باقلا رشتی یا همان لوبیای کشاورزی یک نوع صیفی سبز و مفید است که ماده اصلی بسیاری از غذاها را تشکیل می دهد و با کمترین میزان چربی و کالری، باقلا رشتی یکی از بهترین منابع پروتئین، فیبر، و ویتامین های گروه B و C است و برای سلامتی بسیار مفید است.
مزایای مصرف باقلا رشتی
1. محافظت از سلامت قلب: باقلا رشتی به دلیل حاوی پتاسیم، فیبر و آنتی اکسیدان‌ها، می‌تواند به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی مانند افتادگی، چربی خون، و فشار خون بالا کمک کند.
2. کاهش خطر سرطان: باقلا رشتی دارای ترکیبات ضدسرطانی مانند ایزوفلاوونوئیدها، فیتواستروژن‌ها، و اسید فولیک است که باعث محافظت از سلول‌های بدن در برابر رشد سرطانی می شود، به خصوص در برابر سرطان پستان و روده بزرگ.
3. تقویت سیستم ایمنی: باقلا رشتی دارای ویتامین C، آنتی اکسیدان‌ها و آهک است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در مقابل بیماری‌های عفونی و التهابی مقاومت می‌دهد.
4. حفاظت از سلامت چشم: باقلا رشتی به دلیل داشتن ویتامین A، پیگمنت های آنتوسیانین و آزمایشگاهی‌ها می‌تواند به حفظ سلامت چشم و جلوگیری از مشکلات بینایی مانند دچاری‌های مکرر و کاهش دید در سنین بالا کمک کند.
5. کاهش چاقی و کنترل قند خون: باقلا رشتی به دلیل داشتن فیبر قابل حل و پروتئین و باعث ایجاد حس سیری طولانی و کاهش اشتها می‌شود و این موانعی است که موجب کاهش وزن و کنترل سطح قند خون در بیماران دیابتی می‌شود.
6. پیشگیری از بیماری‌های مزمن: مصرف منظم باقلا رشتی می‌تواند در کاهش خطر بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی-عروقی، استئوپوروز، و بیماری‌های تنفسی کمک کند.
از آنجا که باقلا رشتی از طعم خوب و ملایمی برخوردار است و می توان آن را در انواع غذاها مانند سالادها، خورشت ها، پیتزا، سوپ ها و غذاهای مختلف دیگر استفاده کرد و با استفاده از باقلا رشتی در غذاهای خود، می توانید به سلامتی خود بیافزایید و از فواید غذایی آن بهره ببرید.
اضافه کردن باقلا رشتی به رژیم غذایی خود می‌تواند به شما کمک کند تا مقدار قابل توجهی از مواد مغذی را دریافت کنید و برخی از روش‌های مصرف باقلا رشتی عبارتند از:
1. سوپ باقلا رشتی: باقلا رشتی را با سبزیجات دیگری مانند سویا، هویج، نخود و مرغ یا گوشت ترکیب کنید و آن را به شکل سوپ درست کنید و این سوپ بسیار مغذی و لذیذ است و می تواند یک وعده غذای کامل و سالم باشد.
2. سالاد باقلا رشتی: باقلا رشتی را با سبزیجات تازه مانند خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ترکیب کرده و با سس انتخابی خود مانند سس روز آفتاب، سس کازیو و لیموناد پاپایا تهیه کنید و این سالاد می‌تواند یک غذای سریع و ساده باشد که غنی از مواد مغذی است.
3. خورشت باقلا رشتی: با قورمه سبزی یا لوبیا پیازی، باقلا رشتی را ترکیب کنید تا یک خورشت لذیذ و سالم درست کنید و می توانید به آن ادویه ها و طعم دلخواه خود را اضافه کنید تا طعم آن را تنومند کنید.
4. سبزیجات سرخ شده با باقلا رشتی: باقلا رشتی را با سبزیجات مانند فلفل، کاهو و بادمجان ترکیب کنید و درون فر بگذارید تا سرخ شوند و این غذا یک پیش غذای خوشمزه و سالم است که می توانید به عنوان یک وعده میان وعده یا جایگزینی برای یک وعده اصلی در همه وعده های غذایی استفاده کنید.
5. راه‌اندازی باقلا رشتی: باقلا رشتی را می توان در سوپ یا خورشت ها به عنوان ماده اصلی استفاده کرد و به عنوان مثال، باقلا رشتی را با سبزیجات و تکه های گوشت ترکیب کرده و در یک قابلمه به همراه ادویه ها و مواد مورد نیاز دیگر بپزید.
این غذا غنی از پروتئین، فیبر و ویتامین ها است و می تواند به عنوان یک غذای شامل برای وعده ناهار یا شام مناسب باشد.
همچنین باقلا رشتی می تواند به عنوان یک تنقلات سالم بین وعده ها استفاده شود و ممکن است باقلا رشتی را به تنهایی یا با دیگر موادی مانند پنیر، انواع دسته سبزی ها و سس ها ترکیب کنید و آن را به عنوان یک خوراکی سالم و سیرکننده مصرف کنید.
نکته مهمی که باید درباره باقلا رشتی بدانید این است که قبل از استفاده آن را به طور کامل بپزید و باقلا رشتی نیاز به 10 تا 12 دقیقه پخت در آب جوش دارد تا مطمئن شوید که کاملا پخته شده و قابل هضم است.
از برتری های باقلا رشتی از لحاظ مقدار آنتی اکسیدان، پروتئین، فیبر و ویتامین ها استفاده کنید و آن را در رژیم غذایی خود جای دهید تا از فواید بیشمار آن برخوردار شوید و با معرفی باقلا رشتی در غذاهای خود می توانید تنوع و غنای مواد مغذی را به غذاهای خود اضافه کنید و به سلامتی خود اهمیت بدهید.
