در انواع غذاهای فست فود که در زمان کمتری پخته می شود، کتف مرغ نیز با ترکیب انواع ادویه ها، خوشمزه شده و بعضا با تازه بودن آن می توان به صورت سوخاری مصرف نمود لذا کتفهای موجود در نوع آماده در فست فودیها باید تمیز و پاک شده باشند که کیفیت نوع سوخاری یا سرخ شده را افزایش دهد.
کتفهای سوخاری مرغ همواره با پودرهای سوخاری که در انواع گوناگون تهیه شده طبخ شده که این امر نیز مواد متنوعی را می طلبد، از مواد اولیه موردنیاز برای سوخاری کردن به شیر، تخم مرغ، آرد سفید و پودر سوخاری می توان اشاره کرد که وجود ادویه های سلیقه ای در این مواد کاملا برعهده آشپز می باشد که از چه نوع ادویه هایی برای این محصول استفاده نماید.
کتف مرغ خوشمزه در نوع سرخ کرده نیز در فست فودیها ارائه می گردد و در روغن فراوان عمل سرخ کردن محصول انجام می گیرد با این حال مزه دار کردن این محصول قبل از عمل پخت یکی از لازمه های کار بوده که صرفا سبب طعم گیری بهتر کتف می شود لذا در این مرحله با توجه به نوع مزه دار کردن، طعمهای گوناگونی را نیز می توان انتظار داشت.
کتفهای مرغ جهت استفاده و پخت در منزل نیز به راحتی قابل تهیه می باشد به صورتی که تمامی فروشگاههای پروتئینی در سراسر کشور، نوع فله ای و بسته بندی این محصول را ارائه می نمایند که به صورت ترکیبی با بال مرغ یا جداگانه عرضه شده است.
کتف مرغ خوشمزه
افرادی که علاقه فراوانی به مصرف مرغ دارند می توانند با انواع قسمتهای مرغ، غذاهای سنتی و فست فودی مختلفی را تهیه کرده و نوش جان نمایند در این بین کتف مرغ نیز از محبوبيت فراوانی بهره مند بوده که با مزه دار کردن، خوشمزه و طعم دار شده و همچنین به نحوه گوناگون طبخ می شود.
طبیعتا در صورت پخت این محصول در منزل باید اقداماتی قبل از پخت انجام پذیرد که به خوشمزگی غذاهای موردنظر ارتباط دارد، لذا پاک کردن و شستن کتفهای موردنظر قبل از پخت از ابتدایی ترین روشهای مزبور است که نیاز به دقت و تمیزی بیشتری دارد.
پاک کردن این محصول برای استفاده در هر نوع غذايی متفاوت می باشد به گونه ای که بعضا خوراک آبدار نیازی به پوست کتف مرغ ندارد و حتما باید در زمان پاک کردن با چاقو تیز، عمل پوست گیری انجام شود.
اما در خوراکهای سرخ کردنی در آتش یا در داخل روغن، باید کتف را با پوست، مورد استفاده قرار داد که تردی و طعم عالی آن با سرخ شدن پوست محصول فوق العاده گردد. بعد از پاک کردن و شستشوی کامل با آب سرد، عموما عمل مزه دار کردن انجام می گیرد.
بهتر است خشک شدن این محصول با انواع دستمالهای آشپزخانه انجام شده تا آب موجود روی پوست محصول، سبب خرابی مواد مزه دار شده نشود.
برای مزه دار کردن استفاده از نمک، زردچوبه یا زعفران، آبلیمو و پیاز همواره مورد توجه بوده که به عنوان مواد پایه برای هر طعمی از کتف مرغ استفاده می شود اما تندی یا طعم خاص آن با افزودن ادویه هایی مانند فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا، پودر سیر، جوز هندی و غیره انجام گرفته که هر یک طبیعتا براساس نوع ذائقه مصرف کننده به کتف اضافه می شود.
کتف مرغ تازه
در هنگام خرید این محصول به صورت حضوری باید توجه زیادی به تازه بودن کتف مرغ صورت بگیرد چرا که کتف تازه علاوه بر داشتن انواع ویتامین و پروتئینهای مفید و ضروری برای بدن، منجر به پخت عالی و جذب مواد مزه در داخل بافت گوشتی کتف می شود.
با این حال تازه بودن این محصول نیز مشخصاتی را دارا است و خریدار با توجه به آن عوامل، به راحتی در تشخیص این امر عمل می نماید.
از جمله ویژگیهای کتف مرغ تازه، نرم و لطیف بودن گوشت آن است ولی در نوع کهنه، بافت گوشتی سفت شده و بعضا آب می اندازد که این امر با توجه به کف بسته بندیهای محصول موردنظر کاملا قابل تشخيص است.
فروشگاههایی که صرفا به صورت جدی در فروش انواع طیور ذبح شده و اقلام آن فعالیت دارند، همواره به تازه بودن محصولات خود اهمیت داده و مشتریان خود را از این طریق جذب می نمایند.
لذا بهتر است برای تهیه کردن نوع تازه این محصول از کتفهای بسته بندی در خرید خود استفاده کنید که با نشان استاندارد و درج تاریخ تولید و انقضا روی بسته مذکور، اطمینانتان از این نظر جلب می شود اما در صورت تناقض تاریخ موجود روی بسته بندی با تازه بودن محصول، با شماره تماسهای موجود در روی خود بسته، می توان نظرات و شکایات خود را اعلام نمود.
کتف مرغ تمیز
محصولات گوشتی دامی و طیور طبیعتا دارای پشم و پر بوده که به عنوان پوشش تن حیوانات زنده مشاهده می شد ولی بعد از ذبح عموما با روشهای مختلف، جداسازی پشم و پر صورت می گیرد که این امر در کتف مرغ تمیز و بهداشتی نیز حرف اول را می زند. مرغهای کشتارگاهی صرفا بعد از ذبح در اولین مرحله جداسازی پر آنان صورت می گیرد که ران، کتف و تمامی قسمتهای مرغ به صورت درسته در این مرحله اعمال می گردند و بعد از این مرحله قطعه بندی انواع قسمتهای مرغ انجام شده که بال و کتف نیز از این امر مستثنی نمی باشند.
کتف مرغ تمیز با مشاهده ظاهری به صورت کامل بررسی می گردد با این حال وجود در هرگونه پر و تکه های مختلف پر در روی کتف، گواهی بر درجه کیفی پایین محصول بوده که اهمال کاری کشتارگاه را نشان می دهد.
لذا مراکز فروشی که به ارائه بال و کتف مرغ تمیز می پردازند طبیعتا مراحل کاری خود را به نمایش گذاشته و احترام خریدار را در این زمینه حفظ نموده اند از این رو مراکز فروش مذکور برای جذب خریدار به صورت آنلاین نیز فعالیت خود را انجام داده که با استقبال بی نظیر خریداران در سراسر کشور مواجه گردیده اند.
اما ارسال آن به سراسر کشور قطعا در بسته بندیهای منجمد و یخی صورت می گیرد که کیفیت و ماندگاری محصول به طور کامل حفظ کند.
سایت فروش ما نیز در این زمینه کوشا بوده و محصولات خود را اعم از کتفهای مرغ تازه و درجه یک و گوشت بلدرچین به صورت بسته بندی در اختیار خریدار قرار می دهد لذا برای اطلاعات بیشتر می توانید با شماره تماسهای موجود ارتباط گرفته و از قیمت و کیفیت محصولات ما اطمینان حاصل نمایید.
