آلو بخارا میوه ای هسته دار، گوشتی وآبدار و بسیار خوشمزه وپر خاصیت است فصل برداشت آن اواخر تابستان می باشد به همین جهت میوه را خشک می کنند تا در فصول دیگر سال از آن استفاده کنند آلو در زمان خشک شدن تخمیر نمی شود.
خواص آلو بخارا
آلو حاوی مواد معدنی وعناصر کمیاب مهم مثل کلسیم، آهن، پتاسیم ، روی وفسفر وبرخی ویتامین های مهم مانند ویتامین A و ویتامین B و به ویژه مواد شیمیایی گیاهی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها که در برابر اکسیداسیون های مضر محافظت می کنند.
آلوبخارای خشک به خاطر اثرات محرک روده ای شناخته شده است زیرا فیبر غذایی بالایی دارد که اثرات گوارشی ایجاد می کند سازمان امنیت غذایی اروپا در بررسی که سال 2012 انجام داد اعلام نمود اگر روزانه 100 گرم مصرف شود به طور موثر در حفظ عملکرد روده کمک می کند.
موارد مصرف آلو بخارا
آلو میوه ای پر خاصیت وخوش طعم می باشد که دوره مصرف آن کوتاه می باشد لذا از میوه خشک شده ی آن بیشتر استفاده می شود البته موارد مصرف آن بسته به نوع فرهنگ وسبک خوراک متفاوت می باشد اما تقریبا از میوه ها و خشکباری است که خریداران ومصرف کنندگان با آگاهی از خواص معجزه آسای آن این میوه را در برنامه غذایی خود گنجانده اند.
آلو بخارای خشک از تنقلات بسیار سودمند برای سالمندان می باشد البته پخته ی آن هضمش راحتر است از آلو بخارا در پخت غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده می شود همینطور از آن در تهیه شیرینی ها وکاپ کیک ها وانواع کلوچه های خوشمزه استفاده می گردد.
انواع سس ها، خشکبار، چاشنی ها، لواشک، کمپوت، مربا، پوره، انواع سوپ از موارد مصرف آلو بخارا هستند.
آلو بخارای بجنورد
شهر بجنورد مرکز استان خراسان شمالی است که در شمال شرق کشور واقع شده است ویکی از قطب های کشاورزی کشور محسوب می گردد.
یکی از محصولات با کیفیت وبا ارزش این استان که جزء سوغات این شهر نیز محسوب می گردد آلو بخاراست تقریبا در تمام مناطق استان کشت می گردد اما آلو های منطقه دشت شوقان، دوبرجه، طبر از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد.
مرغوبیت این آلو ها هم به خاطر شکل ظاهری آن که خیلی درشت وخوشرنگ هستند و هم به خاطر طعم بسیار خوب.
بعضی از آن ها شیرین و برخی ترش وشیرین می باشند هسته آلوها به هنگام مصرف به راحتی جدا می شوند که معروف به آلوی هسته جدا هستند واز همه مهمتر اینکه به روش سنتی یا آفتابی خشک می شوند که نسبت به آلوهایی که به روش صنعتی خشک می شوند سالمتر می باشد.
خریدارانی که به دنبال محصول با کیفیت باشند حتما این نکات در خرید خود در نظر می گیرند.
