حلوا ارده رزاقی کرمان یکی از خوراکی های سنتی و محبوب در استان کرمان است که در سبد خوشبویی های این منطقه قرار دارد و این حلوا با استفاده از برنج خرد یا آرد شده به همراه روغن، شکر، هل و گلاب تهیه می شود.
این ترکیبات به عنوان مواد اصلی حلوا مورد استفاده قرار می گیرند و طعم و عطر منحصر به فردی به حلوا می بخشند و روش تهیه حلوا ارده رزاقی کرمان بسیار ساده و قابل فهم است.
برای شروع برنج را خرد یا آرد کرده و به همراه روغن در یک قابلمه قرار دهید و سپس شکر را به طور تدریجی به مواد مذکور اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن، بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
در این مرحله بهتر است هل را نیز به مواد اضافه کنید تا به حلوا طعم و عطر منحصر به فردی ببخشید و پس از اینکه مواد تماما مخلوط شدند و شکر کاملا حل شد، برنج را به مدت حدود 40 تا 50 دقیقه در حرارت کمتری درون قابلمه بگذارید تا بپزد.
پس از پز شدن برنج، آن را به قسمت های مخروطی شکل تقسیم کنید و این کار می تواند با استفاده از قالب های خاص یا حتی با دست انجام شود و سپس به هر قسمت از حلوا یک قاشق چایخوری گلاب اضافه کنید تا به حلوا طعم و عطر خوبی بدهد.
بعد از مرحله قبلی می توانید حلوا را با استفاده از دارچین تزیین کنید و دارچین به حلوا زیبایی و جذابیت می بخشد و نکته ای مهم در تزیین این نوع حلوا است و پس از تزیین، حلوا ارده رزاقی آماده استفاده است.
در کرمان حلوا ارده رزاقی به عنوان یک خوراکی تقسیم می شود که به خصوص در ایام محرم مورد استفاده قرار می گیرد و در این ایام حلوا بین عزاداران و عزاداری کنندگان تقسیم می شود و به عنوان یک غذای بسیار مهم در سفره های عزاداری شناخته می شود.
حلوا ارده رزاقی کرمان با طعم خوشمزه اش عطر معطری که از گلاب می آید و نکته ای منحصر به فرد در تزیین با دارچین، به یکی از حلواهای پرطرفدار و پرفروش در استان کرمان تبدیل شده است.
حلوا ارده رزاقی کرمان به دلیل ویژگی های خاص و مزیت هایی که دارد جزو خوراکی هایی است که توانسته است استقبال بسیار خوبی از سوی مردم کرمان و سایر مناطق ایران داشته باشد.
نکته ای که این حلوا را از دستیگر حلواها متمایز می کند این است که از روغن به جای کره یا کره نباتی استفاده می شود و این موضوع باعث می شود که حلوا ارده رزاقی کمتر چربی داشته باشد و به این ترتیب، مناسب تر برای افرادی با مشکلات سلامتی مربوط به چربی ها و روغن ها باشد.
در سفره های محرمی حلوا ارده رزاقی کرمان بیشترین جاذبه را دارد و زمانی که مردم عزاداری می کنند این حلوا به عنوان یک خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد تا مردم بتوانند انرژی لازم برای عزاداری داشته باشند.
همچنین،حلوا ارده رزاقی به دلیل ظاهر زیبا و خوشمزه ای که دارد به عنوان یک غذای هدیه نیز مورد استفاده قرار می گیرد و در مناسبت های خاصی مانند عید نوروز، عید فطر و عید قربان، این حلوا به عنوان یک سنت قدیمی در استان کرمان هدیه داده می شود.
تولید حلوا ارده رزاقی کرمان نیز به صورت سنتی در کارگاه ها و کارخانه های مختلف در استان کرمان انجام می شود و این تولید کنندگان، تمام توان و تجربه خود را صرف تهیه یک حلوای مرغوب و با کیفیت می کنند تا به مردم علاقمند ارائه دهند.
همچنین در برخی از فروشگاه ها و بازارچه های محلی نیز می توانید حلوا ارده رزاقی را به صورت آماده یا بسته بندی شده بیابید.
به طور کلی حلوا ارده رزاقی کرمان با طعم و عطر منحصر به فرد خود، جزو خوراکی هایی است که بسیاری از مردم دوست دارند و به عنوان یک حلوا سنتی و محبوب در میان ایرانیان شناخته می شود.
از زمانهای قدیم تاکنون این حلوا توانسته است جایگاه خود را در قلب مردم کرمان و علاقه مندان به شیرینی های سنتی به دست آورد و به یکی از نمادهای فرهنگی و تاریخی استان کرمان تبدیل شود.
