پاستا آلفردو یک غذای ایتالیایی محبوب است که معمولاً با خامه سفید تهیه می شود؛ اما اگر شما به دنبال یک نسخه سبک تر و کم چرب از این غذا هستید، پاستا آلفردو بدون خامه گزینه ای عالی است، در این مقاله، به بررسی روش تهیه پاستا آلفردو بدون خامه خواهیم پرداخت.
مواد لازم:
- ۳۰۰ گرم پاستا (انواع مختلف مانند فتوچینی، اسپاگتی و ...)
- ۲ قاشق غذا خوری کره
- ۳-۴ حبه سیر رنده شده
- نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
- نصف پیمانه آب پاستا
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زیتون کوبیده شده (اختیاری)
- برگ زعفران (اختیاری)
روش آماده سازی:
1. ابتدا به میزان مناسب آب را در دیگی بریزید و به جوش بیاورید، سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید.
2. پاستا را به آب جوشانده شده بیاندازید و به مدت زمانی که روی بسته آن مشخص شده است، آن را بپزید.
3. در همین حین، کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. سیر رنده شده را به کره اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید تا سیر شروع به بو دادن کند.
4. آب پاستا را به زیر قابلمه اضافه کرده و تازه به جوانه زده آب پاستا را به همراه سایر مواد مخلوط کنید، به مرور نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده شده را به قابلمه اضافه کنید.
5. اجازه دهید تا حباب های ناشی از ترکیبات مختلف قابلمه به سطح بالایی برسند و سس شروع به غلظت کردن کند.
6. حدود ۱-۲ دقیقه قبل از پایان طبخ پاستا، آن را در دستور طبخ آب خامه دم کنید و به سس الفردو اضافه کنید، این کار به پاستای شما کمک می کند تا خوب با هم مخلوط شوند و طعم منحصر به فرد آلفردو را به خود هم بدهند.
7. پاستا را به همراه سس فردو بدون خامه بر روی بشقاب یا ظرف سرو کنید و با پنیر پارمزان رنده شده، زیتون کوبیده شده و یا برگ زعفران تزیین کنید.
8. لطفاً این غذا را گرم سرو کنید تا بهترین طعم و مزه را ارائه دهد.
پاستا آلفردو بدون خامه یک غذای خوشمزه و سبک است که می تواند گزینه ای عالی برای آنهایی باشد که تمایلی به مصرف خامه ندارند یا بر روی کالری مصرفی خود نظارت می کنند.
سس الفردو در این نوع پاستا با استفاده از کره، سیر، پنیر پارمزان و آب پاستا تهیه می شود، شما می توانید با زعفران و زیتون نیز این غذا را تزیین کنید؛ لذا، با این روش ستایش شده پاستا آلفردو بدون خامه را تجربه کنید و از آن لذت ببرید.
این روش ساده تهیه پاستا آلفردو بدون خامه را می توانید با تنوع بیشتری ترکیب کرده و طبقه بندی کنید، به عنوان مثال، شما می توانید از مواد خام متفاوتی مانند روغن زیتون به جای کره استفاده کنید و طعم را بهبود بخشید.
همچنین، می توانید نوع پنیری که در این غذا استفاده می کنید را تغییر دهید؛ مثلاً می توانید از پنیر رومانو یا پنیر آویشن استفاده کنید تا به طعم منحصر به فردی برسید، به علاوه، می توانید موادی مانند کرم گیاهی، شبدر و سویا را به عنوان جایگزین خامه استفاده کنید.
یک راه ساده و سالم برای تهیه پاستا خامه‌دار بدون استفاده از خامه، استفاده از سس طبیعی است، می‌توانید از موادی مثل روغن زیتون، برگها و پودر سیر، گوجه‌فرنگی و سبزیجات تازه استفاده کنید؛ این سس پاستا آلفردو بدون خامه را می‌توانید تنوع بخشیده و به سلیقه خود تنظیم کنید.
این روش به شما امکان می دهد یک پاستا آلفردو بدون خامه کاملاً گیاهی تهیه کنید که به دنبال یک رژیم غذایی گیاهی هستید.
همچنین، برای افزودن عناصر سبزیجات بیشتر به این غذا می توانید اسفناج، فلفل دلمه ای منی و یا قارچ تازه خرد کنید و به سس الفردو خود اضافه کنید.
این افزودنی ها به طعم و مزه پاستا آلفردو بدون خامه یک لمس تازه و سبزتر می دهد؛ در نهایت، با اینکه این نسخه از پاستا آلفردو بدون خامه روشی سبکتر است، باز هم غذایی کاملاً خوشمزه و روان است که حتماً شما و مهمانانتان را راضی خواهد کرد!
پاستا آلفردو بدون خامه می‌تواند یک انتخاب عالی برای افرادی با رژیم غذایی سبک و بهداشتی باشد؛ با استفاده از روش‌های فوق، می‌توانید یک پاستا سالم و لذیذ بدون خامه بپزید که همچنان از طعم و شیرینی پاستا آلفردو لذت ببرید.
با اضافه کردن سس‌های طبیعی، سبزیجات و پنیرهای سبک، می‌توانید پاستا آلفردو بدون خامه را به سلیقه خود تغییر و تنوع دهید؛ البته بهتر است قبل از استفاده از هر گونه جایگزینی، با یک تغذیه‌شناس یا متخصص سلامت مشورت کنید تا بتوانید رژیم غذایی مناسبتان را تعیین کنید.
