افزایش قیمت گوشت در یکسال گذشته به کیلویی بیش از ۵۰۰ هزار تومان، سرانه مصرف این محصول پروتئینی را کم کرده است.
بر اساس اعلام مرکز آمار ایران، عرضه گوشت قرمز در دی ۱۴۰۲ نسبت به دی سال ۱۴۰۱ در کشتارگاه‌های رسمی کشور ۱۸ درصد کاهش یافته و نسبت به ماه آذر ۹ درصد افت داشته است، با احتساب مصرف گوشتِ یک میلیون تن در کشور، این کاهش به ترتیب ۱۵۰ هزار تن و ۷۵۰۰ تن است.
پیش از این قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی پیمان پاک هم به عرضه دام های مولد به کشتارگاه‌ها اشاره کرده و گفته بود که دامداران سال ۱۴۰۰ تعداد ۶ میلیون راس دام اضافه بر نیاز مصرفی را به کشتار بفرستند که اثر آن امسال به صورت کاهش عرضه ظاهر شده است.
بر اساس اعلام مرکز آمار، دام های ذبح شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۲ جمعاً ۳۳ هزار و ۵۱۰ تن بوده است.
گوشت گاو و گوساله با ۱۸ هزار و ۲۲۶ تن، ۵۴.۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز، گوشت گوسفند و بره با ۱۱ هزار و ۸۸۱ تن، بز و بزغاله با ۲ هزار و ۲۶۶ تن و سایر انواع دام با یک‌هزار و ۱۳۷ تن به ترتیب ۳۵.۴ درصد، ۶.۸ درصد و ۳.۴ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده اند.
گرانی و کمبود نهاده خوراک دام که ۷۰ درصد هزینه تمام شده گوشت قرمز را شامل میشود، عامل ارسال دام به کشتارگاه برای فرار از هزینه عنوان شده است، کشور در تامین این نهاده تا ۷۰ درصد وابسته به واردات است.
مدیر یک مجموعه تولیدی علی عزیزی، تامین به موقع خوراک مورد نیاز دامداران از طریق افزایش واردات را در کاهش قیمت گوشت موثر می داند و می گوید باید واردکنندگان از انحصار خارج و شرکت های وارد کننده هم متنوع شوند.
کارشناس کشاورزی ابراهیم مراد‌زاده معتقد است، واردات سالانه حدود ۱۶ میلیون تن به ارزش ۱۵ میلیارد دلار نهاده دامی که همواره با نوسانات ارز در داخل مرتب تغییر می کند، سوپاپ اطمینانی برای تامین نهاده و کنترل قیمت نخواهد بود، مگر اینکه تولید نهاده در داخل افزایش یابد و وابستگی به واردات به حداقل برسد.
به گفته علیرضا مهاجر، معاون زراعت وزیر جهاد کشاورزی، دیمکاری ظرفیت بزرگی برای افزایش تولید نهاده در کشور است، از ۱۷ میلیون هکتار زمین دیم قابل کشت فقط ۶ میلیون هکتار زیر کشت می رو‌د در این راستا می توان انواع علوفه دامی، حبوبات و گروه غلات را با تکیه بر دستاوردهای محققان از قبیل، بذر اصلاح شده و روش های آماده سازی و کوددهی علمی، به عمل آورد.
منبع: خبرگزاری فارس