تنوع غذاهای ایرانی بالاست و هر کدام طعم های خاص و به خصوص خود را دارد البته ریشه همه آنها به ایران بر نمی گردد و مخترع آنها کس دیگری است برای مثال ماکارونی ریشه در غذایی به نام پاستا دارد که ظاهری ساده طعم بسیار خوشمزه و پختی حرفه ای نیاز دارد ماکارانی یکی از غذاهای محبوب برای ایرانیان است و جزوء غذاهایی به حساب می آید که سالم تر است و از گوشت کمتری در پخت آن به کار می رود.
ماکارانی جزء غذاهای گیاهی به حساب می آید البته اگر از سویای گوشتی برای پخت آن استفاد نشود و طعم رب گوجه فرنگی بسیار لذیذش می کند به طوری که محبوبیتش از آنجا شروع شده است و اگر در بین غذاهای ما جای گرفته است به دلیل محبوبیتی است که گوجه فرنگی به ماکارانی یا پاستا می دهد و قبل از آن فقط در مناطق بومی مصرف کنندگان پاستا مصرف داشت و به یکباره در تمامی نقاط دنیا معروف شد.
پاستا
اسم آن برای شما شاید آشنا نباشید زیرا با اسم دیگری آن را می شناسید اما بهتر است بدانید ماکارانی مصرفی امروز ما یکی از انواع پاستا است. پاستا جایگاه عزیزی در بین تمام مردم دنیا دارد و مصرف آن بسیار بالاست. این غذای لذیذ و خوش طعم محصولی ایتالیایی است با اینکه غذاهایی امثال پیتزا، لازانیا سبزیجات و غیره نوعی غذای ایتالیایی است که از محبوبیت خاصی در دنیا برخوردار است.
اما پاستا قدمت بسیار بالایی دارد و ریشه تمام غذاهای ایتالیایی در پاستاست البته باور غلطی در بین مردم شایع شده است و به تاریخ پاستا می پردازد.
مارکوپولو در سال 1295 از کشور چین محصولی به نام نودل را برای ایتالیایی ها به سوغات آوررد که طرز ساخت مشابهی با ساخت مواد اولیه پاستا دارد در صورتی که مدارکی موجود است که آشوریها عادت داشتند آرد را تبدیل به خمیر کرده و پس از آن خشک کنند و در صورت نیاز مصرف داشته باشند که قبل از بدنیا آمدن مارکوپولو رقم می خورد.
همچنین دریا نوردان و مسافران برای اینکه همواره به مدت طولانی غذا به همراه داشته باشند پاستاهای خشک شده را همراه خود قرار می دادند و در صورت نیاز با قرار دادن آن در آب جوش غذایی گرم و مقوی محیا می کردند و خواص بالا و مصرف آسان آن باعث ترویج آن در بین تمام دریا نوردان و مسافران می شد.
انواع پاستا
به دلیل محبوبیت بالای غذاهای ایتالیایی در بین کشورها، مصرف کنندگان سعی کردند تا کمی تنوع در آن ایجاد کنند و با ترکیب و اضافه کردن چاشنیها و ترکیبات نوع جدیدی ایجاد شود.
از این رو انواع پاستا و انواع پیتزاها و لازانیا با مرغ متفاوت و متنوع ایجاد شد که تنوع محصولات ایتالیایی باعث ماندگاری آنها در زنجیره غذایی کشورهای متنوعی شد و جذابیت آن روز به روز بالاتر رفت از این رو در کشور ما نیاز با اسم ماکارانی معروف و با تنوعهایی نظیر پروانه ای پیچ پیچی و حلقوی و گوش ماهی و غیره تنواست بازار بزرگی از زنجیره غذایی را به دست آورد.
پاستا ساده
اکثر کسانی که برای خوردن پاستا و لازانیا لقمه ای به ایتالیا یا رستوران های شیک می روند پاستا را به صورت ساده سفارش می دهند و دلیل آن نیز طعم لذیذ آن است تنوعی که در پاستا ایجاد شده کمی طعم اولیه آن را تغییر می دهد اما پاستا ساده همراه با رب گوجه فرنگی بسیار لذیذ و حیرت انگیز است و آشپزانی که در رستورانهایی نظیر برج پاریس مشغول به کارند با پخت پاستایی همراه با طعم عالی به زودی معروف می شوند و مشتریان زیادی برای خوردن پاستا به آن رستوران مراجعه می کنند و پخخت پاستا یک هنر است.
پاستا خوشمزه
اگر شما رستوران و جایی دارید که از محصولاتی نظیر پاستا در آنحجا به مشتریان خود سرویس می دهید دقت کنید غذاهایی نظیر پاستا پستو با ترفند و دقت بالای غذایی بسیار محبوب خواهد شد و شما اگر طعم خوشمزه ایبه آن بدهید می توانید مشتریان زیادی را به کسب و کار خود جذب کنید زیرا خواهان زیادی دارد و حتی بعضی از طرفداران پاستا با بوی آن می توانند تشخیص دهند که غذای شما طعم خوبی دارد یا خیر که همگی آنها بستگی به دقت و تلاش شما دارد.
مردم در خوردن غذاهای گوشتی کمی مراعات می کنند و نمی گذارند همواره گوشت بر معده آنها حکم فرمایی کند از این رو در تلاشند تا وعده های بیشتری را مهمان طبیعت و گیاهان باشند از این رو هر چقدر مشتریان شما بخواهند می توانند از غذای شما میل کنند و نیازی به احتیاط نیست و به دلیل گیاهی بودن و سالم بودن غذای شما همواره سرتان شلوغ می شود البته به شرطی که بتوانید پاستا خوبی را برای مشتریان تهیه کنید.
پاستا حرفه ای
در کل دنیا و حتی کشور عزیزمان ایران سرآشپزانی هستند که با تلاش و دقتی که داشتند توانسته اند پاستایی حرفه ای را برای مشتریان خود تهیه کنند از این رو سعی می کنند پاستایی را که برای پخت تهیه می کنند از بهترین آراد و ساخت باشد اما در کل بهترین پاستا را مربوط به مردمان بومی ایتالیاست زیرا کارخانه های صمعتی دقت بالایی در ساخت پاستا ندارن اما برای ایتالیایی ها این مسائل بسیار مهم است و می تواند بر روی محصولشان تاثیر گذار باشد.
از این رو سعی می کنند تا خودشان مواد اولیه پاستا را تهیه کنند پاستا خامه ای از آرادی به نام آرد سمولینا درست می شود و بعد از ساخت خمیر آن باید آن را به صورت دقیق و حرفه ای خشک کرد و خشک کردن آن نیز دردسرهای مربوط به خودش را دارد.
زیرا کارخانه های صنعتی به دلیل عرضه بسیار بالا وقت زیادی را صرف خشک شدن پاستا نمی کنند و بعد تنظیم و بالا بردن دما پاستاها در مدت زمان کوتایی خشک می شوند و اما ایتالیایی ها اعتقاد دارند که نباید در مدت زمان کوتاهی پاستا خشک شود زیرا درگیر بو و طعم خوبی نمی دهد و لذیذ نمی باشد.
پس یک ایتالیایی اصیل بعد ساخت پاستا با آرد سمولینا سعی می کند شرایط بهتری را برای پاستا قرار دهد و از این رو 50 ساعت طول می کشد تا پاستا کاملا خشک شود و ما یک پاستای خشک شده را بدست بیاوریم بدون اینکه حتی کمی از خاصیت و طعم خوبش کاسته شود و در پخت نیز بوی خوبی داشته باشند.
ساخت این نوع پاستا را برخی از مردم عادی یاد گرفته اند و با دقت باالا تهیه می کنند و مواد اولیه را به سختی می یابند اما مشتریان خاص خود را دارد و می تواند.
هزینه های گزافی داشته باشد اما یک غذای فوق العاده با طعمی بسیار عالی و پر خاصیت که بوی غذا می تواند دوست داران آن را به جنوب بکشاند ساحت البته آشپزی که پاستا را تهیه می کند نیز مهم است و اگر دقت کافی نداشته باشد تمام زحمات تلید کننده پاستا را به باد خواهد داد.
خوشمزه ترین پاستا
شاید فکر کنید اگر بتوانید با هزینه های گزاف به جاهایی نظیر برج ایفل بروید و پاستایی با قیمت بالا که سرآشپزی با رزومه بسیار عالی داشته باشد می توانید خوشمزه ترین پاستا ساده را میل کنید کاملا در اشتباه هستید زیرا یک پاستای خوب با قیمت بالا بدست نمی آید.
بومیهای ایتالیایی و اندکی از جوانان ایتالیا با مغازه های کوچک خود می توانند غذای بهتری از پاستا را در اختیار شما قرار بدهند اما خوشمزه ترین پاستایی که شما می توانید میل کنید را فقط می توانید در وجود خود پیدا کنید زیرا تنوع بسیار آن با چاشنی های متنوع باعث شده تا هر کسی با توجه به سلیقه خودش از آن لذب ببرد و بتواند بهترین لذتها را از پاستا برده باشد.
پاستا های مختلف
هر محصول پر طرفداری که بتواند سهم زیادی را از بازار از آن خود کند ایجاد تنوع در آن زیاد است ب دلیل مصرف بالای مردم جهان از پاستا ژوانی خیلی از فروشندگان و تولید کنندگانش سعی در تغیر آن کردند و پاستاهای مختلفی روانه بازار شد تا جایی که در هر کشور انواع و اقسام پاستا تولید می شد و در برخی از آنها اسم پاستا به کلی تغییر کرده بود برای مثال در کشور خودمان ماکارانی اسم پاستا است و تنوع آن در پروانه ای، پیچ پیچی، فر، و غیره است که هر کدام مشتریان خود را دارند و هر کسص که از آن استفاده می کند و مصرفش بالاست به نوبه خود آن را می پزد.
خرید پاستا
در بازار همواره سرمایه های شناور وجود دارند و سعی می کنند تا با جمع شدن و متحد شدن قدرت خود را به نمایش بگذارند مانند یک نوع مد لباس که فروش بالایی خواهد داشت خرید پاستا صدفی یک نوع مد نیست و از سالیان سال است که مردم هر وقت برای خرید مواد ضروری مصرفی خود به بازار می روند.
پاستا نیز جزوء آنهاست و دوستی چندین و چند ساله با سفره هایمان دارد و به دلیل ساخت گیاهی آن و سلامتی که برای بدن دارد همواره تمام اقشار جامعه پیر و جوان کود و نوجوان از آن مصرف می کنند و کارخاه های ساخت پاستا و ماکارانی همیشه مشتریان پر طرفداری دارند.
طرز تهیه پاستا
پاستا در کشور ایتالیا بسیار سخت گیرانه ساخته می شود و طرز تهیه خود را دارد زیرا کسی که در ایتالیا پاستا می پزد به نوبه خود از خوراکی تاریخی و قدیمی کشورش بهره می برد برای تهیه پاستا از آرد استفاده می شود که در کشور ما از گندم تولید می شود اما در ایتالیا از آرد سمولینا برای ساخت آن کمک می گیرند و این یک عادت قدیمی است که طعم پاستا را به شدت بالا خواهد برد و می تواند چندین برابر آرد گندم در طعم پاستا اثر گذار باشد و بتواند خاطره ای خوش را برای میزبان رقم زند.
پاستا چیست
شاید چندین و چند سال از آن بهره برده باشید و با شنیدن اسمش اصلا از خود سوال کنید که پاستا چیست در اصل ماکارانیهای تولید شده توسط شرکتها بزرگ همان پاستای ایتالیایی است پاستا با رب زاتن یک غذای گیاهی است و گوشتی در آن برده نمی شود مگر اینکه کسی بخواهد از سویاهای گوشتی استفاده کند و یا گوشت را در میان آن قرار دهند که می تواند طبع و طعم غذا را به کلی تغییر بدهد.
اما دوست داران پاستا و ماکارانی سعی می کنند تا حد امکان از روشهای قدیمی پیروی کرده و سلامت این غذا را با گوشت خراب ننمی کنند پاستا غذای بسیار لذیذی برای گیاه خواران است زیرا ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و در عین حال تنوعش می تواند باب تمامی سلیقه ها باشد در اوایل قرن سیزده گوجه فرنگی وارد اروپا شد اما به خاطر شایعاتی نظیر سمی بودن این گیاه باعث شد.
تا قرن هجده ایتالیا از آن بهره نبرد و در کاشت آن وقفه ایجاد شود اما بعد کشت گوجه فرنگی و استفاده آن در پاستا یک اتفاق نادر افتاد ترکیب این دو انقدر خوب بود که توانست کل دنیا را در بر بگیرد و طعمی خاص و لذیذ به پاستا بدهد گوجه فرنگی را نمی توان هرگز از پاستا جدا کرد زیرا این زوج واقعا با ترکیب یک دیگر طعمی خاص و خوب را ایجاد می کنند.
چگونه پاستا درست کنیم
برای ساخت هر غذایی باید مواد اولیه با کیفیتی تهیه کرد اگر ذهنتان درگیر سوال چگونه پاستا پنه درست کنم است باید اول الویتهای خود را مشخص کنید برای مثال می توانید یک بسته پاستا از یک مرکز معتبر تهیه کنید.
بعد از تهیه آن ظرف آب جوشی را قرار داده پاستای خشک شده را در آب جوش نرم کنید و وقتی پاستاها کاملا نرم شدن آب پاستا را جدا کرده و همراه با چاشنی هایی نظیر گوجه فرنگی و سویا و نمک و فلفل و غیره می توانید به آن طعم دهید و کنی آن را بپزید اما اگر قصد ساخت پاستا را دارید این کار را باید زیر نظر شخصی حصوری یاد بگیرید زیرا به سادگی آشپزی کردن نیست و نیاز به توجه دقت و استعداد است و هر کسی توانایی ساخت آن را ندارد.
خواص پاستا
به دلیل گیاهی بودن تمام مخلفات و سلامتی بالایی که پاستا دارد خواص آن بسیار زیاد است و می تواند به عنوان سالم ترین غذای گیاهی مصرف شود که این یک مزیت بزرگ برای پاستا می باشد.
ضرر پاستا
در هر چیزی که زیاده روی در آن رخ دهد می تواند برای اسنان ضرر آور باشد و خطر آفرین شود حتی اگر آن پاستا باشد و می تواند کمبودهایی از ویتامینهای دیگر را در بدن ایجاد کند سعی کنید در خرید آن دقت کنید زیرا اجناس بی کیفیت و بدون تخصص امکان آسیب رساندن به سلامتی را دارد.
پاستا خوردن
یکی از کاراهایی که مردم ایتالیا در طول سال بسیار انجام می دهند پاستا خوردن است که به طور معمول سالانه 27 کیلو پاستا نوش جان ی کنند که در هیچ کشوری این آمار را ندارد حتی آمریکاییها که رکورد دار هر حوزه ای هستند از این ثابت می شود که ایتالیا واقعا علاقه خواصی به پاستا دارند و حسابی از غذای بومیشان حمایت می کنند در صورتی که رقابت پیتزا را به آمرکاییها باختند.
اگر به دنبال پاستایی خوش طعم و در عین حال پر خاصیت هستید و فکر می کنید می تولنید آن را در رژیم غذایی قرار دهید مراجعه کنید به سایت ما تا از محصولات سایت اطلاعات بیشتری کسب کنید مجموعه ما با سالها سابقه در تولید و توزیع یا تجارت پاستا ایرانی و خارجی توانسته نیاز مشتریان خود را جوابگو باید با ارتباط گیری از طریق سایت با مشاوران در انتخاب خود دقت بیشتری داشته باشید.
