لپه یکی از حبوبات محلی است که در ایران و بعضی کشورهای خاورمیانه مصرف بالایی دارد، این ماده غذایی در طول سال در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد، یکی از راه های بهبود طعم و عطر لپه در غذاها استفاده از جوش شیرین برای خیساندن لپه ها قبل از پخت و پز است.
در این مقاله، ما به معرفی خواص لپه و توضیح نحوه استفاده از جوش شیرین برای پخت لپه می پردازیم.
لپه یکی از محصولات اصلی در آشپزی ایرانی است، این ماده ظاهری سفت و خشک دارد اینکه چیکار کنم لپه در غذا زود بپزه و در تهیه برخی از غذاها خوشپخت باشد به روشهای زیر اشاره می نماییم.
قبل از پخت و پز لپه ها، آنها را در اب ولرم به مدت حداقل چند ساعت خیس می کنیم، این کار باعث نرم شدن لپه ها می شود و زمان پخت آنها را کاهش می دهد، برای افزایش طعم لپه ها و بهبود مزه آنها، از جوش شیرین نیز در این مرحله استفاده می کنیم.
نحوه استفاده از جوش شیرین برای خیساندن لپه ها
- لپه ها را در ظرف متناسب با تعدادی که قصد خیس کردن آنها را دارید، قرار دهید.
- آب ولرم را روی لپه ها بریزید تا آنها کاملا غم بخورند.
- یک قاشق چایخوری جوش شیرین را به آب مورد استفاده اضافه کنید.
- لپه ها را در این محلول در حالی که می ریزید و جوش شیرین را داخل آن ها می ریزید، با دستان خرد کنید.
- لپه ها را حداقل چند ساعت در این محلول قرار دهید. بهتر است آنها را شبانه خیس کنید تا صبح روز بعد در هنگام پخت و پز آماده باشند.
لپه خواص بسیاری دارد که شامل موارد زیر است:
حاوی فیبر: لپه حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که می تواند به بهبود گوارش، کاهش قند خون و کنترل وزن کمک کند.
منبعی از پروتئین: لپه به عنوان یک منبع غذایی پروتئینی عالی برای افرادی است که مصرف گوشت را محدود کرده اند یا در حال رعایت یک رژیم غذایی گیاهی هستند.
مهارکننده التهاب: بررسی های علمی نشان می دهد که لپه دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به تسکین علائم التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کند.
استفاده از جوش شیرین برای پخت لپه می تواند به طعم و مزه بهتری در غذاهای شامل لپه کمک کند، با عملیات ساده ای مانند خیساندن لپه ها در آب ولرم به همراه جوش شیرین، می توانید لپه ها را از نرم شدن زودهنگام جلوگیری کرده و طعم غذاها را بهبود بخشید.
همچنین با رعایت نکات خرید لپه، می توانید مطمئن باشید که محصول با کیفیتی را در اختیار دارید.
نکات خرید لپه خوشپخت
از مراکز معتبر خرید کنید: لپه را بهترین است از فروشگاه ها و مغازه های معتبر خرید کنید تا مطمئن باشید کیفیت آن مناسب است.
توجه به تاریخ انقضا: مطمئن شوید که لپه را قبل از تاریخ انقضای آن خریداری می کنید تا بهترین طعم و کیفیت را داشته باشد.
نگهداری به درستی: لپه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا از خراب شدن جلوگیری شود.
تحقیق قیمت: قبل از خرید، قیمت لپه را در مغازه های مختلف مقایسه کنید تا قیمت منصفانه ای را بدست آورید.
بهتر است لپه را در فصل تابستان خریداری کنید، زیرا در این فصل کیفیت لپه بهتر است و خرید آن در این زمان می تواند به قدرت رنگ و عطر لپه کمک کند.
هنگام پخت لپه، بهتر است آنها را به آرامی درون غذا بریزید و آنها را با توجه به نوع غذایی که می خواهید تهیه کنید، روی حرارت متوسط تا پایین میزان گذاشته شوند.
همانطور که در بالا گفته شد، استفاده از جوش شیرین برای خیساندن لپه ها قبل از پخت می تواند بهبودی در طعم و عطر لپه داشته باشد، بعد از خیس کردن لپه ها در آب ولرم، می توانید عالمت جوش شیرین به آب اضافه کنید و لپه ها را در آن قرار دهید، لطفاً توجه داشته باشید که قبل از استفاده از هر نوع جوش یا محلولی، به دستورالعمل تولید کننده آن رجوع کنید و دستورات را با دقت دنبال کنید.
پیشنهاد ما برای بهترین طعم لپه در غذاها، استفاده از جوش شیرین به همراه خیس کردن لپه ها در آب ولرم قبل از پخت و پز است، به این ترتیب شما به طعم و مزه بهینه لپه ها در غذاها دست خواهید یافت.
همچنین با رعایت نکات خرید لپه، می توانید لپه های با کیفیت و تازه را بخرید و از لذت مصرف آن لذت ببرید.