذی و اسیدهای چرب سالم یک انتخاب عالی برای استفاده در آشپزی و تهیه غذاها است.
