ماهی سوف شمال یکی از پرخریدارترین ماهیان بعد از ماهی سفید شمال در بازار تجارت ماهی است این ماهی با بدنی کشیده و دوکی شکل جذابیت بالایی دارد پوزه ای نازک و فلس ریز نقره ای رنگ دارد و تقریباً بی خار است که این امر آن را در میان ماهیان مرغوب قرار می دهد.
از ویژگی های بارز ماهی سوف شمال گوشت آن است که با رنگ سفید و بافت نرم مورد توجه قرار می گیرد این گوشت دارای طعم ملایم و خوشمزه ای است که طعم واقعی این ماهی را نشان می دهد علاوه بر این گوشت ماهی سوف شمال دارای پروتئین بالا و کمیابی مواد معدنی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
از جمله بازارهای هدف برای فروش ماهی سوف شمال رستوران ها فروشگاه های ماهی و مرکزهای خرده فروشی ماهی است این ماهی به دلیل کیفیت و طعم برجسته خود جذب مشتریان زیادی در این صنعت کرده است همچنین ماهی سوف شمال به عنوان یک منبع غذایی باکیفیت برای مصرف خانگی نیز مورد توجه قرار می گیرد.
به طور کلی ماهی سوف شمال به عنوان یکی از ماهیان مرغوب در بازار تجارت ماهی به دلیل ظاهر جذاب گوشت سفید و نرم و مزه مطلوب در رستوران ها و فروشگاه های ماهی جایگاه ویژه ای دارد همچنین به عنوان منبع غذایی باکیفیت برای مصرف خانگی و تولید محصولات غذایی ماهی سوف شمال توجه کارشناسان تغذیه و صنعت مواد غذایی را به خود جلب کرده است.
همچنین ماهی سوف شمال نیز حاوی ویتامین D ویتامین B6 ویتامین B12 سلنیوم و آهن است که برای حفظ سیستم ایمنی بدن تقویت استخوان ها تسهیل عملکرد نورون ها و بهبود عملکرد عضلات بسیار مهم هستند از این رو مصرف ماهی سوف شمال می تواند به بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری ها کمک کند.
در نهایت برای تهیه و طهی ماهی سوف شمال نیز روش های مختلفی وجود دارد از مدت زمان کم پختن در ماکروویو یا سرخ کردن در ماهی تابه گرفته تا آبپز بخارپزی و پخت در فر برای طهی ماهی سوف شمال می توان استفاده کرد اما مهم است که در هنگام طهی نکات بهداشتی را رعایت کرده و ماهی را به درستی پخته کنید تا طعم و کیفیت آن حفظ شود.
به طور کلی ماهی سوف شمال به دلیل خصوصیات فیزیکی طعم خواص غذایی و سلامتی در بازار تجارت ماهیات محبوبیت بسیاری دارد استفاده از این ماهی در رستوران ها فروشگاه ها و در خانه به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه می تواند همچنان به عنوان یک جواب مناسب برای نیازهای غذایی ما ارائه شود.