پاستا آلفردو یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است، غالباً این غذا با استفاده از خامه تهیه میشود که علاوه بر افزودن مقدار قابل توجهی چربی به آن، کالری بالایی نیز دارد؛ اما اگر به دنبال یک نسخه‌ی سالم تر از پاستا آلفردو هستید، پاستا آلفردو بدون خامه را امتحان کنید، این پاستا سبک تر از است و همچنان با مزه و طعم عالی‌اش شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
از انتخاب انواع پاستا مناسب مطمئن شوید؛ معمولاً افراد پاستا ساده را نسبت به انواع پاستاهایی مانند فتوچینی، اسپاگتی، پنه آلا و ... را ترجیح می دهند.
پاستا آلفردو یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایتالیایی است، این غذا که اصالتاً از روم به ایتالیا آمده است، از طریق ترکیبی از پاستا، پنیر و خامه خوشمزه درست میشود.
اما بسیاری از افراد از مصرف خامه در غذاهای خود خودداری می کنند، به دلیل محدودیت ها یا افرادی که دیابت دارند، به همین دلیل، یک نسخه بدون خامه پاستا آلفردو که همانند خود رستوران ها خوشمزه و لذیذ باشد، اهمیت ویژه ای دارد.
جایگزینی خامه
-برای غلیظ کردن سس آلفردو به جای خامه، می‌توانید از شیر سویا، شیر نارگیل، یا شیر پسته استفاده کنید، همچنین، می‌توانید از سس سفید از طریق تخم مرغ تهیه شده استفاده کنید.
-به جای پنیر پارمزان، می‌توانید از پنیرهای غیر شور مانند پنیر ریکوتا استفاده کنید، این پنیرها اغلب دارای طعم مشابه پارمزان هستند.
تهیه پاستا آلفردو بدون خامه امکان پذیر است و می‌توانید این غذای لذیذ را بدون نگرانی از عوارض خامه دریافت کنید.
ویژگی‌های غذایی
- پاستا آلفردو بدون خامه باعث کاهش مصرف چربی و کالری در غذا میشود، در حالی که خامه دارای چربی اشباع بالا است، جایگزین هایی مانند شیر سویا و شیر نارگیل حاوی چربی های ناسالم کمتری هستند.
- از طرفی، استفاده از سس سفید تهیه شده از تخم مرغ به جای خامه، منبع پروتئین بیشتری است، تخم مرغ حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که برای ساخت عضلات و حفظ سلامت سلول ها بسیار مهم است.
- انتخاب پنیر ریکوتا به جای پنیر پارمزان هم باعث کاهش مقدار سدیم در آلفردو میشود، پنیر ریکوتا به طورکلی دارای چربی کمتری نسبت به پارمزان است و می‌تواند به برنج‌ها و غلات بدن کمک کند تا تعادل الکترولیتی را حفظ کنند.
ایده برای تنوع
- برای افزایش مزه و طعم پاستا آلفردو بدون خامه می‌توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید، مثلا می‌توانید از رشته های کاهو و ماهی سفید یا فتوچینی آلفردو با قارچ ها و اسفناج تهیه کنید.
- برای افزودن طعم و غلظت به سس آلفردو بدون خامه می‌توانید ادویه های طبیعی مانند پیاز و سیر استفاده کنید؛ همچنین، می‌توانید از پودر پپرونی یا باربکیو برای تنوع در طعم و مزه استفاده کنید.
- همچنین، می‌توانید انواع سبزیجات و ادویه‌های خود را بر اساس ترجیحات خودتان تغییر دهید و نیز از سس‌ها و تخم مرغ در تهیه غذا استفاده کنید.
