حلوا ارده سیمرغ نوعی خوراک خاص است که از ارده، شکر، تخم‌مرغ، هل و چوبک به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود و این حلوا با استفاده از ارده گیاهی به نام "کنجد بریان سابیده" که به آن "ارده" نیز گفته می‌شود، ساخته می‌شود.
به علت ترکیب مواد تشکیل دهنده آن حلوا ارده سیمرغ یکی از مقوی‌ترین حلواهای موجود است و معمولاً در صبحانه مصرف می‌شود.
تشریح مواد تشکیل دهنده:
1. ارده: ارده، یک چربی گیاهی است که از دانه‌های کشاورزی مانند کنجد استخراج می‌شود و طعم بسیار مطبوع و ملایمی دارد و به عنوان یک افزودنی مهم در غذاهای سنتی استفاده می‌شود و ارده حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن است.
2. شکر: شکر به عنوان یک منبع اصلی انرژی، در حلوا ارده سیمرغ استفاده می‌شود و این ماده شیرین کننده نه تنها طعم خوبی به حلوا می‌دهد، بلکه باعث خوشمزگی آن نیز می‌شود.
3. تخم‌مرغ: تخم‌مرغ به عنوان یک ماده غنی پروتئین و ویتامین D در تهیه حلوا ارده سیمرغ استفاده می‌شود و این ماده عاملی مهم در افزایش قابلیت خمیر خوبی است که به حلوا بخشی مورد نیاز است.
4. هل: هلی که به پودر تبدیل شده قبل از افزودن به حلوا عطر خاص و طعمی دلچسب به آن می‌بخشد و همچنین هل دارای خواص ضد التهابی و ضد اسپاسم است.
5. چوبک: چوبک اسانس طبیعی گیاهی است که برای تزئین و عطر دهی به حلوا ارده سیمرغ استفاده می‌شود و این ماده، به عنوان یک افزودنی طبیعی، طعم و عطر بی نظیری به حلوا می‌بخشد.
روش تهیه:
در تهیه حلوا ارده سیمرغ ابتدا شکر را در یک قابلمه بزرگ به همراه آب روی حرارت قرار داده و به مدت کمی بپزید و در حین پخت شکر، تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و به شکر اضافه کنید و با یک میکسر، ترکیب را به مدت چند دقیقه بهم بزنید تا خمیری یکدست بدست آید.
سپس ارده را به خمیر اضافه کنید و برای مدت کوتاهی هم زنید تا مواد خوبی با هم متصل شوند و پودر هل را نیز به خمیر اضافه کرده و مجدداً به مدت چند دقیقه هم زنید.
در آخر چوبکی را که پودر شده است به حلوا اضافه کنید و با چند بار هم زدن رایحه عطری به آن بدهید و حلوا ارده سیمرغ با ترکیب مواد تشکیل دهنده اش و مزه و عطر بی‌نظیری که دارد به عنوان یک خوراک مقوی و مطبوع برای صبحانه مناسب است.
با انرژی‌زا بودن و حاوی ترکیبات مفید، مصرف این حلوا می‌تواند به حفظ سلامتی و رونق روزمره کمک کند و همچنین حلوا ارده سیمرغ با داشتن ارده به عنوان یک منبع چربی گیاهی و حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.
این چربی‌های ناسالم را که در بسیاری از محصولات شیرین و پخته شده موجود هستند جایگزین می کند و علاوه بر این تخم‌مرغ حاوی پروتئین با کیفیت و ویتامین D است که به سلامت استخوان کمک می‌کند.
تخم‌مرغ همچنین به خمیر حلوا ارده سیمرغ می‌تواند باعث افزایش مقاومت خمیر در برابر گرما و سفت شدن آن شود.
همچنین هل دارای خواص ضد التهابی و ضد اسپاسم است که ممکن است به بهبود سیستم گوارشی و حفظ سلامتی آن کمک کند و همچنین هل به حلوا ارده سیمرغ طعم و عطر خاصی می‌دهد که آن را متمایز و خوشمزه می‌کند.
هر چند چوبک در حلوا ارده سیمرغ رایحه و طعمی عطری به آن می‌بخشد اما ممکن است برخی افراد برای مصرف آن حساسیت نشان دهند و در صورتی که این مسئله برای شما یا شخصی دیگری که حلوا را مصرف می‌کند مشکل ساز است می‌توانید چوبک را از تهیه حلوا حذف کنید یا کمی کاهش دهید.
در نهایت حلوا ارده سیمرغ یک خوراک خاص و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک صبحانه سالم و مغذی مناسب باشد و با مصرف مناسب این محصول می‌توانید از خواص تغذیه‌ای و مزاجی آن بهره‌برده و در طول روز انرژی لازم بدن خود را تأمین کنید.