یکی از محصولات بسیار مفید در طبخ غذاهای ایرانی و غذای بین الملل گوجه فرنگی است که در انواع مختلفی به رنگهای سیاه، زرد و سبز وجود دارد. در ایران مزارع زیادی در سراسر کشور زیر کشت گوجه فرنگی بوده و تولید این محصول به طور سالانه بالای 100 تن است که همین امر موجب شده ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان و صادر کنندگان گوجه فرنگی در دنیا شناخته شود.
از گوجه فرنگی در صنایع ساخت رب گوجه و انواع سس قرمز رنگ استفاده می شود که توانسته است در زمینه ی تولید با کیفیت ترین نمونه های سس و رب گوجه نیز ایران را به یکی از قطبهای منطقه تبدیل کند. برای کشت گوجه فرنگی می توان از شرایط گلخانه ای استفاده نمود تا بوته های بهتری از گوجه فرنگی را پرورش داده و محصول باکیفیت تری برداشت نمود گوجه های گلخانه ای بیشتر برای مصرف روزانه تهیه شده و در اختیار مشتریان در بازارهای میوه و تره بار قرار می گیرند.
گوجه فرنگی سیاه
در میان انواع مختلف کاشته شده از گوجه فرنگی نمونه های سیاه آن از موارد کمتر شناخته شده ای هستند که طعم و رنگ منحصر به فردی دارند. گوجه فرنگی دارای گونه های مختلفی از جمله گوجه فرنگی گیلاسی است که تمام این گونه ها از خصوصیات مشترک و خصوصیات منحصر به فرد ساخته شده اند رنگهای متفاوت این گونه ها طعمهای جالبی داشته و از بذرهای کشورهای مختلف کاشت می شوند. در میان انواع این محصول گونه ی بزرگ و قرمز آن رایج ترین و خوش طعم ترین گونه است.
گوجه فرنگی زرد
گفته می شود اولین نمونه های گوجه فرنگی زرد رنگ بوده اند و در پی سالها تغییر به رنگ قرمز تبدیل شده اند نمونه های زرد رنگ که در گوجه های گیلاسی نیز دیده می شود در ایتالیا کاشته شده و در غذاهای بسیار خوشمزه ی ایتالیایی مانند لازانیا سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرند. گوجه هایی گیلاسی کوچک می تواند به طور خام در کنار غذا و سالاد قرار بگیرد و به خاطر اندازه ی کوچکی که دارد هر فردی را به خوردن گوجه تشویق کند.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی سیاه رفسنجان
گوجه فرنگی سبز
در فرآیند رسیده شدن و رشد گوجه فرنگی از رنگ سبز به رنگ قرمز در می آید اما نمونه های سبز رنگ این محصول نیز در طبیعت یافته می شود. گوجه فرنگی سبز مانند لیمو ترش طعم ترش تری داشته و اسیدی تر است به همین علت در پخت نانهای ترش می تواند استفاده شود و طعم منحصر به فردی را ایجاد نماید.
گوجه فرنگی آبی
ایران یکی از بزرگترین کشورهای تولید کننده ی گوجه فرنگی و کلم سفید است که با توجه به شرایط کشت و آبی که این محصول نیاز دارد یکی از پرهزینه ترین گونه ها برای کشاورزی است. مزارع کشت گوجه فرنگی طی 100 سال اخیر بعد از ورود گوجه فرنگی توسط ناصرالدین شاه رونق گرفتند و تا به امروز که یکی از بزرگترین تولید کننده های گوجه در دنیا شناخته می شویم این محصول توانسته در تمام سفره های ایرانی قرار بگیرد.
گوجه فرنگی تو سفید
در میان گونه های مختلف گوجه فرنگی نمونه های کمیاب تری چون گوجه های تو سفید نیز دیده شده اند. از گوجه فرنگی قرمز به طور معمول به عنوان مواد اولیه برای تهیه ی سس گوجه فرنگی و کچاپ یا رب گوجه استفاده می شود ساخت سسهای کچاپ توانسته انقلابی در چاشنیهای غذا در ایران ایجاد نماید طی 100 سال گذشته هیچکس از سس گوجه در کنار غذا استفاده نمی کرد یا اصلا شناختی نسبت به آن وجود نداشت با رواج استفاده از این محصول این روزها در کنار بیشتر غذاها از سس قرمز استفاده می شود که طعم دلنشینی به غذا اضافه می نماید.
گوجه فرنگی رنگی
استفاده از انواع موجود گوجه فرنگی رنگی در سالاد یا غذا از جمله خورشت بامیه می تواند طعم و رنگ منحصر به فردی را ایجاد نماید. گوجه های گیلاسی کوچک رنگی می توانند جلوه ی بسیار زیبایی به غذاهای شما داده و در روی انواع پیتزا استفاده شوند یکی از راه های استفاده از گوجه های گیلاسی پخت آن به وسیله فر است تا بتواند ظاهر زیبای آن را در حین پخت حفظ کند.
گوجه فرنگی زرد گلابی
یکی از جالب ترین نمونه های گوجه فرنگی زرد رنگ و به شکل گلابی است که ممکن است با گونه های دیگر صیفی جات از جمله فلفل دلمه ای زرد اشتباه گرفته شود. نمونه های کمیاب تر این محصول معمولا به عنوان تزئین در غذاها و سالادها مورد استفاده قرار م یگیرند و به علت خواست شرایط خاص گلخانه ای تولید هزینه بری دارند و گاها پیدا کردن نمونه های بذر با کیفیت این گونه با مشکلاتی همراه است.
گوجه فرنگی سفید
در طبخ غذاهای خود برای ایجاد تفاوت و تجربه ی طعمهای جدید می توانید از گوجه فرنگی سفید استفاده نمایید. در سالادهای رژیمی استفاده از گوجه فرنگی می تواند جایگزین سسهای آماده و پرکالری مانند سس بشامل باشد گوجه فرنگی می تواند در فرآیند کاهش وزن بسیار مفید واقع شده و به چربی سوزی و افزایش متابولیسم کمک کند.
گوجه فرنگی قرمز
خوشمزه ترین و رایج ترین نمونه ی گوجه فرنگی قرمز رنگ است که در فرهنگ غذایی ملل از جایگاه بالایی برخوردار بوده و در طبخ غذا و سالاد مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران از گوجه به شکلهای مختلفی در طبغ غذا، سالاد و ترشی لیته استفاده می کنند یا از رب گوجه به عنوان چاشنی و طعم دهنده در طبخ غذاهای ایرانی استفاده می کنند.
گوجه فرنگی مشکی
یکی از نمونه های گونه ی گوجه فرنگی به رنگ مشکی و شبیه فلفل دلمه ای است که در مزارع به صورت ارگانیک کاشته می شود و مصرف کنندگان خاص خود را دارد. در این مطلب یک اشاره ی اجمالی به گوجه فرنگی و انواع آن داشتیم باید بدانید کیفیت گوجه و طعم آن مهم ترین موارد در قیمت گذاری و فروش این محصول به حساب می آیند.
امکان خرید با کیفیت ترین نمونه وی گوجه فرنگی موجود در کشور تنها با چند کلیک ساده در این سایت فراهم شده است و شما می توانید به طور عمده این محصول را خریداری نمایید. قیمت این محصول در مقایسه با بازار آن بسیار به صرفه بوده و به علت عرضه ی مستقیم این محصول و حذف واسطه ها با این قیمت عرضه می گردد.
وجود همزمان کیفیت و قیمت مناسب می تواند تجربه ی خریدی به صرفه و آسان را از طریق سایت برای شما رقم بزند برای استفاده از این فرصت به مشاورین مجموعه درخواست داده و برای ثبت سفارش خود از مشورت این افراد بهره ببرید تا تجربه ی خریدی لذت بخش را رقم بزنید.