سیر سیاه فرآوری شده طبیعی یک فرآورده غذایی محبوب است که از تخمیر سیر خام در شرایط حرارت و رطوبت کنترل شده حاصل می‌شود.
این فرآوری طولانی در نهایت باعث تغییر در قوام و مزه سیر می‌شود و عموماً طعم شیرین و رنگی تیره دارد و فرایند تهیه سیر سیاه شامل نگهداری سیر خام در دمای تقریباً ۶۰ تا ۷۷ درجه به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز است.
در این مدت سیر تغییر شکل می‌دهد و به حالت ژله‌ای در می آیدو این تغییرات باعث تغییر طعم ومزه سیر می شود.
سیر سیاه فرآوری شده طبیعی، کاربردهای متعددی در صنایع غذایی دارد و از جمله محصولاتی که به کمک سیر سیاه تهیه می‌شوند می‌توان به روغن سیر سیاه، پودر سیر سیاه و همچنین افزودنی‌های طعم‌دهنده در محصولات غذایی اشاره کرد.
همچنین سیر سیاه فرآوری شده طبیعی تنها به عنوان یک ماده افزودنی در صنعت غذایی استفاده نمی‌شود بلکه به عنوان یک مکمل غذایی نیز برای بهبود سلامتی استفاده می‌شود.
بنابراین سیر سیاه فرآوری شده طبیعی یک محصول غذایی متنوع و کاربردی است که با تغییر در مزه و قوام سیر، ارزش غذایی بالاتری را ارائه می‌دهد.
با توجه به فواید سلامتی سیر و طعم و مزه منحصر به فرد آن، استفاده از سیر سیاه فرآوری شده طبیعی در صنایع غذایی می‌تواند یک گزینه بسیار مناسب و سودمند باشد.
علاوه بر طعم و مزه شیرین، سیر سیاه فرآوری شده طبیعی دارای خواص بهداشتی و درمانی نیز می‌باشد و سیر به‌عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شده است که می‌تواند به مقابله با التهاب‌ها، افزایش سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بروز برخی بیماری‌ها کمک کند.
همچنین سیر سیاه فرآوری شده طبیعی دارای خواص ضد باکتریال و ضد قارچی است و می‌تواند در درمان عفونت‌های قارچی و باکتریایی مورد استفاده قرار گیرد.
از اینرو می‌توان گفت که سیر سیاه فرآوری شده طبیعی یک محصول متعادل و سالم است که بهبود مزه سیر خام را به همراه دارد و در عین حال دارای خواص بهداشتی متعددی است.
با توجه به مشخصات و ویژگی‌هاکه سیر سیاه فرآوری شده طبیعی با خود دارد، می‌توان از آن به‌عنوان یک انتخاب مناسب برای مصرف به‌عنوان یکی از ماده‌های غذایی و مکمل‌های سالم استفاده کرد.
در نهایت استفاده از سیر سیاه فرآوری شده طبیعی به‌منظور افزایش طعم و مزه غذاها، بهبود سلامتی و ارائه‌ی خواص بهداشتی می‌تواند یک گزینه مناسب برای افرادی با سلیقه و مزاج‌های مختلف باشد.
سیر سیاه طب سنتی با توجه به خواص درمانی و عمومی بسیاری که دارد یک ماده غذایی بسیار مفید و حاوی ترکیبات سلامتی است.
