بسته بندی محصولات دامی به خصوص گوشت مرغ از اهمیت بالایی برخوردار است و امروزه با توسعه صنعت بسته بندی و نیاز مشتریان به محصولات با کیفیت این مقوله از اهمیت بیشتری برخوردار شده است.
مغز ران مرغ از دو قسمت تشکیل شده است قسمت بالایی آن را کعب یا بالای ران می‌نامند و زمانی که استخوان این قسمت گرفته میشود به آن مغز ران می‌گویند.
مغز ران در دو شکل وجود دارد که شامل قطعه‌های با استخوان و بدون استخوان است این تفاوت ساختاری باعث میشود که بسته بندی مغز ران به دو شکل مختلف انجام شود.
بسته بندی مغز ران درصد مهمی از عملیات بسته بندی مرغ است و نیازمند توجه و دقت خاصی است از جمله عوامل مؤثر در بسته بندی مغز ران می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
1. حفظ کیفیت: در بسته بندی مغز ران مرغ حفظ کیفیت و تازگی محصول بسیار مهم است و باید در بسته بندی از مواد با کیفیت و مطابق با استانداردهای بهداشتی استفاده شود و علاوه بر این در بسته بندی باید به قوانین حفظ حرارت و سردی محصول توجه کنیم.
2. بار کنترل وزن: در بسته بندی مغز ران مرغ اهمیت بار کنترل وزن نیز بسیار زیاد است و باید توجه داشته باشیم که وزن هر بسته مغز ران برابر با وزن مشخص شده باشد و تفاوت‌های زیاد در وزن بسته‌ها به مشتریان نقصی در اعتماد به محصول می‌رساند.
3. مدت زمان انقضا: بسته بندی مغز ران مرغ باید به گونه‌ای باشد که مدت زمان انقضا را تا حد امکان افزایش دهد که باعث میشود مغز ران مرغ به مدت طولانی‌تری قابل استفاده باقی بماند.
4. آسانی در حمل و نقل: بسته بندی مناسب مغز ران مرغ باعث میشود حمل و نقل آن به راحتی انجام شود و باعث جلوگیری از آسیب‌ها و خسارات فیزیکی به محصول در طی حمل و نقل می شود.
یکی دیگر از عوامل مهم در بسته بندی مغز ران مرغ اطلاعات دقیق درباره محصول است و در این بسته بندی می‌توان توضیحاتی درباره روش‌های پخت و تهیه مغز ران ارائه داد و نکاتی مفید درباره رژیم‌های غذایی تغذیه چگونگی حفظ طعم و مزه محصول و ... را ارائه کرد.
بسته بندی مغز ران مرغ با توجه به روش‌ها و رویکردهای بهینه در بسته بندی قادر است مغز ران مرغ را بهتر محافظت کند و کیفیت آن را حفظ نماید.
با توجه به مزایای حفظ کیفیت مدت زمان انقضا و آسانی در حمل و نقل بهبود بسته بندی مغز ران مرغ می‌تواند به رشد و توسعه صنعت و اقتصاد کشور کمک کند.
