شاید برای شما هم جالب باشد که موقع حل جدول از انواع تنقلات مانند تخمه، چیپس و پفک وغیره استفاده کنید اما ایا کسی هم هست که موقع حل جدول از شوربرگ مو استفاده کند؟ جواب این سوال به ذائقه و سلیقه خودتان برمیگردد.
بسیاری از افراد هستند که از انواع ترشیجات در بسیاری از مواقع استفاده میکنن یا برخی خانم های باردار در زمان بارداری ممکن است به بسیاری مواد غذایی ویار پیدا کنن و در هرزمان و هرکاری از ان استفاده کنن مثلا در حل جدول از شوربرگ استفاده کنند.
شورها جزء یکی از چاشنی هایی هستند که از مواد چون خیار، زیتون، گل کلم، لوبیا سبز، گوجه سبز وغیره تشکیل میشود و طعم متفاوت و جدیدی را در کنار غذا برایمان ایجاد میکنند.
- بیشتر بخوانید: برگ مو دلمه
امروزه از برگ مو محصولات بسیار زیادی تهیه میشود و بخاطر فواید بسیاری که دارد تنوع محصولات ان زیاد است. مانند جوشانده برگ مو، روغن برگ مو، شیره برگ مو، عرق برگ مو که هرکدام خواصی جداگانه دارد.
برگ مو دارای انواعی هست ولی اغلب این برگ ها تفاوت چندانی باهم ندارند و فقط شکل هندسی برگ انگور کمی فرق دارد که به انواع مختلف درخت انگور برمیگردد.
شوربرگ مو فیلم
برگ مو ارزش غذایی بالایی دارد که علاوه بر طعم خاصی که دارد میتواند برای تزیین و دیزاین غذا بسیار کمک کند.
و در بسیاری از کشورها از ان در انواع سالاد و آش ها استفاده میکنند اکنون در اینجا به شما نحوه درست کردن کنسرو برگ مو را توضیح میدهیم.
تا بتوانید به راحتی در منزل ان را درست کنید و از ان لذت ببرید البته شما میتوانید با تماشای فیلم اموزشی آن نیز بهتر و دقیقتر روش تهیه ان را یاد بگیرید و این چاشنی لذیذ را تهیه کنید.
برگ موی تازه 500 گرم، نمک دو قاشق غذاخوری ، اب یک لیتر، سرکه یک دوم پیمانه. ابتدا برگ مو ها را شسته، داخل آبکش قرار می دهیم تا آب آن ها گرفته شود.
سعی کنید از برگ موهای ریز و نازک استفاده کنید. تا طعم بهتری داشته باشد. آب را به همراه نمک و سرکه بجوشانید و بگذارید سرد شود.
برگها را 10 تا 10 تا لوله کنید و داخل شیشه های کوچک قرار دهید، سپس از آب نمک سرد شده روی آنها بریزید تا جایی که روی برگها را بگیرد.
میتوانید در کنار برگ مو از مواد دیگه ای که دوست دارید ومیل و ذائقه شما میپسندد مانند انواع صیفی جات ها استفاده کنید. سپس داخل یخچال قرار دهید.
برای جلوگیری از کپک زدن برگ مو ها میتوانید از شیشه های کوچک استفاده کنید تا با یک بار مصرف کردن شوربرگ ها به اتمام برسد.
برای داشتن یه شوربرگ مو عالی و بدون عیب لازم است به چندی نکته توجه کنید.
1- از شیشه ای استفاده کنید که سالم باشد و دارای شکستگی، ترک خوردگی و خراش نباشد. یک شیشه ی مربا و یا سس سالم انتخاب مناسبی است.
2- انتخاب قابلمه مناسب که وقتی شیشه هار را داخل ان قرار میدهیم اب به طور کامل روی شیشه ها را بپوشاند
3- دمای شیشه باید مناسب و به اندازه دمای محیط باشد تا وقتی ان را در اب جوش مگذاریم شیشه ترک نخورد.
4- بهتر است از برگ موهای تازه و بزرگ استفاده کنیم.
شوربرگ مو لازیکا
امروزه همانند سایر محصولات خوراکی شوربرگ مو دربرند و نام های متفاوتی در بازار موجوداست که شوربرگ مو لازیکا یکی از انهاست و طرفداران بسیاری دارد.
برگ مو چون طعم تلخی دارد و مصرف خام آن خوشایند نیست. به همین دلیل زیاد در سالادها استفاده نمیشود و بیشتر به صورت پخته و شور که طعم دار شده هستند استفاده میگردد.
برای نگهداری بلند مدت شوربرگ مو لازم است ان را در یخچال و دمای خنک قرار دهیم.
بیشتر بخوانید: شور برگ مو لیمو ملس
برای نگهدار برگ مو لازم نیست که برگها را بشورید فقط با دستمال ان ها رخوب تمیز و خشک میکنید سپس روی هم قرار میدهید و به مقدار مورد نیازتان داخل کسیه فریزر میگذارید و هوای داخل کیسه را کاملا خارج میکنید سپس داخل فریزر میگذارید.
دراخر دقت کنید برگها را طوری قرار دهید که نشکنند و زمانی که قصد داشتید از برگ‌های فریز شده استفاده کنید آنها را داخل آبکش قرار دهید و زیر آب سرد نگه دارید تا یخ شان باز شود و سپس استفاده کنید. شور برگ مو با غذا های زیادی ترکیب عالی به وجود می اورد.
برگ مو معمولا به صورت پخته مصرف می شو ودر ایران و برخی از کشورها، برگ مو از مواد اصلی غذاهایی مانند دلمه به شمار می اید. برگ مو جزء سبزیجات مفیدی است که علاوه بر فواید بسیاری که دارد، در بین بانوان ایرانی و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد.
بیشتر بخوانید: شور برگ مو لرستان
برگ مو همانند بسیاری از سبزیجات تازه و خشک فواید بسیار دارد که بطور خلاصه به انها میپردازیم.
برگ مو برای کاهش التهاب بدن بسیار موثر است و به دلیل داشتن امگا سه و آنتی اکسیدان فراوان با انواع التهاب‌‌‌‌های موجود در بدن مقابله می کند.
اگر می‌خواهید کسترول و قندخون بدن خود را کم کنید میتوانید از برگ مو استفاده کنید چون که دارای فیبر زیادی در خود است.
کسانی که یبوست دارند می‌توانند از برگ مو استفاده کنند همچنین کسانی که نیز دچار کم خونی هستند می‌توانند از این ماده پر فایده برای درمان کم خونی استفاده کنند.
برگ مو دارای ویتامین سی فراوان است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود همچنین دارای کلسیم است که باعث تقویت دندان ها میگردد.
اگر می‌خواهید پوست روشنی داشته باشید میتوانید از برگ مو کمک بگیرید، چون که دارای ویتامین سی است و باعث میشود تا پوست شما روشن تر شود. برگ مو دارای ویتامین E و A است که ویتامین E برای سلامت پوست و ویتامین A برای سلامت چشم بسیار مفید است.
سعی کنید برگ موی که در غذاها استفاده می کنید از درختچه های موی خانگی باشد تا احتمال سم زدن به انها کمتر باشد و احتیاط کنید زیرا اگر سمی باشد باعث ایجاد مسمومیت و بیماری های گوارشی می شود.
در دوران بارداری فقط از برگ مویی استفاده کنید که یا مال درخت خودتان است و یا مطمئن هستید سم زده نیستند.